Dijeta i prehrana

Pita s grožđem. Najbolji recepti za kolače, lisnate, kvasac, biskvit s grožđem

Jesen nije samo vrijeme povrća i voća iz autohtonih vrtova, nego i gosti s krajnjeg juga. Na ladicama se pojavljuju ogromne planine grožđa, različitih sorti, veličina i okusa. Obično se služi za desert, ponekad se pripremaju kompoti, tako da je ispod prikazan izbor neobičnih recepta za pite od grožđa. Njihove glavne značajke - pripremaju se brzo i jednostavno.

Grožđe Pie - korak-po-korak fotografija recept za toskanski pita

Toskana je poznata po vinogradima i vinima. U sezoni, kada počnu žeti grožđe posvuda, hostese peku kvasac s grožđem. Ovaj kolač možete kušati u malim obiteljskim kafićima, od kojih je velika raznolikost u sunčanoj Toskani.

Recept za toskansku pitu je tako jednostavna da je možete kuhati u svojoj kućnoj kuhinji. Pita ispada nevjerojatan okus.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 0 minuta
Količina: 6 obroka

sastojci

  • Brašno: 350-400 g
  • Kvasac: 9 g
  • Mršavo ulje: 30 ml
  • Krema: 40 g
  • Šećer: 20 g + 140 g po punjenju
  • Sol: 5 g
  • Voda: 250 ml
  • Grožđe: 500-600 g

Upute za kuhanje

  1. Voda se zagrijava. Njena temperatura bi trebala biti oko 32 stupnja. Pomiješajte 300 g brašna, koje se prosije, s kvascem, soli i šećerom. Ulijte vodu i ulje. Mijesiti tijesto. Prelijte ostatak brašna ako je potrebno. (Za kuhanje možete koristiti aparat za kuhanje kruha za kućanstvo.) Ostavite tijesto 1 sat.

    Važno: Tijesto se može pripremiti bez šećera, ali mala količina pomoći će ubrzati aktivaciju kvasca.

  2. Operite grozdove grožđa, pustite ih da odu. Odvojite bobice od grančica, izrežite ih na pola.

  3. Rastopite maslac, ulijte u njega šećer i pomiješajte s grožđem.

  4. Kada se količina tijesta poveća, treba je pritisnuti. Izrežite na dva dijela. Jedan može biti jednak ili nešto manji od drugog.

  5. Izvucite većinu tijesta. Oblik šava treba biti zaobljen. Debljina sloja je manja od 1 cm, poželjno 6-7 mm.

  6. Stavite tijesto na lim za pečenje. Ulje ga unaprijed. Položite grožđe na vrh tijesta.

  7. Uvaljajte drugi dio. Poželjno je da debljina spremnika bude oko 5 mm.

  8. Tijesto prekrijte grožđem. Nemojte stiskati rubove.

  9. Vrh s preostalim grožđem. Odloži ga.

  10. Stavite tavu u pećnicu. Omogućite je na +190. Pecite tortu oko pola sata. Budući da je tijesto vrlo tanko, toskanski seoski kolač brzo se kuha.

  11. Neka se toskanska pita od grožđa malo ohladi i poslužite.

Recept grožđa i jabuka

Predloženo je da se malo nadograditi uobičajena pita od jabuka, dodajući nekoliko grožđa za punjenje. Najbolje su sorte u kojima nema sjemena ili su vrlo male.

sastojci:

  • Grožđe - 1 hrpa.
  • Jabuke - 6 kom.
  • Voda - 1 tbsp.
  • Pšenično brašno - 3 žlice.
  • Maslac (ili analogni, margarin) - 100 gr.
  • Šećer - ½ st.
  • Soli.
  • Cimet.
  • Sok - s ½ limuna.
  • Neki maslac za kuhanje jabuka.
  • Pileća jaja - 1 kom. za podmazivanje.

Algoritam radnji:

  1. Pomiješajte suhe proizvode - dodajte šećer, sol u brašno.
  2. Maslac ostavite u sobi. Pričekajte da postane mekana. Umiješajte tijesto.
  3. Tu također uliti vodu. Mijesiti tijesto, sakriti ga za hlađenje četvrt sata.
  4. Izvadite koru iz jabuka, usitnite.
  5. Zagrijte ulje. Stavite jabuke, dodajte sok od limuna, pospite cimetom. Lagano ugasite. Cool.
  6. Podijelite tijesto na pola. Uvaljajte svaku polovicu. Stavite jabuke na jedan komad. Stavite grožđe na vrh. Pokrijte tijesto. Stisnite rubove.
  7. Vrh premazan jajetom, pretučen. Vrijeme pečenja - oko 40 minuta.

