Dijeta i prehrana

Pecivo od rabarbare - 4 recepta za korisno pečenje

Rabarbara se široko koristi u kuhanju. Dzem i kompoti izrađeni su od peteljki, dodani kao punjenje u pečenje.

U članku se opisuje nekoliko jednostavnih recepata za pite od rabarbare. Možete nadopuniti punjenje bobicama i voćem, kao i dodati barem korisnu kiselu kašu.

Klasični kolači od rabarbare

Pripremite takve proizvode iz tijesta od kvasca. Izašlo je 8 porcija.

sastojci:

  • 1 stog šećer;
  • 4 stog brašna
  • hrpa rabarbare;
  • vrećicu vanilije;
  • 0,5 žličice soli;
  • 3 žlice. škrob;
  • 1,5 hrpa mlijeko;
  • 2 jaja;
  • 3 žlice. kiselo vrhnje;
  • 1/2 pakiranja ulja;
  • 10 g suhog kvasca.

Priprema:

  1. Kombinirajte mlijeko i kvasac, dodajte čašu brašna. Promiješati.
  2. Prelijte šećer i sol, promiješajte tijesto i ostavite pola sata na toplom mjestu.
  3. Kada se tijesto uzdigne, dodajte ostatak brašna, prelijte topljenim toplim maslacem, promiješajte i dodajte pretučena jaja.
  4. Ostavite tijesto da se podigne.
  5. Ljuštena rabarbara sitno sjeckana.
  6. Tijesto podijelite na male komadiće i razvaljajte svaki kolač.
  7. Na svaku tortu stavite žličicu šećera, prstohvat škroba i malo rabarbare.
  8. Stisnite rubove i pržite slatke kolače do ružičaste.

Kalorija - 1788 kcal. Kuhanje traje dva sata.

Pljeskavice s kiselinom i rabarbare

U proljeće i ljeto, rabarbarev kiseli zamjenjuje voće i povrće. Ove višegodišnje biljke bogate su vitaminima. Za punjenje pite koriste se stabljike i lišće kisele zajedno s peteljkama.

sastojci:

  • 4 stabljike rabarbare;
  • hrpa kisele;
  • 6 tbsp. l. šećer;
  • 2 žlice. mamac;
  • 3 stog brašna
  • 1 stog voda;
  • 1 tbsp. suhi kvasac;
  • 0,5 žličice soli;
  • 3 žlice. ulja rast.;
  • 2 jaja.

Priprema:

  1. Za toplu vodu, dodajte kvasac, brašno - 3 žlice, sol sa šećerom.
  2. Dobro promiješajte, pokrijte i ostavite da se zagrije 15 minuta.
  3. U gotovu napitku dodajte jaje, ulje i brašno. Stavite tijesto u vrećicu i ostavite ga na hladnom jedan sat.
  4. Napravite kuglice od tijesta i razvaljajte.
  5. Odrežite ljuštenu rabarbaru u krug i fino usitnite kiseljak.
  6. Dodajte u zelenilo krupica sa šećerom, miješati.
  7. Stavite nadev na kolače, dobro fiksirajte rubove i napravite rupu u sredini.
  8. Šavom stavite pljeskavice na lim za pečenje i četkom s jajetom.
  9. Pola sata pecite pite u pećnici.

U pitama 2660 kcal. Uzmite 3 porcije. Priprema traje oko 3 sata.

Ptice od rabarbare i jagoda

Kombinacija jagoda i rabarbare pogodna je za punjenje. U proizvodima 1980 kcal. Pečenje je napravljeno od svježeg tijesta.

sastojci:

  • 2 jaja i 1 žumanjak;
  • 250 g brašna;
  • 2 žlice. metan;
  • 250 g svježeg sira;
  • raspada. - jednu žličicu;
  • prstohvat soli;
  • 200 g rabarbare i jagoda;
  • 1 tbsp. škrob;
  • 2 žlice. voda.

Priprema:

  1. Skutite skute i pijte žlicom šećera, jaja i kiselog vrhnja.
  2. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i sol u masu skute. Dobro promiješajte s mješalicom.
  3. Tijesto lagano umiješajte rukama tako da postane glatko i ujednačeno.
  4. Na hladnom mjestu stavite tijesto i napravite nadjev: izrežite rabarbaru i izrežite u lonac, dodajte žlicu šećera s vodom. Potopite sedam minuta na vatru, tako da stabljike postanu mekane.
  5. Ocijedite tekućinu iz rabarbare i ohladite stabljike, dodajte jagode, škrob i žlicu šećera, izrežite na male kockice.
  6. U pločici 5 mm. gusto prevalite tijesto, izrežite krugove i stavite žlicu punjenja. Pričvrstite rubove, spustite špahtle na tavi.
  7. Podmažite pljeskavice žumanjaka i pecite 25 minuta.

Kuhanje traje 80 minuta.

Jabuka pita s rabarbara

Pečenje je oko 85 minuta.

sastojci:

  • rabarbara - 4 kom.
  • šećer - 5 žlice. žlice;
  • tri hrpe brašna
  • sok od limuna - 2,5 čajne žličice;
  • cimet - 0,25 čajne žličice;
  • 2 jabuke;
  • 1/2 tsp sol;
  • voda - 175 ml;
  • jaje;
  • 175 g ulja;
  • stog. šećer u prahu;
  • 60, odvod. sir.

Priprema:

  1. Kombinirajte s brašnom i dvije žlice šećerne brašna, ulijte dijelove vode.
  2. Gotovo tijesto ostavite pola sata.
  3. Drobljeno nasjeckajte maslac i raširite na valjano tijesto, navalite nekoliko puta dok se sav maslac ne uvalja u tijesto.
  4. Tijesto razrežite na komade i ostavite sedam minuta.
  5. Oljuštite rabarbaru s jabukama, uklonite sjemenje iz voća.
  6. Rezati jabuke s rabarbare, dodati sok od limuna - 0,5 žličice, šećer - 60 g, prstohvat soli i cimeta.
  7. Stavite nadjev na tijesto i spojite rubove.
  8. Pite od jaja i pecite 35 minuta.
  9. Sir s prahom, umutiti, zaliti vodom i limunovim sokom. Gotovu kremu nanesite na blago ohlađene kolače.

U pite od jabuka i rabarbare 1512 kcal.

Pogledajte videozapis: MOMORDIKA - biljka koju vredi gajiti + recept, sok od gorke dinje (Travanj 2020).