Dijeta i prehrana

Džem od crne ribizle za zimu

Crni ribiz je bobica, čije su blagodati poznate još od davnina. Ove bobice su samo "vitaminska bomba" za tijelo, jer Sastav crnog ribiza je ogromna količina vitamina C, B1, PP, kao i velik broj korisnih mikroelemenata i minerala.

Iznenađujuće, nakon što je pojeo 2 žlice crnog ribiza u bilo kojem obliku, osoba će se osigurati dnevnom količinom hranjivih tvari iz glavnog reda.

Zbog činjenice da u bobicama nema enzima koji doprinose uništavanju askorbinske kiseline tijekom dugotrajnog skladištenja, crni ribiz može se sigurno sakupiti za zimu. Bit će korisna kao svježa.

Crni ribiz se koristi za kuhanje raznih kompota, želea, džemova, zamrznut je, ali najčešći način žetve je džem.

Nevjerojatna svojstva crnog ribiza

Crni ribiz je nezamjenjiv zimi, kada su virusne respiratorne bolesti i gripa neobuzdani. Stoga, džem od crne ribizle mora biti u kući kako bi se spriječilo ili izliječilo hladnoću na prirodan način, a ne kupiti skupi i ne uvijek korisni lijekovi.

Ribizle ne samo liječi prehlade, to će biti vrlo korisno s smanjenom razinom hemoglobina ili anemije, kada tijelo nema dovoljno željeza i folne kiseline.

Preporučuje se za sezonsku avitaminozu i opće iscrpljivanje tijela, kao tonik i sredstvo za jačanje.

Iznenađujuće, crni ribiz može povećati učinkovitost antivirusnih lijekova i antibiotika za deset puta.

Stoga, liječnici preporučuju paralelno s primjenom penicilina, tetraciklina, biomitina ili bilo kojeg drugog antibakterijskog lijeka uključuju ove bobice u prehrani. To će pomoći da se brže izliječi.

Pravilan izbor bobica i njihova priprema

Pekmez od crnog ribiza je vrlo ukusan i mirisan, naravno ne toliko lijep u boji kao od crvenog, ali mnogo korisniji.

Za džem, bolje je odabrati velike plodne sorte crnog ribizla kao što su Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Raisin i drugi. Brže je procesiranje velike bobice (za sortiranje, pranje), stoga proces pripreme traje mnogo manje vremena.

Vi bi također trebali uzeti u obzir debljinu kože od bobica. Za džem i kompote, sorte s tankim koža su prikladnije, ali za mraz, naprotiv s gustim.

Dobro je uzeta ribizla za džem, mora se pažljivo odrezati od četkica, ukloniti razmažene i zgužvane bobice i presaviti u cjedilo. Dobro isperite pod hladnom vodom i prelijte višak vlage. To je u osnovi sva mudrost pripreme crnog ribiza za konzerviranje.

Blijedi ribiz sa šećerom - savršen džem za zimu

Za pripremu marmelade i očuvanje što je moguće više vitamina u bobici, ribizle možete pripremiti u sirovom obliku tako što ćete ih sačuvati šećerom.

sastojci

  • bobice - 1 kg;
  • šećer - 1,7 kg

priprema

  1. Pripremite velike bobice ribiza, kao što je gore opisano. Razmažite ih na ručniku i dobro osušite nekoliko sati.
  2. Zatim ulijte ribiz u zdjelu od dvije šake i pomiješajte svaki dio s tolkushkoy.
  3. Masu bobica stavite u čistu tavu, dodajte 500 gr. šećera i miješati dok se kristali šećera potpuno ne otopi.
  4. Zatim dodajte ostatak šećera i stavite ga na stranu dok se potpuno ne otopi, povremeno miješajući tijekom dana.
  5. Kada se sav šećer otopi, džem treba rasporediti u suhe posude i pokriti poklopcima. Takav džem treba pohraniti na polici u hladnjaku.

