Dijeta i prehrana

Donuts - 12 najboljih recepata

Što je krafna? Ovo je okrugla pita s rupom u sredini (otvaranje, usput, nije obavezno). Prži se u ulju, možda s punjenjem, uglavnom slatkim.

U svakom kutku svijeta pripremaju svoje krafne. Stoga možemo sa sigurnošću reći da su ove okrugle slatke pite osvojile srca cijelog planeta. I vrlo dugo.

Povijest ovog proizvoda seže u daleku prošlost. Nešto poput kuhanog u starom Rimu. Samo je ime tih krafni bilo potpuno drugačije - kuglice. Ali bili su i okrugli, prženi u masnoći i pokriveni medom ili makom.

Sadržaj kalorija

Ovisno o sastavu i načinu kuhanja, sadržaj kalorija varira od 255 kcal do 300. No, na primjer, krafna s čokoladom će već imati nutritivnu vrijednost od 455 kcal na 100 g.

Naravno, energetska vrijednost ovog proizvoda je visoka. Ali žene same sebi ne mogu nanijeti "psihološku traumu" - odbacivanje nevjerojatno ukusnih i ukusnih krafni može biti loše za raspoloženje i emocionalno stanje.

Zanimljivosti

Ova poslastica toliko je voljena da joj se postavljaju spomenici (Novi Zeland), organiziraju se dobrotvorne utrke, grade se neboderi. Iako je, naravno, ogromna zgrada u obliku diska s rupom trebala podsjetiti stanovnike Guangzhou (Kina) na drevni kineski artefakt. Ali ipak je dobio nadimak "zlatna krafna". To je ono što, ispada, živi u glavama ljudi! Krofna je moć!

Posebno volim pecivo u Sjedinjenim Državama. Tamo, od 1938. godine, održava se Nacionalni dan krafnica, koji se ozbiljno obilježava prvog petka lipnja.

Donuts - recept s fotografijama

Za moju obitelj pokušavam odabrati kvalitetne proizvode. Od toga što se sprema pečenje proizvoda, kupac ostaje tajna. Da bi zaradio novac, proizvođač nastoji uštedjeti na svemu. Korištenje proizvoda niske kvalitete loše se odražava na naše tijelo. Stoga, kolačiće, pecivo, krafne, ja kuham. Kuhajte ih kod kuće prilično je jednostavno.

Želim s vama podijeliti recept za ukusne krafne. Jedina poteškoća je u tome što će trebati vremena da se tijesto podigne. Za ostalo, proces kuhanja krafni je vrlo jednostavan. Rezultat je jednostavno divljenje, krafne su mekane i prozračne. Pokušajte sami.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 0 minuta
Količina: 6 obroka

sastojci

  • Jaje: 1 kom.
  • Rastopljeni maslac: 40 g
  • Šećer: 70 g
  • Voda: 30 ml
  • Kvasac: 14 g
  • Mlijeko: 130 ml
  • Brašno: 400 g
  • Vanilin: Pinch
  • Sol: Pinch
  • Prženje dubokog masti: za prženje

Upute za kuhanje

  1. Potrebno je otopiti 2 žlice šećera i kvasca u toploj vodi, ostaviti nekoliko minuta.

  2. U zdjelu promiješajte brašno, šećer, vanilu i sol.

  3. Zagrijte mlijeko, dodajte jaje i tekući maslac. Pobijedite masu.

  4. Kombinirajte brašno, kvasac i mješavinu mlijeka i ulja. Mijesiti tijesto.

  5. Dajte tijestu sferični oblik, ostavite sat vremena na toplom mjestu.

  6. Kada se tijesto poveća 2-3 puta, stavite ga na stol, posuto brašnom, rastegnite ga prstima.

  7. Tijesto razvaljajte valjkom do 1 cm.

  8. Uz pomoć šalice i male kapice iz plastične boce oblikujemo krafne.

  9. Ostavite krafne jedan sat, tako da su se malo podigli.

  10. Svaku krofnu pržite s obje strane friteze.

    Da biste uklonili višak ulja, položite krafne na papirnati ručnik.

    Za dekoraciju možete posuti krofnu šećerom u prahu.

  11. Krofni su postali prozračni, mirisni i ružičasti. Za pripremu jela trebalo je dosta vremena, krafne su nestale s tanjura puno brže, ali to mi se svidjelo, što znači da su okusi krafni.

