Dijeta i prehrana

Torta "Snickers" - domaći desertni recepti

Torta "Snickers" - popularna i omiljena slastica. Pripremite kikiriki, kondenzirano kuhano mlijeko i čokoladu.

Neki recepti uključuju kolače, kolače i kolače.

Klasični recept

Ovo je pravi recept za tortu "Snickers" s nugatom i karamelom. Ispada 7 obroka, kalorija - 3600 kcal. Vrijeme kuhanja - 5 sati.

sastojci:

  • 250 g kikirikija;
  • 150 ml. voda;
  • 350 g šećera;
  • 1,5 g sode;
  • 2 g kiselog limuna.

Maslac od kikirikija:

  • 100 g kikirikija;
  • 1 žlicu soli;
  • dvije tsp šećera u prahu.

karamel:

  • 225 g šećera;
  • 80 ml. mlijeko;
  • 140 g kreme 20%;
  • 250 ml. glukozni sirup.

nugat:

  • 30 ml. glukoza. sirup;
  • 330 g. Šećer u prahu.
  • 60 ml. voda;
  • dvije vjeverice;
  • 0,5 žlice soli;
  • 63 g Kikiriki. ulje.

ganache:

  • 200 ml. 20% kreme;
  • 400 g čokolade.

Priprema:

  1. Isperite kikiriki u hladnoj vodi i osušite.
  2. Osušene orašaste plodove stavite na pergament u jednom sloju i stavite u pećnicu na 180 minuta pet minuta.
  3. Glukozni sirup: Ulijte vodu u lonac debelog dna i dodajte šećer limunskom kiselinom. Šećer bi se trebao otopiti.
  4. Ukloni iz topline, kada je temperatura tekućine je 115 stupnjeva, dodati soda. Promiješajte dok se pjena ne smiri.
  5. 10 minuta pržiti matice u suhoj tavi s debelim dnom.
  6. Maslac od kikirikija: Stavite orahe u miješalicu, dodajte sol i prah i razbijte se 10 minuta, miješajući.
  7. U zdjelu s debelim dnom dodajte šećer, mlijeko, glukozni sirup i kremu.
  8. Kuhajte dok se ne otopi na laganoj vatri, povremeno miješajući.
  9. Masa će se udvostručiti. Kada temperatura karamele bude 115 stupnjeva, uklonite je iz topline.
  10. Stavite suhe kikiriki u karamelu i promiješajte. Obliku prekrijte pergamentom i izlijte karamelnu masu. Stavite u hladnu vodu.
  11. Nougat: u zdjeli s debelim dnom pomiješajte prašak, glukozni sirup i vodu. Kuhati do 120 stupnjeva.
  12. U gustim pjenastim bičevima u mješalici. Sipajte u dijelove sirupa i istodobno istresajte.
  13. Dodajte sol (0,5 lbs.) I maslac od kikirikija. Tući dok se ulje ne otopi.
  14. Sipajte nugat na karamelu i stavite u hladnu vodu.
  15. Zagrijte kremu, dodajte razbijenu čokoladu na komade. Kada se čokolada otopi, pomiješajte s mješalicom i ostavite 30-50 minuta.
  16. Izvucite kolač iz kalupa.
  17. Uzmi čist pergament i podijeli komad ganache: veličinu torte. Stavite tortu na vrh i zapečatite rubove nožem.
  18. Pokrijte tortu ganacheom.

Kikiriki se ljušti i neslan. Torta je ukusna, kao pravi Snickers bar!

Meringue recept

Kalorije - 4878 kcal. Potrebno je oko tri sata da se kuha zračni kolač. Ispada 10 obroka.

tijesto:

  • 130 g. ulje;
  • jednu žlicu šećera u prahu. s brdom;
  • 270 g brašna;
  • tri žumanjka;
  • 0,5 otpuštanja žlice;
  • jednu žlicu kiselog vrhnja.

kolač od bjelanaca:

  • tri vjeverice;
  • čašu finog šećera.

krema:

  • 150 g. ulje;
  • 250 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
  • 70 g kikirikija.

glazura:

  • 70 g crne čokolade;
  • dvije žlice kreme 20%;
  • 20, odvod. ulje.

ukras:

  • 15 marshmallows;
  • kikiriki - 20 kom.

