Dijeta i prehrana

Knedle od sira: najukusniji recepti

Knedle - ukrajinsko tradicionalno jelo koje se može kuhati s različitim punjenjem. Jedan od najpopularnijih i najkorisnijih ispuna je svježi sir.

Klasični recept

To je recept za domaće knedle s svježim sirom, koje se kuhaju 35 minuta. Ispada pet obroka.

sastojci:

  • tri hrpe brašna
  • stog. voda;
  • pola lit. sol;
  • 1 kašičica maslaca;
  • pola kilograma svježeg sira;
  • jajeta;
  • 2 žlice šećera.

Priprema:

  1. Pomiješajte brašno sa soli i promiješajte, dodajte vodu i ulje. Pripremite tijesto i umotajte ga u paket.
  2. Pojedite kašičicom, dodajte žumance sa šećerom, promiješajte.
  3. Tijesto podijelite na tri dijela i od svakog napravite tanku kobasicu.
  4. Jednu kobasicu izrežite na tanke komade, umočite u brašno i umotajte.
  5. U sredini stavite dio svježeg sira i osigurajte rubove.
  6. Kuhajte knedle u kipućoj vodi dok ne plutaju.

Na stolu poslužite ukusne knedle s svježim sirom, s vrhnjem i prelijte otopljenim maslacem. Kalorije - 1000 kcal.

Pareni recept

Ranije je parenje bilo mukotrpan proces, ali sada sporo kuhalo pojednostavljuje proces.

Na pripremi 2 porcije knedle će trajati 40 minuta. Ukupni kalorijski sadržaj - 560 kcal.

Potrebni sastojci:

  • 200 g svježeg sira;
  • jaje + žumanjak;
  • 150 ml. jogurt;
  • 1 žlica sode;
  • 350 g brašna;
  • 2 žlice soli.

Faze kuhanja:

  1. Prema receptu, knedle s svježim sirom su napravljene od tijesta na kefiru. Kako napraviti tijesto: kombinirati kefir s jajetom, dodati soda i sol (1 lh).
  2. Prosijati brašno i dodati masi, mijesiti tijesto i ostaviti 15 minuta.
  3. Pa dobro zgnječite svježi sir tanjura, posolite i dodajte žumance.
  4. Dobro promiješajte smjesu da ravnomjerno raspodijelite žumance u skutu.
  5. Tijesto razvaljajte na 7 mm. gusta. Korištenjem naočala ili šalica izrežite krugove.
  6. Stavite nadev u središte svakog kruga i preklopite ga na pola, stisnite rubove.
  7. Ulijte vodu u višenamjenski spremnik do minimalne oznake i uključite program "Parna pećnica".
  8. Stavite knedle na posebnu rešetku, držeći udaljenost tako da se ne lijepe jedna na drugu.

Parene knedle s svježim sirom su veličanstvene, a punjenje svježeg sira vrlo je sočno.

Recept s lukom

Punjenje svježeg sira i zelenog luka će zadovoljiti cijelu obitelj. Pripremanje jela pola sata. Ukupni kalorijski sadržaj - 980 kcal.

sastojci:

  • hrpa zelenog luka;
  • dva jaja;
  • 350 g svježeg sira;
  • 4 prstohvat soli;
  • 220 ml. mlijeko;
  • 1 kašičica maslaca;
  • 2.5 hrpa brašno.

Priprema:

  1. Prije pahuljastog pjene, tucite jaja sa soli, zagrijte mlijeko i ulijte jaja, promiješajte.
  2. Prelijte maslac i dodajte prethodno prosijano brašno u porcijama.
  3. Pripremite tijesto 10 minuta, ostavite ga pokriveno ručnikom.
  4. Zapamtite svježi sir s vilicom i dodajte sjeckani luk, promiješajte.
  5. Izvadite dio tijesta u formaciju i izrežite šalice s čašom.
  6. U sredini krugova stavite žlicu punjenja, rubove navlažite vodom i lijepo zatvorite.
  7. U kipućoj vodi stavite knedle s svježim sirom i lukom, kuhajte 12 minuta.

Vruće poslužite knedle uz domaću kiselo vrhnje, posuto zelenim lukom.

Recept sa slanom skutom

Slijedite recept - potrošite na kuhanje samo 50 minuta.

Potrebni sastojci:

  • 300 g brašna;
  • dva jaja;
  • stog. voda;
  • 400 g svježeg sira;
  • sol i papar;
  • svježe zelje.

Priprema korak po korak:

  1. Prosijte brašno i dodajte jaje, promiješajte.
  2. Ulijte u obroke vode, posolite i mijesite tijesto.
  3. Zamotajte tijesto u film i ostavite ga.
  4. Pomiješajte svježi sir sa sitno nasjeckanim povrćem i jajetom, dodajte začine.
  5. Tijesto podijelite na komadiće i svite u tanki sloj.
  6. Napravite šalicu sa čašom i stavite žlicu punjenja na svaku, stisnite rubove.
  7. Sirove knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte deset minuta.

Gotove knedle pospite zelenom. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Babine Knedle sa Sljivama stari recept (Srpanj 2019).