Dijeta i prehrana

Kompot od marelica za zimu

Marelice su jestive ukusne plodove istog stabla. Oni su najbogatiji izvor vitamina, minerala i organskih spojeva. Korisno u svježem i prerađenom obliku. Za zimu kod kuće, mogu se ubirati u obliku kompota. U ovom obliku, marelice zadržavaju gotovo sva korisna svojstva, a kalorijski sadržaj od 100 ml pića je 78-83 kcal.

Kajsija kompot recept za zimu bez sterilizacije - foto recept

Da ne biste kupili pića s konzervansima zimi u trgovini, vodite računa o tome ljeti. Na primjer, zatvorit ćemo kompot od marelice za zimu bez sterilizacije za vrlo ukusan i mirisni kompot.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Količina: 1 dio

sastojci

  • Narezane marelice: 1/3 limenke
  • Šećer: 1 tbsp.
  • Limunska kiselina: 1 žličica. (točno uz rub)

Upute za kuhanje

  1. Da bi piće bilo ukusno, uzimamo samo zreli, slatki i mirisni plodovi, ali ne i zreli. Mi dodirujemo marelice, pažljivo pregledavajući svaku od njih, odmah zatamnjenu ili potamnjenu tamnom kožom. Zatim isperite.

    Vrlo prljave bobice mogu se natopiti otopinom sode (1 žličica po litri vode).

    Čiste marelice se izrežu na pola duž utora, pažljivo uklanjaju kosti.

  2. Posude za konzerviranje oprati vrućom vodom i sodom. Zatim dobro isperite i sterilizirajte parom. Polovice marelice stavljaju se u steriliziranu posudu za jednu trećinu.

  3. Zaspati uz čašu šećera (250 g) i limunsku kiselinu.

  4. Kuhajte u loncu za pirjanje čistom vodom. Polako i pažljivo, kako se ne bi rasprsnula staklena posuda, sipajte kipuću vodu do samog vrata.

  5. Brzo pokrijte sterilizirani poklopac i prevrnite poseban ključ. Mi uzimamo u ruke (nošenje kuhinjskih rukavica kako se ne bi spalili) staklenku, prevrnimo je nekoliko puta da brže rastopimo šećer. Okrenemo se naopako i završimo pokrivač.

  6. Ukusni vitaminski desert za zimu marelica uvijek je relevantan: radnim danom ili blagdanskim stolom. Kaše od marelica dobivaju se u zimskim kompotima od marelice kao ukusne kao i sam napitak.

Proporcije za kompot bez marelica bez kamenja po litri

Proporcije voća i šećera po litri limenke kompota ovise o individualnim preferencijama. Netko popunjava kapacitete marelicama na 1/3 dijela, nekoga na pola, a netko na 2/3. Za prvu opciju potrebno je oko 500-600 grama cijele marelice, 700-800 za drugu i oko 1 kg za treću. U uklanjanju kamenja ne samo težina plodova, ali i volumen će se smanjiti.

Za ne baš slatki kompot, dovoljan je 100-120 g šećera, za prosječno slatko piće potrebno je uzeti 140-150 g, za slatko, 160 g. Za vrlo slatko, potrebno je oko 300 g granuliranog šećera. Takvo piće prije pijenja može se razrijediti s vodom do željenog okusa. Količina vode može varirati, ali u prosjeku iznosi oko 700 ml.

Pripremite kompot je lako. Isprani plodovi su podijeljeni u polovice, uklonite kosti, stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta tekućina se isuši, prokuha sa šećerom i sipa se drugi put. Zatim kompot okrenite poklopac za kućno konzerviranje.

Kompot za zimu bez koštica marelice - recept za 3 litre

Na jednu limenku od tri litre trebat će vam:

  • marelice 1,0-1,2 kg;
  • šećer 280-300 g;
  • vode oko 2,0 litara.

Kako kuhati:

  1. Odabrane plodove ulijemo u zdjelu s toplom vodom, ostavimo da neko vrijeme leže i opere pod mlazom vode.
  2. Dajte marelice da se osuše i podijelite uz pomoć noža u dvije polovice. Čisti kosti.
  3. Polovine stavite u suhi sterilni spremnik.
  4. U loncu za kuhanje ili u loncu za pirjanje, oni zagrijavaju vodu i proliju u posudu s voćem.
  5. Pokrivajući posudu poklopcem, čuvajte sve za četvrt sata.
  6. Nakon toga, tekućina se vraća u posudu, dodaje se šećer i ponovno prokuha.
  7. Kada se svi kristali rastvore, sirup se natoči natrag u posudu i uz pomoć posebne strojne šavove prevrnu poklopac.
  8. Prije potpunog hlađenja posuda se okreće i omata u pokrivač.

Najlakši je kompot s receptima

Za pripremu kompota od marelica s jamama u posudi od tri litre potrebno je:

  • marelice 500-600 g;
  • šećer 220-250 g;
  • vode oko 1,8-2,0 litara.

