Dijeta i prehrana

Palačinka torta - 8 jednostavnih recepata

Ljudi su počeli kuhati palačinke u prapovijesti, kada su naučili praviti brašno od žitarica. Ovo ukusno pecivo u Rusiji simboliziralo je sunce i uvijek se pripremalo za Puhače.

Sada se palačinke kuhaju u svim zemljama svijeta. Jede se jednostavno uz čaj ili kavu, umotane u slatka, slana i mesna punila.

Palačinka torta se također može kuhati sa slatkim ili slanim slojevima. Da biste to učinili, pecite palačinke i napravite kremu ili punjenje. Ovaj prekrasni domaći desert ukrasiti će vaš blagdanski stol.

Kolač od čokoladne palačinke

Vrlo jednostavna i originalna slastica u kojoj se peku čokoladni kolači, a umjesto vrhnja se koristi šlag.

sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 650 ml;
  • pšenično brašno - 240 g;
  • šećer - 90 g;
  • kakao u prahu - 4 žličice;
  • maslac (vrhnje) - 50 g;
  • jaje - 4 kom.
  • krema (masnoća) - 600 ml;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • čokolada - 1 kom.
  • sol, vanilija.

Priprema:

  1. Prvo morate ispeći dovoljan broj palačinki.
  2. U odgovarajućem spremniku pomiješajte suhe sastojke. Ne zaboravite staviti malo soli - na vrh čajne žličice. Neki šećer može se zamijeniti s vanilijom za okus.
  3. Jaja dodajte jedan po jedan i dobro promiješajte. I jaja i mlijeko najbolje se koriste u toplom.
  4. Nastavljajući mijesiti tijesto, postupno ulijte mlijeko. Udarajte dok masa nije potpuno homogena. Dodajte rastopljeni maslac i ponovno promiješajte.
  5. Pustite da tijesto stoji neko vrijeme. Zagrijte veliku tavu i namažite uljem.
  6. Peći palačinke i staviti ih na ravnu hrpu na veliku posudu.
  7. Palačinke pokrijte pločom nešto manjeg promjera i odrežite sve neravne rubove.
  8. U zasebnoj zdjeli tukli ohlađenu kremu sa šećerom u prahu.
  9. Sada skupite tortu na prekrasnom jelu u kojem ćete ga poslužiti na stolu.
  10. Stavite hladne palačinke jednu po jednu i obložite ih šlagom.
  11. Po želji, sve ili samo neke palačinke mogu dodati nadlanu čokoladu preko kreme.
  12. Razmažite gornju palačinku i obavezno obložite sve strane.
  13. Dekoracija ovisi o vašoj mašti. Možete samo gusto napuniti naribanom čokoladom, a možete koristiti svježe bobice, voće, lišće mente.
  14. Stavite gotov desert da se ohladi i poslužite uz čaj, nakon rezanja.

Vaši gosti neće vjerovati da je domaćica sama pripremila kolač od palačinke kod kuće.

Palačinka torta s kremom od skute

Takav desert ima vrlo delikatnu strukturu i oduševit će svakoga.

sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 400 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 50 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • maslac - 50 g;
  • jaje - 2 komada;
  • svježi sir - 400 gr.
  • šećer u prahu - 50 g;
  • džem ili džem;
  • sol, šećer vanilije.

Priprema:

  1. U odgovarajućem spremniku pomiješajte sve suhe sastojke.
  2. Promiješajte jaja, a zatim polako ulijte mlijeko i maslac.
  3. Promiješajte kako bi tijesto bilo glatko i uniformno, ostavite neko vrijeme.
  4. Peći palačinke i odrezati sve neravne rubove.
  5. Dok se kolači od palačinki dobro ohlađuju, napravite kremu. Izbacite sir s miješalicom s šećerom u prahu i vanilijom. Da biste dobili željenu konzistenciju, možete dodati malo vrhnja.
  6. Podmazujte kolače preko jednog, svježeg sira i sirupa od džema ili džema.
  7. Podmažite gornji sloj i strane kolača sirom.
  8. Za ukrašavanje možete koristiti bobice ili komadiće voća iz džema, a možete posuti i orah ili čokoladni čips.
  9. Ohladite svoj desert barem sat vremena i počastite goste.

