Dijeta i prehrana

Redfish - sastav, korisna svojstva i šteta

U drevnoj Grčkoj brancina se smatrala najpametnijom ribom, jer ju je bilo teško uhvatiti. Europski grgeč podijeljen je na dvije vrste - jedna živi u sjeveroistočnom dijelu Atlantskog oceana, a druga - na Sredozemnom i Crnom moru.

Brancin - prva riba koja je počela umjetno rasti.

Sastav i kalorijski sadržaj brancina

U brancinu ima puno korisnog ribljeg ulja, lako probavljivih bjelančevina, mikro i makro elemenata.

Sastojci 100 gr. brancin kao postotak dnevne vrijednosti:

  • kobalt - 300%. Sudjeluje u krvi i poboljšava funkcioniranje živčanog sustava;
  • krom - 110%. Ubrzava metabolizam;
  • selen - 66%. Važno za proizvodnju hormona;
  • vitamin b12 - 80%. Potrebna za sintezu DNA i RNA;
  • omega-3 masne kiseline - 40% Oslobodite upale i produžite mladost.

Vrlo vrijedni proteini u sastavu brancina. Brzo se probavljaju i zasićuju.

Kalorijski grgeč - 133 kcal na 100 grama.

Korisna svojstva brancina

Meso ove ribe smanjuje upalu, poboljšava funkcioniranje svih tjelesnih sustava, jača imunološki sustav i pomaže u mršavljenju.1

Redovita konzumacija brancina osigurava prevenciju kardiovaskularnih bolesti, uključujući aterosklerozu. Riba snižava krvni tlak i kolesterol. Tako možete usporiti razvoj živčanih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest, izbjegavati depresiju i poremećaje spavanja.2

Masne kiseline u lubinici jačaju imunološki sustav, sprječavaju upalne procese i jačaju zdravlje jetre. Proteini su uključeni u strukturu tkiva i organa, služe kao izvor energije i odgovorni su za imunološki odgovor organizma.3

Brancin je bogat antioksidansima i vitaminima koji osiguravaju zdravu kožu. Elementi u tragovima u ribama uključeni su u sintezu hormona štitnjače i reguliraju razinu inzulina u krvi.

Korisna svojstva brancina za žene nisu ograničena samo na činjenicu da proizvod pomaže u mršavljenju. Preporučuje se trudnicama kao izvoru građevinskog materijala i spojeva koji osiguravaju razvoj embrija.4

Šteta i kontraindikacije brancina

Proizvod nema gotovo nikakve kontraindikacije. Oštećenje morskog brancina očitovat će se samo kada je alergično na morske plodove. Kod nekih ljudi to je posljedica individualne netolerancije vitamina B.

Recepti za morski bas

Kako odabrati brancina

Morski brancin - česti gost na policama supermarketa i tržnica. Ima mnogo sorti, tako da se lako možete zbuniti i kupiti jeftinije morske ribe.

  1. Da biste izbjegli sumnju, kupite leševe crvene ili ružičaste ljuske i bijelu kožu ispod nje.
  2. Kada kupujete filete, imajte na umu da meso brancina ima bijelu boju i nema žutu boju.
  3. Prilikom odabira smrznute ribe, pazite da na njoj ima leda. Poželjno je suho zamrzavanje.

Dimljeni kirnjač voli gotovo svatko. Kupite ga samo od proizvođača tvornice kako biste osigurali kvalitetu.

Kako čuvati brancin

Svježe ulovljena riba ima najbolji ukus, iako ne gubi svoj okus i korist kada se smrzne. U zamrzivaču se brancin može dugo čuvati - do nekoliko mjeseci.