Dijeta i prehrana

Pohovana salata od gljiva

Među svim namirnicama, gljive zauzimaju posebno mjesto, ili su jako voljene i pokušavaju se dodati svim mogućim jelima, ili ih u potpunosti ne prihvaćaju. Sljedeći izbor recepata namijenjen je onima koji ne mogu zamisliti svoj život bez darova šuma ili lijepih šampinjona, a razgovor će biti samo o salatama.

Salata s prženim gljivama - foto recept s opisom korak po korak

Jednostavna salata može se pripremiti sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Pržene gljive ovdje daju poseban okus i igraju ključnu ulogu. Možete koristiti bilo koju, ali ako uzmete gljive kamenice, slučaj je uvelike pojednostavljen. Te se gljive mogu dodati u salatu odmah nakon prženja. Ne moraju se kuhati prije. No, neke vrste gljiva treba kuhati iu nekoliko voda.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Količina: 4 porcije

sastojci

  • Sirove gljive: 200 g
  • Jaja: 2 kom.
  • Rajčica: 1 kom.
  • Konzervirani kukuruz: 150 g
  • Majoneza: na okus

Upute za kuhanje

  1. Sirove gljive (najlakši način za uzimanje bukovača ili šampinjona), pržiti 15 minuta u tavi sa žlicom biljnog ulja. (Ako se koristi druga vrsta gljiva, možda će ih biti potrebno kuhati prije pečenja.) Pržene gljive prelijte u zdjelu.

  2. Kuhajte tvrdo kuhana jaja. Ako to učinite unaprijed, vrijeme pripreme salate prije posluživanja je značajno smanjeno. Smrznuti nakon hlađenja i čišćenja.

  3. Ulijte u zdjelu prženih gljiva.

  4. Kukuruz (bez soka iz posude) stavite u druge sastojke u zdjelu, gdje se priprema salata.

  5. Lagano promiješajte, ali sol nije potrebna. Ako je potrebno, dozolit može biti nakon dodavanja majoneze.

  6. Stisnite majonezu. Sve ponovno dobro promiješajte.

  7. Prenesite salatu iz zdjele u prekrasnu zdjelu salate. Formirajte uredan slajd.

  8. Nacrtajte na njoj majonezu rijetku rešetku.

  9. Rajčica izrezati u krug.

  10. Stavite ih na sve površine salate i možete ih poslužiti za stolom.

Recept za pečenu gljivu i pileću salatu

Gljive su prilično težak proizvod za želudac, upozoravaju gastroenterolozi, pa ih je najbolje kombinirati s povrćem, a od različitih vrsta mesa koristiti dijetalnu piletinu. Salata na bazi gljiva i pilećeg mesa lako zamjenjuje zaseban obrok tijekom večere.

proizvodi:

  • Pileći file - od jedne dojke.
  • Šampinjoni - 250-300 gr.
  • Tvrdi sir - 100 gr.
  • 3-4 jaja
  • Majoneza za nadolijevanje goriva.
  • Soli.
  • Za pečenje gljiva - biljno ulje.

Algoritam kuhanja:

  1. Pileća prsa kuhajte dodavanjem soli, luka, mrkve i začina. Odvojite od kostiju, uklonite kožu. Cool, narezati na kocke, kao opcija, u kocke.
  2. Narežite šampinjone, pržite, lagano nasolite, dok se ne skuhaju u zagrijanom biljnom ulju. Također cool.
  3. Jaje kuhati u slanoj vodi, vrijeme kuhanja - najmanje 10 minuta. Ogulite, ogulite, koristeći različite kapacitete za proteine ​​i žumanjke.
  4. Lak pripremljene proizvode u slojevima (između njih - sloj majoneze) u sljedećem redoslijedu - piletina, bjelančevine, gljive, žumance.
  5. Narezati sir, ukrasiti salatu na vrhu.

Par grančica mirisnog zelenog kopra pretvorit će običnu salatu u kulinarsku čaroliju!

Ukusna salata s prženim gljivama i lukom

Vrlo je teško uvjeriti domaćinstva da ne jedu gljive pržene s lukom odmah, nego čekati da domaćica na njima napravi salatu. Osim ako im obećavate da ćete ih tretirati jelom gruzijske kuhinje. Na Kavkazu, patlidžani obožavaju, a plavi su oni koji proizvode gljive u ovom receptu.

proizvodi:

  • Gljive - 300-400 gr.
  • Lukovica - 1-2 kom.
  • Patlidžan je srednje veličine - 1-2 kom.
  • Orasi - 70-100 gr.
  • Ulje za prženje.
  • Preljev: kiselo vrhnje, kopar, ljuta paprika.

Algoritam kuhanja:

  1. Isperite šampinjone i izrežite na ploče. Pržiti u vrelom ulju, dodati luk, oguliti, oprati, na kockice.
  2. Ogulite patlidzane (mladice ne mogu oguliti), isperite. Izrežite na kockice, posolite, spustite. Otpušteni gorki sok se isušuje. Plavo je poslati u tavu do gljiva.
  3. U odvojenoj posudi zagrijte orahova zrna dok se ne pojavi okus oraha, nasjeckajte.
  4. Za preljev - sjeckati papar u mikser, dodati kopar, sitno sjeckani, i kiselo vrhnje. Promiješajte dok ne postane glatka.
  5. Dodajte mirisni i začinjeni umak s vrhnjem povrću.
  6. Pomiješajte masu salate u zdjelu za salatu, pospite nasjeckanim orasima.