Kako sačuvati:

  1. Plodovi su sortirani, dobro oprani i osušeni.
  2. Sve stavljaju u staklenku i sipaju šećer.
  3. Zagrijte vodu do vrenja i ulijte sadržaj posude. Gornji poklopac s poklopcem.
  4. Nakon 15 minuta ulijte tekućinu u posudu i ponovno je prokuhajte.
  5. Zatim ulijte sve u posudu i uvijte poklopac.
  6. Hladan kompot, okreće staklenku naopako i prekriven pokrivačem.

Varijacija obratka s narančama ili limunom "Fanta"

Ovaj kompot će zahtijevati vrlo zrelo, na rubu prevladavajućih plodova. Međutim, oni ne bi trebali biti pokvareni.

Jedna tri litarska posuda s ukusnim kompotom koja ima okus pića "Fanta" zahtijevat će:

  • marelice, vrlo zrele, 1 kg;
  • naranča 1 kom;
  • šećer 180-200 g

Što učiniti:

  1. Marelice se peru, suše i dijele na polovice, izvlače kosti.
  2. Narančasta se ljuštila i skidala s bijelog sloja. Izrežite u krugove, a svaki od njih rezati na još četiri.
  3. Polovine stavite u sterilne i suhe posude.
  4. Tamo se stavlja naranča i sipa se šećer.
  5. Voda se kuha i sipa u posudu s narančom i marelicama.
  6. Poklopac se stavi na vrh i čuva na sobnoj temperaturi oko četvrt sata.
  7. Sirup se ulije natrag u posudu i prokuha.
  8. Napunite sadržaj vrelim šećernim sirupom i zatvorite poklopac šavom.
  9. Posuda je okrenuta naopako. Zamotajte pokrivač i držite ga dok se sadržaj ne ohladi.

Kompot s dodatkom drugog voća ili bobica

Mnoge domaćice radije se pripremaju za zimski kompot: od nekoliko vrsta voća i bobica. U napitku od kajsije dobro je dodati voće ili bobice ružičastom, crvenom ili tamnocrvenom kožom i mesom. Oni daju ne samo ugodan okus, nego i lijepu boju. Ovi sastojci uključuju trešnju, tamnu trešnju, jagode, maline i ribizle.

Izračun proizvoda daje se za 1 litru kompota, a ako se koriste veći spremnici, količina se povećava razmjerno veličini limenke.

Po litri trešanja treba:

  • višnje 150 g;
  • kajsija 350-400 g;
  • šećer 160 g;
  • voda 700-800 ml.

Algoritam radnji:

  1. Marelice su oprane, ostavljene da se osuše, podijeliti na polovice i ukloniti kost.
  2. Trešnje se pere i uklanjaju kosti iz njih.
  3. Pripremljene sirovine se prenose u posudu.
  4. Tamo se izlije šećer.
  5. Prokuhajte vodu i ulijte je u posudu s voćem.
  6. Na vrh stavljaju poklopac i drže ga 10 minuta.
  7. Vratite sirup u tavu i ponovno prokuhajte.
  8. Ponovno izlijte voće i zapušite poklopac.
  9. Polako se ohladi, okrećući "naopako" i pokrivajući pokrivačem.

Savjeti i trikovi

Da bi vaši domaći proizvodi bili ukusni i zdravi, trebate:

  1. Prije konzerviranja pripremite staklene posude i poklopce za njih. Obično koriste metal ispod šava. Banke su oprane, a bolje je uzeti ne sintetske deterdžente, već soda ili gorušičasti prah.
  2. Zatim se čisti spremnici steriliziraju preko pare. Možete ih osušiti na rešetki u pećnici, zagrijanu na + 60 stupnjeva.
  3. Poklopci se mogu kuhati u običnom čajniku.
  4. S obzirom na činjenicu da kućno konzerviranje uključuje rad s kipućom vodom, morate slijediti mjere opreza. Da biste to učinili, trebate imati ručnik ili ljepilo na ruci i koristiti ih za sterilizaciju i druge manipulacije.
  5. Nakon kotrljanja kompota, limenke treba lagano nagnuti i valjati, provjeravajući curenje ispod poklopca. Zatim se okrenite i stavite naopako.
  6. Za hlađenje trupca mora se polako omotati pokrivačem ili starim krznenim kaputom.
  7. Nakon hlađenja, spremnici se vraćaju u normalni položaj i gledaju 2-3 tjedna. Ako za to vrijeme poklopci nisu otečeni, oni nisu otrgnuti i sadržaj nije zamrljan, praznine se mogu premjestiti u skladišni prostor.
  8. Za kompot odaberite zrele, ali guste marelice. Mekana i prezrela za ovu svrhu su neprikladne. Tijekom toplinske obrade, oni će izgubiti svoj oblik i puzati.
  9. S obzirom na laganu kožu, marelice trebaju temeljitije pranje od glatkih plodova.

Slijedite jednostavne preporuke koje će vam pomoći u spremanju obratka u roku od 24 mjeseca.

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja- kompot od kajsija na zdrav način (Travanj 2020).