Priprema:

  1. U posudi procesora za hranu kombinirajte prašak za pecivo sa prosijanim brašnom i prahom. Izmiješajte sastojke 7 minuta.
  2. Dodajte sjeckani maslac na komade i isjeckajte na male komadiće.
  3. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje i promiješajte.
  4. Stavite tijesto na pergament i oblikujte trg.
  5. Tijesto razvaljajte u pravokutni sloj. Debljina sloja - 4 mm.
  6. Tijesto stavite u hladnjak 15 minuta.
  7. Napravite kolač od bjelanaca: u mješalici stavite vjeverice u gustu pjenu.
  8. Bez isključivanja miksera, sipajte šećer u obroke, tučite dok se ne pojave otporni vrhovi.
  9. Postavite bjelančevine na pravokutnik valjanih tijesta ravnomjerno.
  10. Peći 10 minuta na 170 grama, zatim 30 minuta na 110 gr.
  11. Napravite kremu: umiješani maslac pomiješajte s mješalicom dok ne postane pompiran, dodajte kondenzirano mlijeko. Ponovno udarite dok ne postane glatko.
  12. Stavite kikiriki u vrećicu i nasjeckajte valjkom.
  13. Za glazuru razbijte čokoladu, stavite je u zdjelu, prelijte vrhnjem i dodajte maslac.
  14. Zagrijte masu u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji da otopite čokoladu i maslac. Promiješati.
  15. Na bočnim stranama podrežite potpuno ohlađen kolač. Izrežite ruke u mrvicu i ostavite da ukrasite tortu.
  16. Podijelite kolač u tri pravokutnika iste veličine.
  17. Nanesite tanak sloj kreme na posudu, stavite jedan pravokutnik na vrh. Pokrijte vrh vrhnjem, pospite kikirikijem i tako ostatak kolača.
  18. Tortu razmažite kremom sa svih strana, posipajte stranu mrvicama od bjelanaca.
  19. Pokrijte tortu zaleđivanjem. Pospite kikiriki preko vrha i postavite marshmallows.

Ako je glazura malo zamrznuta, samo je prije zagrijavanja zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

Cookie Recipe

Ova torta ne treba peći. Kalorije - 2980 kcal. Ispada osam obroka.

tijesto:

  • 800 g kolačića;
  • jedan i pol stog kikiriki;
  • limenka kondenziranog mlijeka;
  • paket maslaca.

Nadjev:

  • stog. kiselo vrhnje;
  • 100 g kakaa;
  • 60 g šećera;
  • 1,5 žlice ocijedite. ulje.

Priprema:

  1. Mljeti keks u mrvicu. Možete ga slomiti ručno ili samljeti u miješalici.
  2. Isprati i osušiti orah, osušiti malo u pećnici na 170 g tijekom šest minuta uz miješanje.
  3. Ogulite orahe i malo isjeckajte.
  4. Pomiješajte kolačiće s orasima.
  5. Ispunite: pomiješajte omekšani maslac do bijelog i pomiješajte s kondenziranim mlijekom.
  6. Odvojeno odvojite šećer i kakao.
  7. Stavite kiselo vrhnje na vatru, kada počne kuhati, dodajte smjesu kakaa i šećera. Promiješati i prokuhati dok masa ne postane glatka i gusta.
  8. Izvadite iz topline i odmah stavite ulje. Promiješajte gotovu glazuru.
  9. Kombinirajte punjenje s kikirikijem i kolačima, promiješajte.
  10. Stavite masu u obliku kruga na posudu, malo tampona. Torta mora biti glatka i okrugla. Možete ga prikupiti u obliku pečenja, prekrivene pergamentom.
  11. Napunite tortu zaleđivanjem. Ostavite ga na hladnoći za noć.

Pogledajte videozapis: TORTA Challenge i MISTERIOZNE KUTIJE!!! (Rujan 2019).