Duplovi ogranci upotpunit će rad kulinarstva!

Ukusna salata s prženim gljivama i sirom

Pržene gljive i sir izvrsni su "pomoćnici" u kuhanju mesnih jela. Ali sljedeći recept će promijeniti uobičajene ideje - u ovoj salati uopće neće biti mesa, a glavne uloge imat će šampinjoni i tvrdi sir.

proizvodi:

  • Svježi šampinjoni - 200-300 gr.
  • Luk - 1-2 kom.
  • Kuhani krumpir - 4-5 kom.
  • Tvrdi sir - 100-150 gr.
  • Kuhana kokošja jaja - 3 kom.
  • Biljno ulje (korisno za prženje).
  • Sol i papar.
  • Majoneza.
  • Salata dekoracija - zelenilo, šumske plodove sa svijetle boje i kiselosti - lingonberry ili brusnica.

Algoritam kuhanja:

  1. U početku trebate pripremiti sastojke. Krompir skuhajte, jaja kuhajte najmanje 10 minuta, posolite ih vodom.
  2. Gotova hrana se hladi. Rešetka, s bijelim i žumanjkom u različitim spremnicima.
  3. Operite gljive, izrezati na kockice. Pošalji na prženje u tavi (s maslacem). Dodajte luk na kockice. Začinite pečurke paprom i solju. Hladna pečena gljiva.
  4. Očistiti sir finim rupama za povrće.
  5. Salata se polaže u slojevima - krumpir, bjelančevine, gljive, sir, žumance. Svaki sloj, osim gljiva, razmazati majonezom.
  6. Ostavite nekoliko sati da se namočite. Ukrasite crvenim bobicama i smaragdno zelenim koprom.

Izvorna salata s pečurkama na žaru i rakovima

Sljedeći recept sugerira kombiniranje prženih šampinjona i rakova, a također ih je potrebno pržiti. Zašto provesti takav neobičan kulinarski eksperiment, pogotovo svi proizvodi za njega dostupni su i jeftini.

proizvodi:

  • Svježi šampinjoni - 250-300 gr.
  • Žarulja luk -1 kom.
  • Štapići od rakova - 250 gr. (1 veliki paket).
  • Kuhana kokošja jaja - 3 kom.
  • Tvrdi sir - 50 gr.
  • Majoneza kao zavoj.
  • Zelenilo za dekor.

Algoritam kuhanja:

  1. Prokuhati jaja, vodu treba posoliti, a proces čišćenja proći će "s praskom". Rešite bjelanjke i žumanjke u različitim spremnicima, ako je salata ljuska, iu jednu - ako je normalna.
  2. Šampinjone izrežite na trake, pržite s lukom u biljnom ulju, uklonite višak masnoće.
  3. Odmrzavajte rakove palicama na prirodan način i pržite u ulju.
  4. Sir probavite kroz male rupice.
  5. Prva verzija "skupštine" salate - jednostavna, sve pomiješajte, dodajte majonezu.
  6. Drugi - će zahtijevati vrijeme za polaganje slojeva i promazyvanie majoneze. Ali jelo izgleda vrlo lijepo, kao u restoranu. Slojevi salate: štapići za jelo, pola jaja, gljive, drugi dio jaja. Sir - na vrhu.

Zeleni su izvrsni za dekoraciju, a idealno mali kuhani šampinjoni s koprenskim grančicama.

Ukusan recept za salatu s prženim slojevima gljiva

Pomiješajte sastojke za salatu u posudu i napunite majonezom / vrhnjem - previše lako za iskusnu domaćicu. Vješt kuhar će napraviti jelo u obliku slojeva, ukrasiti zelenilom i povrćem, poslužiti na prekrasnom tanjuru. Štoviše, korišteni proizvodi su najjednostavniji, kao rezultat toga, kušači će imati potpuno različite senzacije.

proizvodi:

  • Šampinjoni - 200 gr.
  • Mrkva - 1 kom. srednje veličine.
  • Umak od majoneze s limunom.
  • Luk - 1 kom.
  • Sir - 200 gr.
  • Pileća jaja - 3-4 kom.
  • Sol, ocat, šećer.

Algoritam kuhanja:

  1. Povrće je čisto, isperite. Kuhati jaja. Gljive usitnite, isperite.
  2. Prvi sloj - mrkva, koje treba ribati, sol, možete dodati ljutu papriku. Puder majoneza.
  3. Zatim ukiseljeni luk. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, sol, ocat, stavite luk 10-15 minuta. Pritisnite za stavljanje salate. Majoneza nije potrebna.
  4. Sljedeći sloj su pržene gljive. Oni također ne mogu biti podmazani majonezom, jer su vrlo masni, jer su apsorbirali dio biljnog ulja.
  5. Četvrti sloj - jaja - ili sjeckani ili naribani. Sloj majoneze.
  6. Top - naribani sir, ukras na ukus domaćice. Crveno povrće izgleda sjajno - rajčice i slatke paprike, bobičasto voće - brusnice, brusnice i zelje.

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja - pohovani šampinjoni (Listopad 2019).

Загрузка...