Kako kuhati klasične krafne - korak po korak recept

Mnogi ljudi znaju taj okus od djetinjstva. To su isti krofni koji su se u sovjetska vremena prodavali u kioscima, u papirnim vrećama, posipali šećerom u prahu. Usput, takvi štandovi još uvijek postoje. No, poslastica se može pripremiti kod kuće. Prema ovom receptu:

Za kuhanje klasičnih uštipaka morate uzeti:

  • 3 fasetirane čaše brašna, pola šalice šećera;
  • 2 jaja;
  • čaša facetiranog mlijeka - 200 ml;
  • 2 žlice mekog maslaca;
  • 1 žličica praška za pecivo.

Posljednji sastojak može se zamijeniti sokom, gašenim octom ili sokom od limuna.

Priprema:

  1. U posudu ulijte brašno, dodajte prašak za pecivo, promiješajte i prosijajte (tako je brašno zasićeno kisikom, što poboljšava kvalitetu proizvoda).
  2. Temeljito utrljajte maslac s jajima i šećerom.
  3. Mlijeko treba malo zagrijati, a zatim ga preliti u smjesu slatkog jaja.
  4. Nastaloj masi postupno dodajte brašno dok se tijesto ne prestanu lijepiti. Stoga, ako određena količina brašna nije dovoljna, morate je dodati.
  5. Tijesto razvaljajte do debljine od pola centimetra, izrežite iz njega krafne.
  6. Da ih prže u ulju, spremne punjene dimove na ubrusu. Tako se višak ulja apsorbira. Kada se pite ohlade, treba ih posuti na vrh praha.

Tako možete i sami i brzo napraviti klasične krafne!

Berlinci krafni kod kuće - video recept

Ukusne, bujne krofne ispunjene berlinerima - video recept.

Domaće krofne na kefiru

I možete napraviti prekrasne krafne na običnom kefiru! Za njih morate uzeti:

  • čašu kefira;
  • jedno jaje;
  • šećer staviti na okus, ali ne više od 5 žlice. l.
  • pola čajne žličice sode;
  • prstohvat soli;
  • 3 velike žlice suncokretovog ulja;
  • 3 (procjenjuje se testom) brašna posude;
  • ulje za prženje;
  • prah.

Kuhanje dimova kefira vrlo je jednostavno:

  1. Kefir s jajima, soli i šećernim pijeskom dobro izmiješajte.
  2. U smjesu dodajte sok i suncokretovo ulje.
  3. Brašno prosijati u posuđe s mješavinom i mijesiti tijesto. Brašnu treba toliko da se ispostavilo da je glatka i da nije ljepljiva.
  4. Izrežite tijesto na pola.
  5. Oba dijela razvaljajte tako da je debljina oko 1 cm.
  6. Izrežite krafne iz slojeva (možete napraviti krug s šalicom i rupu sa čašom).
  7. Ulijte biljno ulje na vruću posudu (1 cm). Zagrijte.
  8. Potrebno je pržiti na srednjoj vrućini.
  9. Pospite posudu s praškom za zaleđivanje.

Kefir prstenovi izlaze samo "yum prsti"!

Ukusan recept za krafne s svježim sirom

Sjajno je u bilo koje doba dana piti čaj s okusom s obitelji dok držite šalicu ukusnih krofni. Usput, kuhati te krafne, nije potrebno biti kuhar restorana. Ovo je vrlo jednostavno jelo za pripremu.

Za njega trebate uzeti:

  • pakiranje svježeg sira (možete malo više);
  • brašno 1 obrađeno staklo;
  • 2 jaja;
  • pola šalice granuliranog šećera;
  • prstohvat soli;
  • pola žličice sode + octa za gašenje;
  • biljno ulje;
  • prah za zavoje.

U posudi dobro pomiješajte sve sastojke osim brašna. Nakon što smjesa postane homogena u sastavu, potrebno je dodati brašno. Tijesto mora biti mekano. Izrežite ga na dva dijela, od oba do kobasice. Prerežite loptu, iz svakog segmenta zakotrite loptu, iz koje zatim možete napraviti kolač, au središtu - rupu.

Napunite posudu ili tavi sa suncokretovim uljem za 2 ili 3 cm, kako ga zagrijati, ali ovdje je glavno da se ne pregrije. Inače, krafne će ostati sirove iznutra, pržiti vani.

Pite moraju dobiti skimmer i proširiti se na ubrus papira. Ona će upiti višak masnoće. Prije posluživanja krafni sir na stolu, možete (trebate) pospite šećerom u prahu.

Ovi muffini nikada ne ostaju za kasnije!

Pogledajte video kako kuhati krafne od sira.

Ukusni domaći kvasci - recept

Krofni su jednostavno nevjerojatna pita koja se topi u ustima. Svakako ih skuhajte za obiteljski doručak. Sto posto, svi će biti zadovoljni!

