Dijeta i prehrana

Vitamin C - koristi, funkcije u tijelu i dnevni unos

Vitamin C ili askorbinska kiselina je organski spoj topiv u vodi. Otkrio ga je američki biokemičar Albert Szent-Györgyi 1927. godine, počevši "propovijedati kult" askorbinske kiseline u Europi, jer je vjerovao da se taj element suprotstavlja različitim patologijama.1 Tada njegovi pogledi nisu bili podijeljeni, ali nakon 5 godina ispostavilo se da je askorbinska kiselina sprečavala skorbut - bolest desni koja se razvija s nedostatkom vitamina C. Nakon takve vijesti, znanstvenici su počeli detaljno proučavati tvar.

Funkcije vitamina C

Organizam ne proizvodi samu askorbinsku kiselinu, pa je dobivamo iz hrane i dodataka prehrani. U našem tijelu, vitamin C obavlja biosintetske funkcije. Na primjer, neophodna je u stvaranju važnih tvari kao što su L-karnitin i kolagen.2

Askorbinska kiselina je antioksidans koji aktivira zaštitnu funkciju tijela. Time se smanjuje broj slobodnih radikala koji oštećuju zdrave stanice. Vitamin C otporan je na kronične bolesti i prehlade.3

Sljedbenici prirodne metode dobivanja hranjivih tvari preporučuju uporabu vitamina C u čistom obliku, odnosno iz izvora hrane. Glavna masa proizvoda koji sadrže askorbinsku kiselinu jest biljna hrana. Dakle, najviše od svega vitamina C u kukovima, crvena paprika i crni ribiz.4

Korisna svojstva vitamina C

Uz redovitu uporabu vitamina C ima pozitivan učinak na procese u tijelu. Koristi vitamina C za svaki organ manifestiraju se na različite načine.

Primanje vitamina C povećava otpornost organizma na viruse i jača imunološki sustav. Ne uzalud, tijekom sezonskih bolesti i hladnog vremena nastojimo konzumirati što je više moguće hrane s visokim sadržajem "ascorbinke". Studije su više puta potvrdile da vitamin C može pomoći u ublažavanju simptoma i smanjiti trajanje akutnih respiratornih infekcija.5 Kao rezultat, povećava se učinkovitost i otpornost organizma na virusne patogene.

Dodatak hrane bogate vitaminom C poboljšava zdravlje srca i jača zidove krvnih žila. Pregled Nacionalnog sveučilišta zdravstva, koji se sastoji od 13 studija, pokazao je da dnevni unos od 500 mg vitamina C smanjuje LDL kolesterol i trigliceride.6

Vitamin C povećava apsorpciju željeza na 67% - to eliminira razvoj anemije zbog nedostatka željeza.7 Askorbinska kiselina također razrjeđuje krv, smanjujući rizik od stvaranja krvnih ugrušaka.

Redovita konzumacija proizvoda koji sadrže vitamin C poboljšava funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, smiruje živce i smanjuje negativne učinke stresa.

Vitamin C smanjuje razinu mokraćne kiseline u krvi, što je važno za bolesnike s gihtom - vrsta akutnog artritisa. Tako je tijekom istraživanja utvrđeno da 1387 ispitanika koji su konzumirali askorbinsku kiselinu imaju manji postotak mokraćne kiseline u krvi od onih koji su konzumirali manje količine vitamina C.8

Askorbinska kiselina je uključena u sintezu kolagena, što usporava starenje kože i održava njen tonus. Osim toga, vitamin C obnavlja oštećeno tkivo tijekom opekotina od sunca i štiti kožu od štetnog ultraljubičastog zračenja.9

Vitamin C tijekom epidemija

U jesen i proljeće preporučuje se povećanje doze askorbinske kiseline: kao preventivna mjera - do 250 mg, za vrijeme bolesti - do 1500 mg / dan. Djelotvornost je potvrđena u slučaju blagog oblika obične prehlade, kao i kod teških virusnih bolesti, kao što je upala pluća.10

Dnevni unos vitamina C

Preporučena doza vitamina C ovisi o spolu, dobi i zdravlju. Općenito prihvaćeni dnevni unos vitamina C temelji se na međunarodnoj klasifikaciji RDA:

  • muškarci od 19 godina - 90 mg / dan;
  • žene od 19 godina - 75 mg / dan;
  • trudnice - 100 mg / dan;
  • dojenje - 120 mg / dan;
  • djeca - 40-75 mg / dan.11

Što je opasno predoziranje

Unatoč potencijalnim zdravstvenim prednostima i niskom stupnju toksičnosti, vitamin C s nerazumnom uporabom ili pogrešno odabranom dozom može biti štetan. Dakle, u velikim dozama može uzrokovati ove simptome:

  • dispepsijaprotiv kojih se javlja sindrom iritabilnog crijeva, mučnina, proljev ili grčevi u trbuhu;
  • bubrežnih kamenaca - osobito u osoba s oštećenjem bubrega;
  • intoksikacija zbog preopterećenja željeza: ovo stanje se naziva hemokromatoza i povezano je s istovremenim uzimanjem vitamina C i lijekova koji sadrže spojeve aluminija;
  • poremećaji razvoja embrijapovezane s smanjenjem sadržaja progesterona kod trudnica;
  • nedostatak vitamina B12.12

Uz dugotrajno predoziranje askorbinskom kiselinom, ubrzani metabolizam, može se razviti erozija zubne cakline i alergija. Dakle, prije uzimanja vitamina C u ljekovite svrhe, posavjetujte se s liječnikom.

Znakovi nedostatka vitamina C

  • labava i suha koža, hematomi se lako formiraju, rane zacjeljuju dugo;
  • zimice i osjetljivost na niske temperature;
  • razdražljivost i umor, problemi s pamćenjem;
  • upala i bol u zglobovima;
  • krvarenje desni i labavi zubi.

Ono što su ljudi skloni nedostatku vitamina C

  • oni koji žive u ekološki nepovoljnom području ili području s visokom ili niskom temperaturom;
  • žene koje uzimaju oralne kontraceptive;
  • osobe s sindromom kroničnog umora i oslabljenim živčanim sustavom;
  • teški pušači;
  • novorođenčad hranjena pečenim kravljim mlijekom;
  • navijači brze hrane;
  • osobe s teškom crijevnom malapsorpcijom i kaheksijom;
  • Onkološki bolesnici.

Svi vitamini su korisni u umjerenim dozama, a vitamin C nije iznimka. Ljudi rijetko doživljavaju njegov nedostatak uz pravilnu prehranu. Ako sumnjate u nedostatak vitamina C u tijelu, uzmite analizu i tek nakon što se rezultati donesu, donesite odluku o uzimanju.

Pogledajte videozapis: Sok od Šargarepe, Lek za Oči i Dobar Vid (Kolovoz 2019).