Dijeta i prehrana

Dinje - korisna svojstva, štetnost i pravila skladištenja

Dinje od meda i njezin okus uronjene su u atmosferu bajki "Tisuću i jedna noć". Rodno mjesto fetusa - Središnja Azija i Sjeverna Indija. Kasnije se dinja proširila diljem Europe, au 15. stoljeću stigla je u Rusiju. Bio je to omiljeni usjev na cijelom jugu bivšeg SSSR-a. Turkmenistan još službeno slavi dan Turkmena od dinja druge nedjelje u kolovozu.

Dinja - jedan od najvećih plodova sa zelenim ili žutim lažnim plodovima, mirisnim žutim žutim cvjetovima i kovrčavim trepavicama. Dinja pripada obitelji bundeva, gotovo se nikada ne događa u divljini, već je zastupljena s desetinama kultiviranih sorti. Prema istraživačima, njezin bliski rođak je gorka dinja i njezin je predak.1 Plodovi gorke dinje koriste se u indijskoj i kineskoj kuhinji. Ljudi u Aziji dodaju povrće pečenkama, salatama i piju svoj sok.2

Dinje se jede svježe, od nje se izrađuju salate, deserti i sokovi. Vrlo ukusna sušena i sušena dinja. U nekim zemljama Afrike i Bliskog istoka umjesto biljnog ulja koristi se ulje dinje. Sama pečena i usoljena sjeckana dinja koriste se kao grickalice u arapskim zemljama. Sušeni su i dodani u okus indijskih jela i slastica.3

Sastav i kalorijska dinja

Sastav dinje ima jedinstvenu kombinaciju vlakana, vitamina, minerala i biološki aktivnih tvari, od kojih su mnogi prirodni antioksidansi.

Kalorija dinja se kreće od 30 do 50 kcal po 100 grama. i ovisi o sadržaju šećera sorte.

100 gr. dinja:

  • Flavonoidi, karotenoidifenoli 18 mg. Lutein i zeaksantin su karotenoidi koji se akumuliraju u mrežnici i pružaju funkcije filtriranja svjetlosti kako bi se zaštitile od starosne makularne degeneracije.4
  • Vitamin C - 20 mg. Pomoćnik u borbi protiv infekcije. Jača imunološki sustav.
  • Vitamin A 0,4 mg. Poboljšava vid i brine o pokrovnim tkivima.
  • Folna kiselina ili vitamin B9 - 6 mcg. Ometa razvoj anemije.
  • kalij - 118 mg - smanjuje rizik od srčanih bolesti.
  • mangan - 35 μg - kofaktor enzima superoksid dismutaze, snažan antioksidans.

Sjeme dinja sadrži:

  • vlaga - 7,16%;
  • ulje - 30,65%;
  • protein - 27,41%;
  • ugljikohidrati - 29,96%;
  • vlakno - 25,32%.

Također sadrže antioksidacijske tvari u obliku fenolnih spojeva. Glavni mineralni elementi su kalij, magnezij i kalcij.

Ispitivan je kemijski sastav ulja dobivenog iz sjemenki dinja. Glavne masne kiseline ulja dinja su linoleinska kiselina i oleinska kiselina.5

Prednosti dinje

Korisna svojstva dinje poznata su već dugo vremena. U narodnoj medicini korištena je ne samo pulpa, nego i sjemenke, infuzije i odljevi.

Lubenica ima slična korisna svojstva - pisali smo o tome ranije.

Za srce i krvne žile

Kalij u dinje pomaže u kontroli otkucaja srca i krvnog tlaka, a također štiti od moždanog udara i bolesti srca.6

Nakon stresa

Postoji veza između psihološkog i unutarstaničnog oksidativnog stresa. Dijetetski sastojak dobiven od dinje, bogat antioksidacijskim enzimima superoksid dismutaza, ublažava stres.7

Za oči

Vitamin A poboljšava vid. Lutein smanjuje rizik od razvoja katarakte i starosne degeneracije makule oka.