Tako su komponente:

  • pola litre mlijeka;
  • kvasac: ako uzimate svježe, potrebno vam je 10 grama, suho - 1 žličica;
  • 2 žumanjka;
  • šećer - četvrtina šalice;
  • sol - 1 žličica + prstohvat;
  • rastopljeni maslac - 3 žlice;
  • 3 šalice brašna;
  • pola litre ulja za kuhanje;
  • prah.

Priprema:

  1. Pola šalice mlijeka malo je toplo. Tamo stavite šećer i kvasac, pomiješajte i pokrijte 10 minuta. Mlijeko treba tvoriti pjenu kvasca.
  2. Preostalih 400 ml mlijeka također treba zagrijati, najprije otopiti preostale sastojke (maslac, sol, žumanjke), dobro promiješati, zatim dodati smjesu kvasca.
  3. Brašno treba prosijati. Unesite ga u dijelovima. Tijesto treba biti malo deblje nego za palačinke.
  4. Jela s miješanim tijestom treba staviti na pola sata u toplinu. Na vrhu, obavezno pokrijte spremnik ručnikom ili drugom debelom krpom. Nakon isteka vremena tijesto mijesiti i ponovno izvaditi na sat i pol.
  5. Zagrijte ulje. Ruke namažite suncokretovim uljem. Potrebno je formirati kugle. Ove krafne će biti bez rupa. Prašak ih posuti nakon hlađenja.

Usput, ispada da je rupa u krafni potrebna samo da bi se lakše dobila prilikom prženja. Dakle, to nije tako važan atribut. Uostalom, oni ne postaju manje ukusni bez rupe ?!

Recept za mliječne krafne

Pyshki kuhani za ovaj recept je vrlo mekana po želji. Djeca će biti oduševljena njima. I odrasli!

Za pripremu uzimamo:

  • pola šalice mlijeka;
  • brašno 3 fasetirane čaše;
  • prstohvat soli;
  • jaje;
  • pola šalice granuliranog šećera - 100 g;
  • prašak za pečenje ½ tablica. žlice;
  • 1 žličica bez vanilije;
  • neki kravlji maslac (1/5 pakiranja) i ulje za kuhanje.

Pripremite se ovako: pomiješajte suhe sastojke (bez vanilina), dodajte im rastopljeni maslac, zatim mlijeko, vanilin i na kraju jaje. Gotovo tijesto treba ostaviti da stoji samo pola sata, a zatim ga valjati do 0,5 cm. Stavite ih u prethodno zagrijano ulje. Pržite, odbacite gotove krafne u cjedilu, pospite prahom, možete umočiti u čokoladu. To je sve.

Oprez! Mogu se rastopiti u ustima prije serviranja!

Krofne za kondenzirano mlijeko

Ove krafne najbolje se kuhaju za doručak. Oni su vrlo, vrlo ispunjeni i nevjerojatno ukusni!

sastojci:

  • pola limenke kondenziranog mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 2 fasetirane čaše brašna;
  • malo sode i soli;
  • ulje za prženje.

Pobijedite jaja kondenziranim mlijekom, dodajte prstohvat soli i pola žličice gašene sode. U smjesu stavite brašno. Izrađujemo tijesto i stavljamo ga na stranu oko 15 minuta, a zatim iz njega izvalimo kobasicu, izrežemo je na komade od kojih formiramo kuglice. Pržite u dubokoj tavi. Izvlačimo krafne, namočimo ih iz masti, prelijemo ili glaziramo. Sve!

Kako kuhati bujne krafne kod kuće

Da biste kuhali bujne krafne kod kuće, najprije se pripremite:

  • čašu vode;
  • četvrtinu šalice šećera;
  • čašu brašna (pre-sift);
  • ulje - 1 pakiranje;
  • 4 testisa;
  • prah i vanilin.

Priprema:

  1. Stavite posudu s vodom na peć, dodajte šećer, vanilin, maslac. Čekamo da masa prokuha.
  2. Nakon kuhanja, izvadite tavu iz vrućine, ulijte brašno brzim tempom, intenzivno miješajući sve.
  3. Ponovno stavite posudu na peć, ne zaustavljajući se da se aktivno promiješate dok se tijesto ne odmakne od zidova posude.
  4. Opet, izvadite tavu iz vrućine, lagano ohladite tijesto i brzo odvezite testise tako da nemaju vremena za uvijanje.
  5. Izrađujemo dimove odvajanjem komadića tijesta i davanjem željenog oblika.
  6. Ulje u tavi ili tavi treba biti toliko toliko da skriva krafne na pola.

Ne dobivaju se krafne, već hrana bogova!

