Dijeta i prehrana

Guryev kaša - 5 jednostavnih recepata

Tradicionalno rusko jelo Guryev kaša pojavilo se početkom 19. stoljeća. I hvala za ovu poslasticu trebate osobu koja je dala ime jela - grof Guriev. On je smislio recept za kašu, koji je postao omiljeni doručak Aleksandra III.

Nije ni čudo što je uživao u caru - naposljetku, čak i danas Guryev kaša je postala jelo koje spaja kvalitete deserta i srdačnog obroka. Pečena krema daje kašu okus pečenog mlijeka, a potreban atribut - voće i orašaste plodove, čine ga omiljenom poslasticom za djecu.

Guriev kaša napravljena je od krupice, ali njezina posebnost je takva da će zadovoljiti i one ljude koji ne vole običnu grizovu kašu.

Danas, postoji nekoliko vrsta kuhanja Guryev kaša. Oni omogućuju lagani odmak od klasičnog recepta i eksperimenta, što rezultira vrlo ukusnim jelom.

Ukupno vrijeme kuhanja je 20-30 minuta.

Klasična kaša Guryev

Smatra se da se ovaj recept ne razlikuje mnogo od onoga što je izumio grof Guryev.

sastojci:

  • pola čaše krupice;
  • 0,5 litara mlijeka;
  • 2 kokošja jaja;
  • 100 gr. šećer;
  • prstohvat vanilina;
  • pregršt badema;
  • svježe voće;
  • 50 gr. maslac. 

Priprema:

  1. Ulijte mlijeko u posudu. Neka prokuha.
  2. Dodajte vanilin i šećer. Manku zaspi tanki potok. Istodobno je promiješajte tako da se ne stvaraju kvržice.
  3. Kuhajte krupicu nekoliko minuta. Promiješajte tijekom kuhanja.
  4. Isključite štednjak i stavite kašu u poseban spremnik. Tamo dodajte ulje i ulijte jaja. Dobro promiješajte i stavite u vatrostalni oblik. Pospite vrhom šećera i pošaljite u pećnicu.
  5. Pecite kašu dok se ne pojavi hrskava kora.
  6. Crush badema i izrezati svoje omiljene voće u male kocke - to može biti jabuka, kruška, naranča ili kivi.
  7. Poslužite pripremljenu kašu stolu, ukrašenu orasima i voćem.

Guryev kaša s cimetom

Začini dodaju opor okusa, au kombinaciji s pečenom pjenom daju nevjerojatan okus kaše.

sastojci:

  • 50 gr. mamac;
  • 0,4 litre mlijeka;
  • 100 ml kreme;
  • 1 jabuka;
  • 1 kruška;
  • 50 grama datuma;
  • 50 grama oraha;
  • Cimet, sol i šećer - po želji.

Priprema:

  1. U vatrostalnu posudu ulijte 300 ml mlijeka i 100 ml kreme. Stavite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 150 ° C.
  2. Gledajte tekućinu - kad se pojavi smeđa pjena, morate je ukloniti, pažljivo je staviti u zasebnu ploču i ponovno staviti mlijeko u pećnicu. Ponovite ovaj postupak dok se mlijeko potpuno ne skuha.
  3. Voće i sjemenke. Isečite ih zajedno s datumima u malim komadima.
  4. Grind orahe u miješalici ili drveni tolkushkoy.
  5. Na kuhalo stavite 100 ml mlijeka. Ulijte cimet, sol i šećer. Ulijte griz u vrlo tanku struju. Pobrinite se da promiješate griz - inače se formira kvržica.
  6. Kuhajte kašu ne više od 2 minute, miješajući tijekom tog vremena.
  7. Kada se krupica kuha, stavite u posudu za pečenje u slojevima, slijedeći sljedeći redoslijed: kaša, pjena, voće s orasima. Ponovite slojeve, koliko dugo su komponente dovoljno.
  8. Peći u pećnici, zagrijati na 180º 10 minuta.

