Dijeta i prehrana

Brancin u tavi - kako se pržiti ukusno

Morski crveni smuđ je jedna od najukusnijih vrsta riba. Riblje meso je vitko i nježno, bogato vitaminima i mineralima.

Morski brancin možete kuhati u tavi s povrćem ili u umaku. Važno je pravilno ribati i strugati ribe te uklanjati kosti i peraje. Kako pržiti brancina u tavi, pročitajte dolje navedene recepte.

Fried Grouper

Ukusno i jednostavno jelo - brancin u tavi skuva se 40 minuta. Ispada četiri porcije prženog brancina u tavi, kalorija - 1170 kcal.

sastojci:

  • 0,25 limuna;
  • 700 g smuđa;
  • dva prsta soli;
  • pola luka;
  • 1 l.st. brašna
  • dvije godine krekeri;
  • 5 g. Začini za ribe.

Priprema:

  1. Ogulite ribu, uklonite peraje repom i glavom.
  2. Napravite nekoliko posjekotina na trupu, utrljajte sa solju i začinima.
  3. Ribu uvučite u brašno s krušnim mrvicama. Izrežite luk na pola prstena.
  4. Ribu pecite s obje strane na laganoj vatri.
  5. Kada ribu okrenete s jedne strane na drugu, napunite je lukom.
  6. Polovicu pokrijte poklopcem tako da riba bude pržena.
  7. Kada kora postane crvena i meso je bijelo, uklonite brancina u tavi s lukom s vrućine.

Filet morskog brancina poslužite u tavi odmah nakon prženja vrućim umacima, svježim salatama i povrćem. Riba se još uvijek može peći na žaru s lukom.

Brancin u tavi s grahom od šparoga

To je lagano jelo od crvenog šargarepe u tavi s dodatkom luka i mahuna. Prema receptu za brancin u tavi dobivaju se tri porcije, kuhanje traje jedan sat. Kalorijska jela - 595 kcal.

Potrebni sastojci:

  • riba - 700 g;
  • dvije žarulje;
  • 200 g zrna šparoga;
  • 2/3 žlice soli;
  • 20 g kopra;
  • 1 žlica začina za ribu.

Faze kuhanja:

  1. Ulijte ulje u posudu i dodajte dvije žlice vode.
  2. Pospite ribu sa začinima i solju, stavite u tavu.
  3. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta na srednjoj vatri, pokriven poklopcem.
  4. Izrežite lukovice na pola prstenove fino, dodajte ribi i pospite sjeckanim koprom. Jaje još 7 minuta.
  5. Dodajte grah i sol malo. Pirjajte pet minuta bez poklopca, zatim pokrijte i pirjajte 15 minuta.

Voda tijekom požara će ispariti i riba će se peći. Ispada ukusna i aromatična jela.

Brancin u kiselo vrhnje u tavi

Meso smuđa u umaku od vrhnja je mekano i nježno. Kalorijska jela - 1148 kcal. Ukupno ide četiri porcije.

sastojci:

  • riba - 800 g;
  • začini;
  • šest žlica mrvica kruha;
  • luk;
  • 300 ml. kiselo vrhnje.

Priprema korak po korak:

  1. Pripremite i očistite riblje filete od kostiju, izrezane na male komadiće.
  2. Kombinirajte dvopeke sa soli i paprom.
  3. Ribu uvaljajte u smjesu i pržite u ulju s obje strane dok se ne zarumeni.
  4. Luk izrežite na tanke polu-prstenove i proširite na ribu. Kuhajte 8 minuta, polako miješajući.
  5. Ribu napunite kiselim vrhnjem, smanjite vatru na minimum i pokrijte. Pirjati pet minuta.

Kao prilog za jelo će stati krumpir i riža. Kuhajte ukusno jelo i podijelite videozapis s prijateljima.

Brancin u tavi s povrćem u vinu

Smuđite s povrćem u tavi za kuhanje 45 minuta. Kalorijska jela - 350 kcal. Postoje dva dijela.

Potrebni sastojci:

  • mrkva;
  • luk;
  • bas;
  • hrpa svježeg bilja i soli;
  • 100 ml. vina.

Priprema:

  1. Sjeckati luk fino, mrkva - u krugovima. Ako je povrće veliko, izrežite šalice na pola.
  2. U maslacu, pržiti povrće do pola kuhane.
  3. Stavite bilje u očišćeni trup, sol i stavite na povrće.
  4. Ribu napunite vinom i pirjajte ispod poklopca, na laganoj vatri još 15 minuta.
  5. Gotovo povrće nasjeckajte u miješalici i stavite na jelo oko ribe.

Ukrasite ribu lišćem svježih mirisnih trava i poslužite je do stola.

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja - kako najbolje ispeći ribu u rerni (Prosinac 2019).