Dijeta i prehrana

Artičoka - korist, šteta i kontraindikacije

Artičoka je višegodišnja biljka obitelji Astrov, koja se uzgaja zbog jestivih cvjetnih pupova.

Sastav i kalorijska artičoka

Artičoka sadrži mnoge antioksidanse, uključujući silimarin. Prema njihovom sadržaju, povrće zauzima 7. mjesto na listi 20 najbogatijih s antioksidansima.1

Sastojci 100 gr. artičoke kao postotak dnevne norme:

  • celuloza - 27%. Uklanja zatvor i proljev, pomaže u izbjegavanju stvaranja masti na unutarnjim organima. Smanjuje rizik od raka debelog crijeva i bolesti srca;
  • bakar - 23% sudjeluje u metabolizmu proteina;
  • vitamin k - 12%. Sudjeluje u zgrušavanju krvi i metabolizmu. Osigurava zdravu funkciju bubrega.
  • željezo - 12%. Sprječava anemiju. Niske razine željeza dovode do umora, slabe koncentracije i poremećaja probave;
  • polifenoli, Ubijaju stanice raka i zaustavljaju stvaranje novih.2

Kalorijske artičoke - 47 kcal na 100 grama.

Upotreba artičoke

Prije su se artičoke koristile kao afrodizijak i diuretik.3 Biljka osvježava dah, ako je žvakate nakon obroka.

Ekstrakt artičoka koristi se kao snažan probiotik. Pomaže crijevima u vraćanju ravnoteže mikroflore.

Luteolin u artičokama smanjuje kolesterol, sprječava stvaranje plakova u krvnim žilama i smanjuje krvni tlak. U artičoke puno vitamina K, nedostatak koji uzrokuje razvoj Alzheimerove bolesti.4

Proizvod sadrži inulin. Povećava broj korisnih bakterija u debelom crijevu.5

Artičoka pomaže u proizvodnji žuči koja uklanja toksine iz tijela. Slabljenje probave, napetost u trbuhu, mučnina, žgaravica i sindrom iritabilnog crijeva neće vam smetati s redovitom upotrebom biljke.6

Celuloza u biljci pomaže kod gubitka težine. Širi se u želucu i crijevima, upija tekućinu i stvara osjećaj sitosti.

Artičoka je dobra za dijabetes. Vlakna održavaju razinu šećera u krvi, štiteći je od šiljaka. Biljka povećava unos joda štitnjačom.7

Iznenađujuće, artičoke pomažu usporiti starenje. Tsinaropikrin smanjuje štetne učinke UV zraka i štiti kožu.

Jedna od važnih korisnih svojstava artičoka je prevencija različitih vrsta raka. Stanice raka rastu zbog oksidacije i nakupljanja "slobodnih radikala". Artičoka zaustavlja njihovu podjelu i usporava rast tumora.8

Artičoka tijekom trudnoće

Biljka sadrži folnu kiselinu i štiti zametak od defekata neuralne cijevi i prirođenih srčanih bolesti. Trudnice će također imati koristi - biljka smanjuje rizik od komplikacija u trećem tromjesečju.9

Štete i kontraindikacije artičoka

Ljudi mogu oštetiti artičoke:

  • alergični na nevena, tratinčice, krizanteme;
  • koji boluju od urolitijaze. Povećani odljev žuči može izazvati oslobađanje žučnih kamenaca;
  • sklone jakoj formaciji plina - posebno za one koji ne podnose fruktozu i laktozu.

Kako odabrati artičoku

  1. Odaberite najteže i najteže glave, kao pri izboru kupusa.
  2. Postoje četiri veličine artičoka - od malih (s kamerama za djecu) do veličine teniske lopte. Male glave ili bubrezi su najnježniji.
  3. Artičoka mora biti zelena i izgledati svježa, ne dehidrirana.
  4. Zatvoreni latice znače da je artičoka svježa.
  5. Creak ostavlja u kompresiji - pokazatelj svježine.

Kako pohraniti artičoke

Da bi artičoka bila dulje svježa, mora se pravilno uskladištiti. Držite biljku u hermetičnoj plastičnoj vrećici i odrežite rub stabljike tako da se ne pokvari tijekom skladištenja. Bolje je kuhati ga u roku od tjedan dana od trenutka kupnje.

Artičoke su svestrane. Mogu poslužiti vruću juhu ili pileću salatu. Marinirati biljke s povrćem, pržiti, dodati u juhe, složenaca ili pite.

Pogledajte videozapis: Nutri Fos K za povecanje imuniteta secerne repe, Nutrileaders U nasem ataru 542 (Kolovoz 2019).