Za probavu

Niska kalorija voće omogućuje vam da ga koristite u dijeti za mršavljenje. Vlakna normaliziraju probavu.

Za dijabetičare

Vicin, polipeptid-P i karantinski spojevi kontroliraju razinu šećera u krvi. Zbog toga se dinja preporuča pacijentima s dijabetesom tipa 1.8

Za bubrege

Bujoni i ekstrakti sjemenki dinja djeluju kao blagi diuretici.

Za reproduktivni sustav

Kompleks vitamina jača reproduktivnu sferu, a folna kiselina je korisna za trudnice.9

Za kožu

Vitamin A čini kožu lijepom i zdravom, jača nokte i kosu.10

Za imunitet

Pozitivan učinak dodavanja dinja u prehranu u različitim fazama raka dojke i raka prostate je poznat. Rast stanica raka je potisnut i veličina tumora se smanjuje.

Ljekovita svojstva dinje

Uporaba dinje kao lijeka za mnoge bolesti traje više od stotinu godina. U Rusiji je korišten kao diuretik i sredstvo za jačanje.

Za muškarce

S jedne strane, uloga jedne vrste dinje poznata je kao lijek za rak prostate. S druge strane, dinja je poznati afrodizijak i sredstvo za poboljšanje potencije.

Za trudnice

Dinja se prikazuje kao izvor folne kiseline, a to djeluje zbog anemije, koju trudnice pate svugdje.

U posljednjem tromjesečju trudnoće ne pronalazimo mekši prirodni laksativ i sredstvo za čišćenje, niti proizvode za edeme.

U kozmetologiji

Kozmetologija je odavno uzela lubenicu i njezini ekstrakti su dio krema, šampona, regeneratora i maski.

Šteta i kontraindikacije dinje

Kontraindikacije za melone su male, ali neke skupine ljudi moraju biti oprezne kada jedu hranu:

  • Bolesnici s drugom vrstom dijabetesa trebaju pratiti razinu šećera u krvi.
  • Ako imate čir na želucu ili pankreatitis, bolje je da se suzdržite od te uporabe.
  • Postoje slučajevi pojedinačne nepodnošljivosti dinje, alergijskih reakcija i osipa.
  • Majke koje doje ne bi trebale jesti dinje dok dijete ne navrši godinu dana, jer su probavni problemi česti.11

Kod prejedanja dinje postoje slučajevi hipervitaminoze, jer sadrži mnogo vitamina.

Poželjno je koristiti dinju kao samostalno jelo. Tijelo slabo reagira kada se pomiješa s hranom bogatom škrobom.

Kako pohraniti lubenicu

Zrela dinja se skladišti na temperaturi od 10 stupnjeva na tamnom mjestu oko tjedan dana, izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost.

Rezano voće moći će stajati u hladnjaku ne više od 2-3 dana, a svježi sok - samo jedan dan.12

Za dugotrajno skladištenje, bolje je odabrati polu-zrelo voće i ostaviti ga na hladnom, tamnom mjestu, ali okus će izgubiti u odnosu na zrelu dinju koja je izvađena iz kreveta.

Prilikom kupnje sušene ili sušene dinje u trgovini, provjerite cjelovitost pakiranja i provjerite rok trajanja, ovaj proizvod je ukusan i praktički ne gubi korisna svojstva u ovom obliku.13

Kako odabrati dinju

Stabla zrelog povrća debela je, a koža se može prešati. Nezreli - gotovo kamen, a kad tapkanje zvuči zvuk zvona. Zreli zvuk zvona ima šuplji i šuplji zvuk.

Ne preporučuje se kupovina dinje s autoceste: ispušni plinovi smanjuju korist.

Prednosti dinja su veće od štete koja se može uočiti samo u rijetkim slučajevima pretjerane potrošnje.

Melon pravi ukusni džem. Ima okus meda - probajte kuhati!

Pogledajte videozapis: LJEKOVITA NARANDŽA PRIRODNI LIJEK ZA MNOGE BOLESTI - ZA ZDRAV ZIVOT - MTV IGMAN (Prosinac 2019).