Miris cimeta brzo će okupiti obitelj za kuhinjskim stolom, jer to znači da je danas degustacija sljedećeg kulinarskog remek-djela domaćice.

Pita od grožđa na kefiru

Tijesto za pite može biti vrlo različito - kvasac, puff, kolač. Mnoge domaćice vole tijesto na kefiru, jer ga je najlakše kuhati.

sastojci:

  • Brašno - 2 žlice.
  • Kefir - 2 žlice.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Šećer - ½ tbsp.
  • Soda.
  • Soli.
  • Sir - 100 gr.
  • Grožđe - 300 gr.
  • Rafinirano ulje.

Algoritam radnji:

  1. Mijesiti tijesto, kako bi to učinili, prosijati brašno u posudu, pomiješati brašno sa soli, sode, šećera.
  2. Napravite udubinu - vozite jaja. Mijesiti tijesto, debljina nalik masti kiselo vrhnje.
  3. Očistiti sir, isprati grožđe i odvojiti ga od grana.
  4. Lagano nauljite vatrostalni spremnik. Ulijte oko pola tijesta u posudu.
  5. Zatim ravnomjerno razmažite sir po površini, rasporedite grožđe. Prelijte ostatak tijesta.
  6. Vrijeme pečenja.

Kolač je vrlo osjetljiv s ukusnim kremastim voćnim punjenjem.

Cheesecake s grožđem

Osobitost sljedećeg recepta za pitu s grožđem je da se skuta ne stavlja samo unutra, ona čini dio tijesta, što ga čini posebno nadmetanjem.

Sastojci (za test):

  • Tvrdi sir - 150 gr.
  • Šećer - ½ tbsp.
  • Pileća jaja - 1 kom.
  • Rafinirano ulje - 6 tbsp. l.
  • Soli.
  • Prašak za pecivo - 1 žličica.

Sastojci (za punjenje):

  • Grožđe - 400 gr.
  • Sirovi sir - 100 gr.
  • Šećer - ½ tbsp.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Griz - 2 žlice. l.
  • ½ limuna - za sok.

Algoritam radnji:

  1. Za izradu tijesta potrebna je mješalica. Prvo, uz pomoć njega morate pobijediti skutu s jajima i biljnim uljem.
  2. Postupno dodajte sol, prašak za pecivo, šećer.
  3. Zatim nastavite s brašnom. Gnječite na kraju i ohladite.
  4. Za punjenje žumanjka i bjelanjka, podijelite žumanjke s istom mješalicom, tucite porcijom šećera, ulijte sok od limuna, dodajte krupicu, sir. Melje dok ne postane glatko.
  5. Vjeverice u odvojenom spremniku tresu se s preostalim šećerom do jake pjene. Promiješati punjenje.
  6. Tijesto razvaljajte tako da promjer bude veći od promjera posude za pečenje. Položite, formirajte odbojnike.
  7. Tijesto ravnomjerno rasporedite na tijesto.
  8. Isperite grožđe, odvojeno od grana. Izrežite svaku bobicu na pola. Položite rez na punjenje. Peći 3/4 sata, pazite da ne izgorite.

Ova pita od grožđa izgleda nevjerojatno i zasigurno će vas oduševiti svojim ukusom.

Torta od grožđa od pijeska

Sljedeća verzija kolača s grožđem nudi korištenje tijesta od kolača. To je prilično suho i mrvljiv, ali u kombinaciji s bobicama grožđa ispunjenim sokom, pokazuje najbolje kvalitete.

Sastojci (za punjenje):

  • Grožđe bez sjemenki - 250 gr.
  • Orasi - 3 žlice. l.

Sastojci (za test):

  • Brašno - 250 gr.
  • Maslac se može zamijeniti margarinom - 125 gr.
  • Soli.
  • Šećer - 80 gr.
  • Matice - 80 gr.

Sastojci (za lijevanje):

  • Kiselo vrhnje - 25-30%;
  • Pileća jaja - 3 kom.
  • Šećer - 80 gr.

