Dijeta i prehrana

Kompost od ogrozda - 5 recepata za avitaminozu

Ogrozd, kao i sve bobice, sadrži mnoge vitamine i korisne elemente u tragovima. Za prevenciju anemije i beriberija, preporuča se koristiti šaku bobica dnevno. Da bi se zdrava bobica sačuvala za zimu, konzervirana je u obliku kompota, želea i džema.

Bobice izabrati zrela, ali gusta, tako da kada kuhani ne praska. Svijetle boje praznine će dati sorte voća s crvenom i ljubičastom bojom.

Pravila za kuhanje komposta od ogrozda jednaka su kao i za druge bobice. Čiste limenke uvaljajte, ulijte vrući napitak s dovoljnom koncentracijom šećera. Kompoti imaju poseban okus koji uključuje tri ili više vrsta plodova i voća.

Ogrozd, bogat vitaminom C, koristan je svima - i odraslima i djeci.

Kompost od ogrozda s sokom od malina

Budući da malina ima labavu pulpu i postaje meka za vrijeme toplinske obrade, bolje je koristiti sok od maline za kompote.

Vrijeme - 1 sat. Izlaz - 3 limenke s kapacitetom od 1 litre.

sastojci:

  • sok od maline - 250 ml;
  • ogrozd - 1 kg;
  • šećer - 0,5 kg;
  • vanilija - 1 g;
  • voda - 750 ml.

Način pripreme:

  1. Sipajte maline u kipuću vodu, dodajte šećer i vaniliju. Kuhajte na niskoj temperaturi 3 do 5 minuta, ne zaboravite promiješati da biste rastvorili šećer.
  2. Pričvrstite čačkalicu ili zatik na oprane bobice na korijenu.
  3. Nježno spustite cjedilo napunjeno ogrozda u vreli sirup, pustite da prokuha nekoliko minuta.
  4. Nanesite blanširane bobice na parene posude, ulijte vrući sirup i odmah zavrtite.
  5. Okrenite posudu s kompotom na bočnu stranu i provjerite da nema pruga.
  6. Pustite da se konzervirana hrana postupno ohladi i pohranite.

Kompost od ogrozda za zimu

Na dnu spremnika sterilizirajte limenke, stavite tanjur ili ručnik tako da posude ne pucaju od dodira s vrućim dnom. Prilikom uklanjanja staklenki iz kipuće vode, držite ih ispod dna, jer zbog razlike u temperaturi, u vratima mogu ostati samo vratovi.

Vrijeme - 1 sat i 20 minuta. Izlaz - 3 limenke od 1,5 litara.

sastojci:

  • velika ogrozda - 1,5 kg;
  • sok od limuna - 1 tbsp;
  • karanfil - 8-10 zvjezdica;
  • šećer - 2 šalice;
  • voda - 1700 ml.

Način pripreme:

  1. Pripremite ogrozd, sortirajte ga naborano, temeljito operite voće i napravite punkcije s obje strane svakog bobica, stavite ga na sito ili cjedilo.
  2. Kuhajte vodu i pomiješajte pripremljene ogroznice 5 minuta.
  3. Napunite bobice steriliziranim staklenkama na ramenima, dodajte 2-3 klinčića i prstohvat limunova korica.
  4. Prokuhajte vodu sa šećerom, sipajte sadržaj limenki, pokrijte poklopcima.
  5. Staklenke stavite u posudu s toplom vodom, prokuhajte i sterilizirajte 15 minuta.
  6. Brzo zavrnite konzerviranu hranu, spustite poklopce, zagrijte pokrivač i ostavite da se ohladi 24 sata.
  7. Spremite svoje radove na tamno i hladno mjesto.

Kompot od ogrozda i ribizle

Svakako pripremite takvo piće za zimsku potrošnju. Bogat je vitaminima i pomaže u održavanju imuniteta u hladnom razdoblju. U receptu se koristi crveni ribiz i smaragdno ogrozda. Ako imate ljubičaste bobice, bolje je pripremiti kompot s dodatkom crnog ribiza.

Vrijeme - 1,5 sati. Izlaz - 3 litre.

sastojci:

  • crveni ribiz - posuda od 1 litre;
  • ogrozd - 1 kg;
  • šećer - 2 šalice;
  • lišće bosiljka i crnog ribizla - 2-3 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhajte na 3-litarskom staklenom sirupu od 1,5 litre vode i 2 čaše šećera.
  2. Na dnu posude, stavite oprane lišće bosiljka i ribizle, stavite čiste bobice.
  3. Pažljivo ulijte vrući sirup i sterilizirajte pokrivanjem 30 minuta nakon kuhanja vode u spremniku za sterilizaciju.
  4. Ako koristite spremnike od jedne litre, vrijeme sterilizacije bit će 15 minuta, za pola litre spremnik 10 minuta.
  5. Zapakirajte kompot i ohladite na sobnoj temperaturi.

Kompot ogrozda s mentom

Osvježavajuće i umirujuće piće koje izgleda lijepo u limenkama. Gooseberries začina u vrijeme kada su vrtovi puni jabuka, krušaka i breskve. Izabrani plodovi biraju po ukusu ili od onih koji su na zalihi.

Vrijeme - 2 sata. Izlaz - posude od 5 litara.

sastojci:

  • ljetne sorte jabuka - 1 kg;
  • Trešnje - 0,5 kg;
  • ogrozd - 1 kg;
  • šećer - 750 g;
  • metvica - 1 hrpa;
  • mljeveni cimet - 1-2 žličice;
  • čista voda - 1,5 l.

Način pripreme:

  1. Sortiraj kroz plodove i operi ih. Jabuke rezati na kriške, ogrozda zabodena s iglom na kljun.
  2. Kuhajte trešnje, ogrozd i kriške jabuke ili blanširajte odvojeno 5-7 minuta.
  3. U svakoj sterilnoj posudi stavite grančicu metvice, pripremite voće, pospite vrhom cimeta.
  4. Kuhajte šećer i sirup, pustite da kuha 7-10 minuta i napunite vruće staklenke ramenima.
  5. Vrijeme za pasterizaciju limenih limenki u vodi niske vrelišta - 15-20 minuta.
  6. Pluta hermetički zatvorila konzerviranu hranu i pustila da se ohladi.

Kompost od ogrozda "Mojito"

Kompot se priprema bez sterilizacije. Ako kuhate limenke s pićem, ne mučite bobice u sirupu, već ih napunite vrućim punjenim limenkama i sterilizirajte kao i obično.

Piće za odrasle, pogodno kao osnova koktela za svaki zimski odmor, a radnim danom ugodno će se osvježiti i okrijepiti.

Vrijeme je 45 minuta. Izlaz - 4 limenke od 0,5 litara.

sastojci:

  • zreli ogrozd - 1 kg;
  • limun ili limeta - 1 kom;
  • granulirani šećer - 400 gr;
  • grančica metvice;
  • voda - 1000 ml;
  • rum ili rakija - 4 žlice.

Način pripreme:

  1. Šećer kuhajte u litri vode dok se potpuno ne otopi.
  2. Čistu bobicu od ogrozda stavite u vrući sirup, kuhajte bez kuhanja 5-7 minuta. Na kraju stavite narezani limun i uklonite ga iz topline.
  3. Ulijte piće u vruće limenke, dodajte u svaki od par lišća mente i žlicu alkohola.
  4. Roll kompote hermetički, pustite da se ohladi pod toplim pokrivačem i dovedite u skladište.

Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Sirup od belog luka, jači od penicilina (Kolovoz 2019).