Dijeta i prehrana

Palačinke s gljivama - vrlo ukusni recepti za palačinke

Palačinke s nadjevom su izvrstan doručak, pa čak i puna svečana jela. Kao punjenje možete koristiti gljive u kombinaciji s mesom, sirom ili rižom. Gljive se mogu uzeti ne samo svježe, nego i sušene.

Palačinke s gljivama i piletinom

Ukusna i lagana hranjiva zakuska - palačinke punjene gljivama i piletinom, koje se mogu poslužiti za obiteljsku večeru i goste.

sastojci:

  • jedan i pol stog brašna
  • šećer - 2,5 žlice;
  • tri čaše mlijeka;
  • tri jaja;
  • dvije čl. l. ulja rastu;
  • jedna čajna žličica soli;
  • 400 g gljiva;
  • mali luk;
  • 300 g pilećeg filea.

Priprema:

  1. Šećer, jaja i pola žlice soli, promiješajte, ulijte u toplo mlijeko;
  2. Postupno dodajte brašno i umutite tijesto.
  3. Ulijte ulje, promiješajte.
  4. Pržene palačinke.
  5. Meso sitno isjeckati, pržiti oko pet minuta.
  6. Narežite luk, dodajte pečenu piletinu.
  7. Dobro isperite gljive i nasjeckajte, dodajte pržiti i pržite oko 20 minuta na laganoj vatri.
  8. Nanesite malo punjenja na palačinku i uvaljajte ga u cijev s konkavnim rubovima.

Palačinke punjene gljivama možete omotati omotačem, stavljajući nadjev u sredinu palačinke ili napraviti vrećicu palačinke, vezanu perjem od luka. Možete uzeti bilo koje gljive - bukovače, šampinjone ili šumske gljive.

Palačinke s gljivama i sirom

Palačinke sa sirom i gljivama vrlo su aromatične, srdačne i ukusne.

Potrebni sastojci:

  • tri jaja;
  • čašu mlijeka;
  • jednu žličicu sol;
  • čašu vode;
  • na stolu. žlica šećera;
  • čašu brašna;
  • šampinjoni - 400 g;
  • luk;
  • 200 g sira

Priprema:

  1. U zdjeli pomiješajte šećer s jajima, soli, vodom i umutite zajedno.
  2. Pobijediti brašno u porcijama. Ulijte u mlijeko.
  3. Iz gotovog tijesta peći palačinke i ostaviti da se ohladi.
  4. Usitniti, pržiti luk.
  5. Gljive narežite na komade, dodajte luk, pržite pet minuta.
  6. Sirevi se naribaju, pomiješaju s gotovim prženjem.
  7. Punite palačinke punjenjem i pržite na obje strane na maloj vatri da biste otopili sir.

Prije posluživanja, palačinke pospite svježim začinskim biljem ili prelijte kiselim vrhnjem.

Palačinke od jaja s gljivama i šunkom

U punjenju za palačinke sa šunkom i gljivama možete dodati ribani sir, a gljive su prikladne u svježem ili smrznutom stanju.

sastojci:

  • pola kilograma gljiva;
  • sir - 200 g;
  • šunka - 300 g;
  • luk;
  • pet jaja;
  • začini;
  • žlica umjetnosti. voda;
  • 3 žličice, škrob;

Priprema korak po korak:

  1. Pobijedite jaja umutiti. Dodajte škrob, žlicu vode, sol i mljeveni papar.
  2. Iz mješavine palačinki.
  3. Ogulite i narežite gljive. Uništiti luk. Popecite povrće, sol.
  4. Šunku narežite na kockice, naribajte sir. Pomiješajte oba sastojka s hlađenom zazharkoy.
  5. Stavite dio punjenja na palačinku i razvaljajte je.

Gotove palačinke s gljivama mogu se lagano pržiti da bi se sir otopio u punjenju. Čak iu receptu za palačinke s gljivama, možete dodati začine i nasjeckane zelje.

Palačinke s gljivama i mesom

Meso možete pržiti palačinkama s gljivama, ali će biti ukusnije ako od njega napravite mljeveno meso.

sastojci:

  • pola hrpe topla voda;
  • čašu mlijeka;
  • sedam jaja;
  • 4 žlice. rastopljene šljive. ulje;
  • čašu brašna;
  • pola kilograma mljevenog mesa;
  • pola kilograma gljiva;
  • luk;
  • majoneza.

Faze kuhanja:

  1. Nasjeckati gljive na kriške, nasjeckati luk i pržiti.
  2. Mljeveno meso posebno.
  3. Prokuhati tri jaja, usitniti i pomiješati s mljevenim mesom i pečenjem gljiva, posoliti.
  4. Mljeveno meso gotovog punjenja kroz meso za mljevenje, dodajte žlicu majoneze.
  5. Kuhajte tijesto za palačinke. Pobijedite jaja, vodu, brašno, maslac i mlijeko. Pržite palačinke.
  6. Nanesite na površinu palačinke i razvalite je slamom ili omotnicom.

Svaka palačinka s mesom i gljivama, pržite na maslacu u tavi i poslužite za stol.

Pogledajte videozapis: Palacinke punjene piletinom na moj nacin! (Travanj 2020).