Ova domaća palačinka torta je posebno dobra s marelicom ili breskvom od breskve.

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom

Još jedan popularan desert priprema se uz mješavinu kondenziranog mlijeka s kiselim vrhnjem.

sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 400 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 tbsp.
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • maslac - 50 g;
  • jaje - 2 komada;
  • kiselo vrhnje - 400 gr.
  • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • tekućina;
  • sol, vanilija.

Priprema:

  1. Promiješajte suhe sastojke. Izmiješati u jednom testisu i toplom ulju.
  2. Ulijte mlijeko malo po malo, nastavljajući miješati masu.
  3. Pecite palačinke i podrežite rubove.
  4. Dok će se kolači ohladiti, napravite kremu.
  5. U zdjeli pomiješajte kondenzirano mlijeko s kiselim vrhnjem, dodajte vaniliju i žlicu bilo kojeg pića koje imate.
  6. Krema će ispasti prilično tekuća, ali u hladnjaku će se kasnije zgusnuti.
  7. Proširite sve slojeve i strane.
  8. Ukrasite kako želite i stavite natapanje u hladnjak prije dolaska gostiju.

Može se mijenjati prskanjem kremom sa zdrobljenim orahovim ili badema čipsom.

Palačinka torta s kremom

Takav kolač će se otopiti u ustima, izaziva stalni užitak u svim slatkim zubima.

sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 400 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 tbsp.
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - 50 g;
  • jaje - 2 komada;
  • sol.

Za kremu:

  • mlijeko 3,5% - 500 ml;
  • jaja - 6 komada;
  • pšenično brašno - 2 žlice l.
  • šećer - 1 šalica.

Priprema:

  1. Pripremite prilično tekuću bazu za palačinke. Ulijte suncokretovo ulje u tavu kako palačinke ne bi izgorjele i vrlo su tanke.
  2. Pecite dovoljnu količinu palačinki i podrežite rubove.
  3. Da biste pripremili krem, trebat ćete pomiješati žumanjke sa šećerom i brašnom do glatke konzistencije.
  4. Za okus možete dodati malo vanilinog šećera.
  5. Stavite na vatru mlijeko, ali ne dopustite da prokuha. U vrućem mlijeku ulijte tanku struju jaja mase, stalno ga miješajući s umutiti.
  6. Nastavljajući miješanje, stavite kremu na čir i odmah je uklonite iz topline.
  7. Kada su mješavina i kolači od palačinke potpuno hladni, skupite kolač, podmažite svaki sloj vrhnjem.
  8. Premazati strane i vrh s vrhnjem i ukrasiti kolač po volji.
  9. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati i počastite goste.

Takav desert se dobiva vrlo nježan, i izgleda sjajno na svečanom stolu.

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom i bananama

Takav desert se vrlo lako priprema i jede se za nekoliko minuta.

sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 400 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 tbsp.
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - 1 tbsp.
  • jaje - 2 komada;

Za punjenje:

  • kiselo vrhnje (mast) - 50 grama;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 banka;
  • maslac - 50 g;
  • banana.

Priprema:

  1. Peći tanke palačinke, izrezati rubove i pustiti ih da se ohlade.
  2. Za punjenje pomiješajte sve sastojke i temeljito protresite kremu.
  3. Banana reže u vrlo tanke krugove.
  4. Pecite kremu s kremom i prekrižite kriške banana po cijeloj površini palačinki.
  5. Gornju palačinku i bočne strane obložite kondenziranim mlijekom i pospite maticama. Možete rastopiti malo čokolade, a na tortu staviti kaotičan uzorak.
  6. Za ljepotu, banana kriške su najbolje ne koristiti, oni će potamniti.
  7. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati i poslužite.

Torta s kondenziranim mlijekom i bananama savršena je za dječji rođendan. A ako sipate malo jakog alkohola u kremu, onda je bolje da ga poslužite samo za odrasle goste.

