Dijeta i prehrana

Rajčica za zimu - 4 prazna recepta

Oštri, slatki ili shpigovannye - odaberite prema svom ukusu.

Začinjena rajčica za zimu

Za posudu od 3 litre potrebni su bobice srednje veličine, 100 g kopra, mahuna vruće crvene paprike, narezane na kolutove, 6-9 češnjaka češnjaka, 45 g soli i 3 tablete aspirina. Za litarsku posudu potrebno je 3 puta manje komponenata, a za 1,5 - 2.

Sterilizirajte posudu i stavite 1/3 začina: kopar, češnjak i papar, na vrh rajčice napunite pola staklenke, zatim ponovite prethodna dva sloja i pokrijte bobice preostalim začinima, solju i aspirinom. U posudu prelijte kipuću vodu i zamotajte. Pokrijte pokrivačem dok se ne ohladi. Možete pohraniti kod kuće.

Slatke rajčice

Proporcije su izračunate na banke, od 3 litre.

Nije dovoljno komponenti - rajčica i velika paprika - 1 komad će biti potrebno. Za marinadu treba 1/2 šećera, 4 žlice. l. sol i 2 puta manje octa.

Banka treba sterilizirati u pećnici ili preliti kipuću vodu. Papar izrezati po dužini na 6 traka. Isprana rajčica stavite u posudu, dodajući trake papra. Lišće ne treba, kao gorka paprika. Ulijte kipuću vodu u posudu i pokrijte poklopcem 1/3 sata. Ocijedite vodu u loncu, stavite na toplu i dodajte šećer i sol. Kuhajte 5 minuta, ulijte preostali ocat, prelijte marinadu u posudu i uvalite. Ne zaboravite završiti.

Češnjak rajčice

U staklenku od 3 litre stavite nekoliko karanfila, 6 kom. crni i allspice grašak, i rajčice, punjene narezanim pločicama od češnjaka u "guzici". Prelijte kipuću vodu i pokrijte 10 minuta. Ocijedite ohlađenu vodu u loncu za pirjanje, zagrijte, dodajte 2 žlice. l. sol i 7 žlica. l. šećer. Nekoliko minuta nakon kuhanja ulijte rajčice, dodajte 1 žlicu esencije octa u posudu i umotajte. Zamotajte dok se ne ohladi. Može se pohraniti kod kuće.

Rajčica u vlastitom soku

3-litarska posuda volumena uzet će nešto više od 1 litre svježeg soka od rajčice, 15 g soli, 30 ml. Stolni ocat, 60 g šećera, kopra i peršina, 1 paprika i rajčica.

U kuhanom soku 1/4 sata dodajte papar, narezanu slamu, ocat, sol i šećer. Stavite peršin s koprom i očistite rajčice u sterilne posude. Prva 2 puta od bobica sipati čiste kipuće vode, a na 3. - sok s kojim ih valjati. Završi

Pogledajte videozapis: Turšija (Ožujak 2020).