Dijeta i prehrana

Lonac od karfiola

Povrće - važan dio prehrane bilo koje osobe, oni su korisni, sadrže puno korisnih minerala, vitamina, vlakana. Nažalost, nisu sva povrća percipirana na isti način, mnogi ljudi, na primjer, imaju negativan stav prema cvjetači.

No, situacija se može drastično promijeniti ako pokušate napraviti lonac s cvjetačom vlastitim rukama, a postoji mnogo opcija, možete koristiti gljive, mljeveno meso, drugo povrće kao dodatne sastojke. U nastavku se nalazi izbor kasserola za sve ukuse.

Lonac od cvjetače u pećnici - foto recept

Tajna zraka i nježnih sufflé casseroles leži u kremasti umak s tučeno bijelo rublje. Pečena kora od sirovog sira dat će privlačnom izgledu pečenja.

proizvodi:

  • Karfiol - 400 g
  • Rajčica - 1 kom.
  • Papar - 1 kom.
  • Jaje - 1 kom.
  • Krema (sadržaj masti do 12%) - 50 ml.
  • Ribani sir - 50 g.
  • Maslac za podmazivanje posuđa

Priprema:

1. Rastaviti kupus s glavom cvjetače u male uredne cvatove.

2. Stavite sve cvatove u posudu. Sipajte kupus vodom, solju. Kuhajte do polovine.

3. Papar izrezati na uredne kockice, a rajčice na tanke kriške.

4. Žumanjak i bijelo mjesto stavite u različite spremnike.

5. Ulijte vrhnje u žumanjak. Beat lagano. U umak dodajte naribani sir. Salt puno, stavite začine ili bilje.

6. Bičite protein solju u bujnoj pjeni. Pokušajte postići održive vrhove, inače će se sufle brzo smiriti u procesu pečenja.

7. Spustite kupus u cjedilo. Dopustite da se cvjetovi blago ohlade.

8. Uklonite sve tvrde stabljike iz cvatova, ali ih ne bacajte. Koristit će se za izradu umaka. Smrvite ih miješalicom u kašu.

9. Drobljeni peteljci dodaju umaku od jaja.

10. Lagano stavite vjevericu u umak. Pazite da se pjena ne povuče.

11. Podmažite vatrostalni keramički kalup.

12. Stavite u obliku sloj mase kupusa. Povrh toga ravnomjerno rasporedite sjeckane rajčice i paprike.

13. Ponovno ispunite obrazac u istom redoslijedu. Lagano stisnite masu žlicom.

14. Sipajte umak preko vrha posude. Ostavite da se peče u pećnici pola sata (temperatura 200 °). Spremnost se provjerava probijanjem lonca oštrim nožem. Kupus treba potpuno omekšati.

15. Odmah na stol poslužite kašu souffléom, obloženu svježim povrćem.

Recikl s cvjetačama i brokolijem

Koristan recept za one koji imaju pozitivan stav prema svim povrćem ne mogu zamisliti svoj život bez karfiola ili brokule. Lonac je zanimljiv jer omogućuje kombiniranje dvije vrste kupusa i dobivanje originalnog, zdravog i ukusnog jela.

sastojci:

  • Brokula - 400 gr.
  • Karfiol - 800 gr.
  • Šunka - 200 gr.
  • Tvrdi sir - 100 gr.
  • Sol, začini.
  • Sezam (sjeme) - 1 tbsp. l.
  • Pileća jaja - 2 kom.

Algoritam radnji:

  1. Pečenje pečenja počinje s kulinarskom obradom kupusa: i brokule i cvjetaču (podijeljene u cvjetove) treba blanširati u kipućoj, lagano slanoj vodi. Zatim saviti povrće u cjedilo. Malo se ohladi.
  2. Šunka (usput, može se zamijeniti običnom kuhanom kobasicom) izrezati na kockice.
  3. Pola sira očistiti ribom s malim rupama, u drugoj polovici - s velikim rupama.
  4. Jaja razbijte metlom u homogenu masu, dodajte sol, začine, fino naribani sir.
  5. Stavite dvije vrste kupusa i šunku u posudu za pečenje.
  6. Ulijte masu sira i jaja. Pospite vrhom susama i grubo otrcanog sira.
  7. Zagrijte pećnicu i pecite 20 minuta na visokoj temperaturi.