Palačinka torta s piletinom i povrćem

Takvo jelo može biti ne samo slatko, nego i vrlo neobična užina.

sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 400 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 tbsp.
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - 50 g;
  • jaje - 2 komada;

Za punjenje:

  • kiselo vrhnje ili majonez - 80 grama;
  • pileći file - 200 gr.
  • šampinjoni - 200 grama;
  • luk - 1 kom.
  • sol, papar.

Priprema:

  1. Mijesiti tijesto, malo ga skuhati i ispeći tanke palačinke.
  2. Pileća prsa skuhajte bez kože i kostiju u maloj količini vode.
  3. Izrežite luk i gljive vrlo male.
  4. Luk popržite do zlatno smeđe boje, a zatim mu dodajte šampinjone. Pržiti dok se tekućina ne ispari i dolazi do karakterističnog pucketanja.
  5. Pileće meso izvadite iz juhe i nasjeckajte nožem.
  6. Pomiješajte sve sastojke i dodajte nekoliko žlica majoneze ili kiselog vrhnja.
  7. Sakupite kolač od palačinke. Vrhunska palačinka i bočne strane namažite se tankim slojem majoneze.
  8. Možete ukrasiti kriške šampinjona i zelenila.
  9. Pišite infuziju nekoliko sati i možete pozvati sve na stol.

Ovo je prekrasan i vrlo neobičan zalogaj. Takav kolač je dobra alternativa za pečene salate.

Palačinka torta sa slanim lososom

Rafinirani snack od slane ili dimljene crvene ribe zasigurno će postati glavni ukras vašeg blagdanskog stola.

sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 350 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 žličica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - 1 tbsp.
  • jaje - 2 komada;
  • sol.

Za punjenje:

  • slani losos - 300 gr.
  • topljeni sir - 200 gr.
  • krema - 50 ml;
  • kopar.

Priprema:

  1. Za takve slane kolač palačinke ne bi trebao biti posebno tanka. Mijesiti prosječnu debljinu tijesta i ispeći dovoljan broj palačinki.
  2. Za punjenje pomiješajte krem ​​sir s vrhnjem.
  3. Iz komada ribe izrežite nekoliko tankih komada za dekoraciju, a ostatak s malom kockom.
  4. Podmažite svaku tortu mješavinom sira i stavite kockice lososa.
  5. Ako želite, možete posuti svaki sloj sitno sjeckanog kopra.
  6. Na vrhu palačinke lijepo položiti tanjur lososa i kopra grančica. Za posebnu prigodu ovo jelo možete ukrasiti parom žlice crvenog kavijara.
  7. Ohladite se i poslužite.

Vaši će gosti zasigurno cijeniti tako neobično predstavljanje voljene slane crvene ribe.

Palačinka torta s mousseom od lososa

Još jedna riblja grickalica. Pokazalo se da je takvo jelo mnogo jeftinije, ali ne manje vrijedno.

sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 350 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 žličica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - 50 g;
  • jaje - 2 komada;
  • sol.

Za punjenje:

  • losos - 1 limenka;
  • majoneza - 1 tbsp.
  • kiselo vrhnje - 1. litra;
  • kopar.

Priprema:

  1. Zazharte palačinke od predloženih sastojaka.
  2. Za slastice, palačinke su najbolje napravljene čvršće i ne previše slatke.
  3. Otvorite limenku s bilo kojim ribljim lososom u vlastitom soku.
  4. Uklonite jame i oguliti, i prebacite u zdjelu.
  5. Dodajte jednu žlicu kiselog vrhnja i majoneze. Ili možete koristiti meki krem ​​sir - mascarpone.
  6. Udarite miješalicom dok ne dobijete glatku pastu.
  7. Svaku palačinku podmažite tankim slojem pjene za ribu. Po želji, možete posuti sitno nasjeckanim zelenilom.
  8. Namažite strane i ostavite gornju palačinku praznom.
  9. Ukrasite tortu za užinu po svom ukusu i pošaljite je u hladnjak.

Snack je vrlo nježan i neobičan okus.

Koji god od predloženih recepata želite kuhati, definitivno će ukrasiti vaš blagdanski stol. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Kako napraviti savršene PALAČINKE (Prosinac 2019).