Dijeta i prehrana

Domaći recepti za ukusne pite od kiselkica

S kisikom, lako je zamisliti juhu, salatu, ali pite su teške, ali oni koji su probali takvu pekaru barem jednom kažu da se nakon kuhanja okus punjenja mijenja do neprepoznatljivosti i, ako ne znate da je kisela, nikad ne znate što ona je napravila. Okus je pomalo podsjećajući na džem od borovnice.

Kvasac na bazi sorrel pita

Torta s kvascem s kiselinom ima isto pravo postojanja kao sloj pijeska ili sendviča - s bilo kojim tijestom od kiselog mlijeka, kako se još zove i kiseljak, nevjerojatno dobro kombinira.

Što vam je potrebno:

  • mlijeko u volumenu od 100 ml;
  • ista količina vode;
  • četvrtina žlice suhog kvasca;
  • jedno sirovo jaje;
  • četiri žlice šećera;
  • brašna u količini od 2,5-3 čaše;
  • prstohvat soli;
  • hrpa svježih listova kisele.

Faze kuhanja:

  1. Da biste napravili kolač od kiselog tijesta na bazi kvasnog tijesta, morate kombinirati vodu s mlijekom u prikladnom spremniku i malo ga zagrijati.
  2. Dodajte kvasac i šećer - 2 žlice.
  3. Pobijedite jaje, dodajte sol i brašno.
  4. Mijesiti tijesto i odložiti ga na neko vrijeme da ustane.
  5. Isperite kiselo, isjeckano i napunite preostali šećerni pijesak.
  6. Ostaje samo da se tijesto podijeli na dva dijela koja nisu jednaka po veličini. Više za oblikovanje formacije s valjaka i stavite ga na dnu obrasca.
  7. Nanesite nadjev na vrh, a od preostalog tijesta napravite flagellu i ukrasite kolač.
  8. Pecite pitu s kisikom u prethodno zagrijanu pećnicu od 180-200 ° C 20-30 minuta. Sve će ovisiti o debljini tijesta.

Sourrel torta s kiselim vrhnjem

Da biste dobili tortu s kiseljak u ovom receptu će trebati kiselo vrhnje. Ovaj proizvod poboljšava svojstva viskoznosti i plastičnosti tijesta, stimulira proces otpuštanja zbog fermentiranih mliječnih bakterija koje vode u sastav.

Što vam je potrebno:

  • čašu kiselog vrhnja;
  • maslac na kremi u volumenu od 100 g;
  • obična mjera brašna 2,5 čaše;
  • pješčani šećer - 1 šalica;
  • pola žlice sode, za otkup koje možete koristiti i ocat i sok od limuna;
  • hrpa svježih Kislitsyja;
  • po želji grančice mente ili matičnjaka.

Faze kuhanja:

  1. Da biste dobili tortu s kiseljak u ovom receptu je potrebno kiseljak sortirati, oprati, osušiti i izrezati na uobičajeni način. Ulijte pola količine šećera i malo bora rukama.
  2. Masirajte maslac vilicom i prelijte preostalom količinom bijelog šećera, dodajte brašno mjere 2 šalice.
  3. Nakon ulijevanja kiselog vrhnja i gazirane sode u tijesto.
  4. Prašite stolom brašno i gnječite, koristeći preostalo brašno, ako je potrebno.
  5. Tijesto podijelite na dva dijela koja nisu jednake veličine. Veliku rolu stavite u formu, na vrh nadeva, a preostali komad također može razvaljati i potpuno pokriti tortu, ali možete samo ukrasiti snopove - to je netko tko vam se sviđa.
  6. Po želji, vrh može biti prekriven jajem.
  7. Vrijeme pečenja s kiselicom i temperaturom jednako je kao u prethodnom receptu.

Lisnato tijesto sorrel kolač

Ako ćete napraviti kolač s lisnatim tijestom s kiselošću, mnoge domaćice pred-rasporede dovoljno vremena za to, jer gnječenje lisnatog tijesta nije pet minuta.

Ali oni koji ih cijene, preporuča se da upotrijebi gotov proizvod u trgovini, a korist od kolača s kiselinom neće se pogoršati od toga i može se vidjeti na fotografiji.

Što vam je potrebno:

  • 0,5 kilograma lisnatog tijesta;
  • hrpa svježih Kislitsyja;
  • pješčani šećer - 1 šalica;
  • jedno svježe jaje;
  • dvije žlice za stol od brašna.

Faze kuhanja:

  1. Da biste dobili tortu s kisikom iz gotovog lisnatog tijesta, odmrznite posljednji i svaki dio umotajte u sloj, ako je potrebno, pospite brašnom tako da se ne lijepi za ruke i stol.
  2. Kiselo oprati i osušiti, usitniti i pokriti pijeskom bijelog šećera. Za gnječenje ruku.
  3. Rasporedite jedan sloj tijesta u obliku, stavite ga na vrh i pokrijte ga drugim slojem tijesta, prignječivši im rubove.
  4. Podmažite jaje i uklonite kolač s kisikom iz lisnatog tijesta u pećnicu na 20 minuta, zagrijavajući ga na temperaturu od 180 ° C.

To su načini da se napravi ukusna pita s punjenjem, što se na prvi pogled čini prilično neprikladnim za to, ali u gotovom pečenju nadmašuje sve, pa čak i najosjetljivija očekivanja.

Barem jednom kad smo probali takav kolač, u budućnosti više ne želite koristiti najoriginalnije i skuplje plombe. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Lenja pita - pita sa jabukama (Travanj 2020).