Algoritam radnji:

  1. Pripremite tijesto od kolača. Ulje / margarin stajati u zamrzivaču.
  2. Zatim naribajte, pomiješajte s brašnom, soli i šećerom. Na kraju pomiješajte matice. Pošalji kul.
  3. Pripremite izlijevanje. Razlijte jaja miješalicom u pjenu. Dodajte šećer, nastavite udarati. Dodajte smjesu kiselog vrhnja.
  4. Tijesto se vrlo brzo otkotrlja. Stavite u oblik tako da se dobiju strane.
  5. Dalje, stavite nadjev - isperite grožđe, suho, grubo izrezati na pola, stavite malu cjelinu. Pospite orahe, sitno isjeckane. Vrhunsko lijevanje.
  6. Pecite oko sat vremena.

Iskusni kućanice se savjetuje da se odmah ne stavi nadev. Stavite samo tijesto u pećnicu, nasjeckajte vilicom da ne nabubri. Nakon 10 minuta možete staviti grožđe i sipati.

Torta od lisnatog tijesta

Sljedeći recept, možda, može se nazvati najjednostavnijim, ali samo ako je lisnato tijesto kupljeno gotovo u trgovini. Ako se domaćica odluči sama napraviti, recept postaje jedan od najtežih. Lisnato tijesto zahtijeva posebnu tehnologiju valjanja i vještine, tako da je za sada najlakši recept.

sastojci:

  • Lisnato tijesto (spremno) - 1 kom.
  • Ulje - 60 gr.
  • Bijelo i crno grožđe - po 1 ogranak.
  • Šećer - 2-3 žličice.
  • Komorač 1 žličica. (možete to učiniti bez nje).

Algoritam radnji:

  1. Izvadite tijesto iz zamrzivača, ostavite ga na stolu četvrt sata. Zagrijte pećnicu.
  2. Oblik maslaca s mekom smjesom. Stavite papir za pečenje.
  3. Na njemu - tijesto. Na njemu u umjetničkom neredu izlažu bobice bijelog i crnog grožđa. Pospite vrhom šećera i sjemena komorača.
  4. Ovaj kolač se priprema gotovo odmah, možete ga dobiti nakon 20 minuta.

Izvrsna kombinacija sočnog grožđa i hrskavog lisnatog tijesta, osim toga, kolač izgleda vrlo lijepo.

Kako kuhati kolač s grožđem u laganom štednjaku

Postoje različiti načini za tijesto za pite i različite tehnologije kuhanja. Multicookers dolaze zamijeniti peći, to je zadovoljstvo kuhati u njima. Torta se peče ravnomjerno, dobiva ružičastu kora, ne isušuje, ostaje nježna i sočna.

sastojci:

  • Šećer - 130 gr.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Biljno ulje - 2 žlice. l.
  • Maslac - 100 gr.
  • Brašno - 1,5 žlice.
  • Mlijeko - 200 ml.
  • Prašak za pecivo - 1 žličica.
  • Vanilin.
  • Grožđe - 250 gr.

Algoritam radnji:

  1. Priprema tijesta početi s premlaćivanjem jaja i šećera. Dodajte biljno ulje slatkoj jajetnoj pjeni.
  2. Ulijte mlijeko, nastavite mijesiti. Zatim dodajte meki maslac.
  3. Sada možete zaliti vanilu i prašak za pecivo, dodaje se brašno u završnoj fazi.
  4. Isperite grožđe, odvojeno od grana. Osušite lanenim ručnikom.
  5. Dodajte tijesto, lagano promiješajte kako ne bi zgnječili bobice.
  6. Podmažite dno i strane posude. Stavite tijesto, stavite način "pečenje", vrijeme 1 sat. U procesu pečenja, možete otvoriti i gledati, tako da se kolač ne spali.
  7. Nakon što isključite uređaj, ostavite kolač u posudi. Kada se malo ohladi, možete se prebaciti na jelo.

Novi recept i novi okus, domaćica može mentalno zahvaliti dizajnerima kuhinjskih aparata i tiho nazvati obitelj za poslasticu.

Pogledajte videozapis: SLATKI PUŽIĆI SA PUDINGOM OD VANILE I SUVIM GROŽĐEM Milica Mihailović (Prosinac 2019).