Guryev kaša s okusom vanilije

Začin buket daje pomalo oporok. Razni oraščići čine kašu osobito zadovoljavajućom. Ako nije moguće koristiti nekoliko vrsta oraha, možete kuhati kašu s jednom vrstom.

sastojci:

  • 30 gr. orašasti plodovi: bademi, lješnjaci i orasi;
  • 30 gr. grožđice;
  • 100 ml kreme;
  • pola šalice krupice;
  • 4 žlice pekmeza ili džema;
  • smrznute ili svježe bobice;
  • vanilija, cimet, muškatni oraščić - po želji.

Priprema:

  1. Nasjeckati polovicu mješavine oraha, drugu polovicu pržiti šećerom.
  2. Grožđe ulijte toplom vodom 10-15 minuta. Za svoj okus otkrio, možete dodati 2 klinčića.
  3. Donesite kremu na čir.
  4. Pokrijte griz s tankim mlazom, stalno miješajući. Kuhajte kašu ne više od 2 minute.
  5. Izvadite kašu iz vrućine, dodajte začine, grožđice (treba ih stisnuti iz vode) i sjeckani orasi.
  6. Stavite u sloj za sloj za pečenje po sloju: kašu, džem, kašu.
  7. Pecite 15 minuta na 180ºS.
  8. Pržene orašaste plodove i bobice stavite na gotovu kašu.

Guryev kaša s narančastom

Kaša može dati izražen okus citrusa, koji se kombinira s aromom vanilije.

sastojci:

  • 0,5 litara mlijeka;
  • pola čaše krupice;
  • pola šalice bilo kakvih oraha;
  • pola naranče;
  • 1 tbsp šećera;
  • 1 sirovo jaje;
  • 50 ml kreme;
  • prstohvat soli;
  • prstohvat vanilina.

Priprema:

  1. Prokuhajte mlijeko. Dodajte prstohvat soli.
  2. Prelijte krupicu u kipuće mlijeko u tankom mlazu. Stalno miješajte tijekom kuhanja.
  3. Kuhajte kašu 2 minute. Pustite da se ohladi i dodajte sjeckane orašaste plodove.
  4. U odvojenom spremniku miješajte žumanjak sa šećerom.
  5. U drugom spremniku temeljito umutite protein. Treba stvoriti pjenu.
  6. I ulijte žumanjak i bjelančevine u kašu. Prelijte orašaste plodove na istom mjestu i pospite prstohvat vanilije.
  7. Narančasto narežite na tanke kriške.
  8. Položite u slojeve otporne na vatru: kaša, naranča, mrlja sa vrhnjem, kaša.
  9. Pecite u pećnici 20 minuta na 170ºS.

Guryev kaša u laganom štednjaku

Kućanski aparati pojednostavljuju proces kuhanja. Čak iu pripremi tako teškog jela, kao što je Guryev kaša, možete uštedjeti mnogo vremena.

sastojci:

  • pola čaše krupice;
  • 1 l mlijeka;
  • pola šalice šećera;
  • džem od bobica;
  • 50 gr. maslac;
  • orasi - orasi ili bademi.

Priprema:

  1. U zdjelu prelijte mlijekom.
  2. Postavite način "Hlađenje".
  3. 20 minuta prije kuhanja uklonite pjenu.
  4. Po završetku, prelijte griz u mlijeko.
  5. Ponovno podesite način "Ugasi".
  6. Uklonite krupicu. Vrh s maslacem.
  7. Posudu za pranje posuđa. Natopite ga maslacem i stavite kašu u ulje. Razvijte džem na vrhu.
  8. Postavite način "pečenje", vrijeme 20 minuta.
  9. Ako kaša ispadne više, onda se može staviti u nekoliko slojeva, naizmjenično sa slojem maslaca i džema.
  10. Nakon kuhanja, izvadite kašu, pospite orahe na vrhu.

Obični griz može se pretvoriti u pravu umjetnost uz pomoć dodatnih sastojaka. Guryev kaša je jedno od jedinstvenih jela ruske kuhinje, koja nema analogiju u receptima drugih zemalja.