Džem od crne ribizle

Jam u ovom receptu izgleda kao džem, jer Ispada debela, ukusna i vrlo mirisna.

sastojci

  • Crni ribiz - 14 čaša;
  • Šećer od granulata - 18 čaša;
  • voda - 3 šalice.

priprema

  1. Da biste napravili takav džem, najprije morate kuhati sirup. U loncu za pirjanje pomiješajte vodu i pola norme šećera, kuhajte sirup u prozirnom stanju.
  2. Izravno u vreli sirup, prelijte gotove ribizle, kuhajte i kuhajte pet minuta. Ugasite vatru i napunite ostatak šećera. Temeljito zagladite drvenom lopaticom deset minuta.
  3. Vrući džem od crne ribizle uliva se u sterilne posude, zatvara se sterilnim kapuljačama i pohranjuje na hladno.

Recept videa džema od crne ribizle.

Dvostruka uporaba u jednoj tegli - džem s medom

To je recept za neobičan džem crne ribizle s ugodnim okusom meda.

sastojci

  • Bobice crne ribizle (smrznute ili svježe) - 0,5 kg;
  • Šećer - 1 šalica;
  • Med - 2 žličice;
  • Voda za piće - 1 šalica.

priprema

  1. Ribizle bobica za sortiranje i pranje. Sada morate kuhati sirup. Dodajte granulirani šećer u tavu s čašom vode i pustite da proključa na laganoj vatri.
  2. Nakon što se šećer potpuno otopi, stavite ga i polako ga dovedite do točke vrenja, ne zaboravljajući miješati.
  3. Nakon toga dodajte pripremljene ribizle i kuhajte 10 minuta, uklonite pjenu. Odložite pripremljeni džem na stranu i pustite da se ohladi.
  4. Hladni džem sipajte u sterilizirane posude i uvaljajte. Stavite na toplo mjesto 24 sata, a zatim pošaljite u tamno i hladno skladište.

Mogućnost crne ribizle i banane

Ovaj recept za džem od crnog ribiza prilično je neobičan i vrlo ukusan.

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

  • ribizla - 0,5 kg;
  • granulirani šećer - 0,5 kg;
  • Zrele banane - 0,5 kg.

priprema

  1. Poslati bobice i šećer u posudu miješalice i tučiti dok se šećer potpuno ne otopi. Očistimo banane i narežemo ih na kockice, stavimo ih u miješalicu i umutimo dok ne postane glatka.
  2. Dobivena masa se širi u sterilne posude, zatvara i čuva u hladnjaku.

Ovaj mirisni džem ima pjenušavu teksturu, savršeno se širi na kruh i ne širi se. Bon appetit!

Ribizla i pekmez od jabuka

Dzem sam crnog ribiza je vrlo ukusan, ali ako ga kombinirate s jabukama, rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Za ovaj recept trebat će vam:

  • Limun - 1 četvrtina;
  • Šećer - 0,4 kg;
  • Jabuke - 0,3 kg;
  • Crni ribiz - 0,3 kg.

priprema

  1. Mi sortiramo ribizle, peremo ih i stavljamo u zdjelu procesora ili miješalice hrane, sipamo u njega šećer i meljemo do ujednačenog stanja. Smjesu ulijte u tavu s debelim dnom i kuhajte 5 minuta.
  2. Moje jabuke, izvadimo jezgru i izrežemo na kriške. Iscijedite sok iz četvrtine limuna i pomiješajte s malom količinom vode. Pripremljene jabuke sipajte s ovom vodom tako da ne potamne.
  3. Kada ribizle pire malo kuhano ulijte jabuke u tavu i kuhajte četvrtinu sata na laganoj vatri.

Gotov džem se može sipati u sterilne staklenke i pohraniti cijelu zimu, odmah možete jesti ili poslužiti palačinke ili palačinke. Bon appetit!

Strašan recept za gledatelje

Kako pohraniti džem od crne ribizle

Džem od crne ribizle dobro se skladišti. Ali ako je džem kuhani na brz način ili jednostavno utrljava sa šećerom, onda bi trebao biti pohranjeni samo u hladnjaku i ne više od 2-3 mjeseci.

Kutije od kuhanog džema od crne ribizle, smotane s posebnim željeznim poklopcima, mogu se pohraniti mnogo dulje, čak iu sobnim uvjetima. Ali bolje je ne riskirati i staviti takvu konzervaciju u podrum ili podrum. Kuhajte džem i uživajte u jelu!

Pogledajte videozapis: Sok od crvene ribizle - Recept za zimu (Studeni 2019).

Загрузка...