Dijeta i prehrana

Curry piletina s kokosovim mlijekom

Teško je propustiti ovaj moderni trend kušanja i kuhanja jela različitih nacionalnosti. Zašto ne biste pokušali stvoriti nešto neobično u vašoj kuhinji danas, na primjer, u indijskom stilu.

Curry chicken je savršen za ovu situaciju. A ako dodate kokosovo mlijeko, meso će biti sočno i meko. Bujon će također dobiti mirisne, sa začinima i nježnom teksturom.

U teoriji, ovo tradicionalno indijsko jelo treba biti pikantno, može se vidjeti iz sastojaka, ali imate pravo prilagoditi oštrinu prema vlastitom nahođenju.

Posluživanje gotovog jela najbolje je s kuhanom dugom zrnom riže, koja se smatra glavnim prilogom u istočnim zemljama.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Količina: 6 obroka

sastojci

  • Pileće meso: 1 kg
  • Kokosovo mlijeko: 250 ml
  • Kari: 1 žličica.
  • Sijalica srednje veličine: 2 kom.
  • Češnjak srednje veličine: 2 zuba.
  • Đumbir (svježi, mljeveni): 0,5 žličice.
  • Kurkuma (zemlja): 1 žličica.
  • Chili paprika (opcija): 1 kom.
  • Pšenično brašno: 1 tbsp. l.
  • Sol: na okus
  • Biljno ulje: za prženje

Upute za kuhanje

  1. Pileće meso izrežite u srednje kriške, bez potrebe za mljevenjem.

  2. Luk ogulite i narežite na kockice. Grind đumbir i češnjak. Pošaljite ih s lukom u tavi s biljnim uljem. Kako bi ga učinili pikantnijim možete izrezati mahunu od zelene gorke paprike po dužini, dobiti sjeme, izrezati na kriške i pržiti s prethodnim sastojcima.

  3. U posudu nalijte kurkumu i curry.

  4. Pržite minutu i dodajte komade mesa.

  5. Pomiješajte piletinu sa začinima, posolite i zalijte vodom. Pokrivamo i nastavljamo gasiti sadržaj od 10-15 minuta. Zatim skidamo poklopac i povećavamo vatru.

  6. Pripremite kokosovo mlijeko i ulijte ga u posudu. Uspavajte brašno i promiješajte, ne ostavljajući kvržice.

  7. Prelijte smjesu za mlijeko piletini.

Nakon što umak dobije gustu konzistenciju, meso s umakom stavlja se u duboko jelo uz prilog i poslužuje se na stolu.

Pogledajte videozapis: Pileći curry s kestenima i kokosovim mlijekom - Fini Recepti by Crochef (Travanj 2020).