Poslužite na stolu u istom spremniku u kojem je pripremljena posuda.

Ukusna posuda od sira od cvjetače

Sljedeći recept s loncem sugerira da ne miješamo cvjetaču s drugim povrćem ili mesom, već da osjetimo njegov okus u “čistom obliku”. Sir, koji je sastavni dio jela, dat će ugodan kremasti okus i lijepu, vrlo ukusnu koru.

sastojci:

  • Cvjetača - 1 srednja glava.
  • Pileća jaja - 4 kom.
  • Tvrdi sir - 200 gr.
  • Majoneza - 4 žlice. l.
  • Maslac - 1 tbsp. l.
  • Soli.

Algoritam radnji:

  1. Glava karfiola prvo je podijeljena na pojedinačne male cvatove. Potom umočite cvatove u slabo soljenu kipuću vodu. Proces bijeljenja traje 4-5 minuta. Cvatovi se savijaju u cjedilo.
  2. Podmažite duboku tavu, zagrijte je. Stavite cvjetne kupus. Lagano pržite.
  3. Sir protrljajte finom ribom.
  4. Pobijedite pileća jaja u pjeni, dodajte im majonezu, sol i začine.
  5. Toj smjesi dodajte malo sira. Promiješati.
  6. U obliku u kojem će se pripremati lonac, stavite povrće. Prelijte ih mješavinom jaja, majoneze i sira.
  7. Pospite lonac s ribanim sirom i pecite na vrhu.

Priprema ne traje puno vremena, proces pečenja - previše. Uskoro će domaći kuhar moći nazvati svoju rodbinu za kušanje zdravog ukusa.

Kako kuhati lonac od cvjetače s mljevenim mesom

Za ljubitelje jela od mesa sljedeći recept je lonac. Vrijedna tvrtka cvjetače bit će mljevena, ova dva sastojka će igrati glavnu igru. I rajčica, peršin, sir učinit će okus jela bogatijim, a izgled - svjetliji.

sastojci:

  • Cvjetača - 1 vilice srednje veličine.
  • Mljevena govedina - 250 gr.
  • Rajčica od "trešnje" - 6 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Peršin - ½ hrpe.
  • Češnjak - 2 klinčića.
  • Krema - 100 ml.
  • Pileća jaja - 1 kom.
  • Tvrdi sir - 100 gr.
  • Papar (ili drugi začini).
  • Soli.

Algoritam radnji:

  1. Kuhanje počinje sa kupusom - mora biti blanširano, rastavljeno u cvatove. Potopite u kipućoj vodi (slano) 4-5 minuta. Bacite u cjedilo. Pričekajte dok se cvatovi ne ohlade.
  2. Pripremite mljeveno meso dodavanjem jaja, začinjene soli, luka, sjeckanog ili naribanog češnjaka.
  3. Operite rajčice. Izrežite u krugove.
  4. U posudu za pečenje (možete uzeti porcije lonaca) stavite nadev na dno. Lagano je izjednačite.
  5. Zatim, stavite kupus cvatovima, "noge" dolje, kao da zaglavi u nadjev. Ulijte vrhnje u posudu. Stavite u pećnicu.
  6. Nakon kuhanja kreme, izvadite posudu, stavite šalice višnje na vrh. Pospite sol. Pošaljite u pećnicu.
  7. Nakon 15 minuta ponovno posudite posudu, pospite je narezanim sirom i sjeckanim peršinom.

Ostaje 10-15 minuta čekati na izgled kore i može se poslužiti za stolom, jelo izgleda vrlo lijepo, ali je također ukusno i zadovoljavajuće.

Piletina s cvjetačom

Ako se kaše od mljevenog mesa čini previše masnim, možete lagano modificirati recept. Primjerice, umjesto mljevenog mesa upotrijebite manje kalorija, dijetetska pileća prsa.

sastojci:

  • Pileći file - 300 gr.
  • Karfiol - 600 gr.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Mlijeko - 150 ml.
  • Sir - 30-50 gr. (čvrste ocjene).
  • Sol, začini.
  • Zeleni.