Punjeni uštipci - strašan recept za ukusne krafne

Uštipci se mogu napraviti s punjenjem. Ona može biti svaka. Čak i ukusan. Samo će takve pite biti bez rupe u sredini.

sastojci:

  • pola kilograma brašna;
  • - fasetirano staklo vode;
  • paket maslaca;
  • 3 jaja;
  • kvasac uzme 1 vrećicu;
  • Šalica finog šećera.

Tijesto izmješajte od svih navedenih sastojaka i ostavite 30 minuta. Nakon što ga zavrtimo u tankom sloju. Izrada šalica. U središtu jednog mjesta stavljamo bilo kakvo punjenje (čokolada, džem ili čak mljeveno meso), pokrivamo ga drugim i štipamo. Pržiti, presavijati na papirnatom ubrusu. Ulijte čaj ili kavu. Uživanje ...

Kako napraviti krafne u pećnici

Više korisno, ali ništa manje ukusna će biti krafne kuhane u pećnici. Za njih morate pripremiti:

  • 40 grama maslaca;
  • 1 svježe jaje;
  • 40 grama meda;
  • čašu brašna (facetirano);
  • jednu i pol žličicu sode ili praška za pecivo;
  • prstohvat soli;
  • citrusna korica - 1 čajna žličica;
  • prah.

Pripremite kako slijedi:

  1. Premjestiti suhe sastojke i prosijati da bi se zasitili kisikom.
  2. Ulje (40 gr.) Rastopimo, pripojimo mu 1 jaje.
  3. Dodajte medu u jaje i maslac, dobro promiješajte.
  4. U malim porcijama ulijte brašno, stalno miješajući žlicom da dobijete gusto, ali meko tijesto. Možda ćete morati dodati brašno.
  5. Nastala masa podijeljena je na 8 jednakih dijelova.
  6. Svaki od njih je uvrnut u snop, povezujemo krajeve, oblikujući prsten.
  7. Oblik u kojem ćemo ispeći potrebno je napraviti poseban papir (pergament).
  8. Prstenovi su položeni na papir, ostavljajući malu udaljenost između njih.
  9. Možete zasebno pobijediti žumanjak i podmazati ih. Ili ih pospite makom.
  10. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Kolači se peku pola sata.

Još uvijek tople kolutove pospite prahom. Možete pozvati sve na čaj!

Glazura za krafne je najbolji recept.

Slatki prstenovi se obično posipaju šećerom u prahu. Ali ako za njih napravite glazuru, oni će postati još ukusniji (naravno, ako je to moguće)!

Najbolji recept za glazuru je najlakši recept. Potrebna je čaša praha i pola čaše bilo koje tekućine. Plain je napravljen od vode ili mlijeka. Ako su krofne napravljene za odrasle, premaz za njih može biti od ruma ili rakije. Za limun vode i limunovog soka su uzeti, u boji - bilo povrće, voće ili sok od bobica.

Dakle, kuhanje:

  • Sipajte malo zagrijanu tekućinu u posudu, tamo ulijte prosijani prašak i promiješajte.
  • Stavili smo štednjak. Zagrijavamo, ali ne mnogo, na 40 ° C. Promiješajte stalno.
  • Smjesa u tavi mora biti homogena u sastavu. Ako vam je potrebna tekuća glazura, dodajte sok ili vodu, napunite šećerom u prahu.

Sada možete umočiti u mješavinu krafni.

Kako kuhati krafne - savjete i trikove

Bilo koje jelo ima svoje trikove i suptilnosti koje se mogu koristiti u njegovoj pripremi. Naravno, krofni nisu iznimka.

  • Mali krugovi, dobiveni iz sredine krafne prilikom rezanja, ne miješaju se nužno s općim tijestom. Prilikom pečenja pretvorit će se u male kuglice koje će zadovoljiti djecu.
  • Nema potrebe pretjerivati ​​sa šećerom kad mijesite tijesto. Inače, pite će izgorjeti, ostajući vlažne. Slatki savjet takve savjete: bolje je da su već gotovi krafni velikodušno posuti prahom, ili ih umočiti u sirup, kondenzirano mlijeko ili džem.
  • Ako ulje za kuhanje nije prethodno zagrijano, krafne će ga snažno upiti. Stoga je bolje kuhati tavu i ulje prije kuhanja, kao i pripremiti gotove pite na ubrusu od papira ili ručniku (također papiru) koji dobro upija masnoće.

Apsolutno nije bitno kakve krafne kuhate - svježi sir, na kefiru, kvascu ili samo mlijeku. U svakom slučaju, bit će izuzetno ukusni!

Pogledajte videozapis: Kako napraviti savršene PALAČINKE (Travanj 2020).