Algoritam radnji:

  1. Pileće meso iz dojke odvojeno je od kosti, izrezano na kockice. "Marinirati" u soli i začinima. Dok se meso kuha, kupus možete blanširati.
  2. Glava isprana, podijeljena. Voda, sol, pusti da proključa. Umočite cvatove u kipuću vodu, držite 5 minuta, ocijedite u cjedilu.
  3. Stavite sjeckani pileći file u posudu za pečenje na dnu, stavite na nju cvjetaču.
  4. Pripremite umak od mlijeka i mlijeka, samo nabijte potrebne sastojke, sipajte buduću posudu. Pospite sol i začine, naribani sir.
  5. Sada možete peći u pećnici dok ne skuhate meso.

Pospite gotovu ružičastu posudu sa sjeckanim povrćem.

Cvjetača i tikvice od tikvica

Ako se veliki broj tikvica nakupio kod kuće, a u obliku uštipaka ili jednostavno prženih, već su nahranili, to jest, ima smisla napraviti posudu. U ovom slučaju, glavnu ulogu će imati tikvice i cvjetača. Lonac će biti vrlo lagan, dijetetski i zdrav.

sastojci:

  • Cvjetača - 1 glava srednje veličine.
  • Bačve - 2 kom. (također srednje veličine).
  • Pileća jaja - 3 kom.
  • Masna krema - 200 ml.
  • Tvrdi sir - 100 gr.
  • Brašno - ½ st.
  • Nešto biljnog ulja.
  • Sol, začini.

Algoritam radnji:

  1. Pećnica se zagrijava.
  2. Isperite kupus. Podijelite na cvatove. Nanesite u slanu kipuću vodu 3-4 minute.
  3. S tikvicama uklonite kožu, ako je potrebno, zatim izvadite sjeme. Tikvice odrežite na kockice.
  4. Zagrijte biljno ulje u tavi. Pošalji tamo kockice tikvica. Brzo pržite.
  5. Promiješati tikvice i cvatove kupusa. Stavite u podmazani oblik.
  6. Prelijte povrće umakom od brašna, jaja, vrhnja, naribanog sira. Sol, začinite začinima.
  7. Dio sira ostaviti na vrhu.
  8. Za pečenje traje oko pola sata.

Zbog toga je zajamčena prekrasna zlatna korica i nevjerojatan okus.

Najjednostavniji recept za lonac od cvjetače u sporom štednjaku

Lonac je tradicionalno pripremljen u pećnici, ali zahvaljujući kuhinjskim aparatima, novim, sada možete kuhati ovo jelo u laganom štednjaku. Istina, dio procesa provodit će se na uobičajeni način.

sastojci:

  • Cvjetača - 1 srednja glava.
  • Soli.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • Brašno - 2 žlice. l.
  • Sir - 150 gr.
  • Začini.
  • Nešto biljnog ulja.

Algoritam radnji:

  1. Prva faza - tradicionalni - bijeli kupus. Glava isprana, podijeljena na cvatove. Uronite ih u kipuću vodu sa soli. Zadržite 4 minute. Uđite na sito / cjedilo. Cool.
  2. Slana jaja. Tući u pjeni. Dodajte kiselo vrhnje, nastavite udarati. Ulijte malo brašna. Tijesto mora biti polutekuće.
  3. Lagano nauljite posudu višekutnika. Knjiženje praznog povrća. Ulijte tijesto, po želji pospite začine. Pospite posudu s ribanim sirom na vrhu.
  4. Način "Pečenje", približno vrijeme od 20-25 minuta.

Brzo, lijepo, ukusno i zdravo - reći će to svi kušači.

Savjeti i trikovi

Glavnu ulogu u ovoj vrsti karfiola ima cvjetača, ali najprije je nužno izblijedjeti - čuvati u vrućoj vodi do 5 minuta. Tada ona postaje nježnija.

Ako želite, možete kuhati dijetna jela, samo od povrća. Za muškarce s povećanim fizičkim naporom, koristit će se pečenje s mljevenim mesom ili mesom, koje se reže na kockice.

Jaja i sir su nužno prisutni u sastavu umaka, preostali sastojci se mogu mijenjati - dodajte kremu ili mlijeko, kiselo vrhnje ili majonezu.

Potrebno je malo vremena za pripremu, tehnologija je jednostavna, okus će zadovoljiti. Jelo vrijedi uključiti se u prehranu.

Pogledajte videozapis: KETO KREM SUPA OD KARFIOLA CREAM OF CAULIFLOWER SOUP (Travanj 2020).