Dijeta i prehrana

Palačinke za mlijeko - 4 recepta za doručak

U Americi svatko zna i voli bujne palačinke s umakom od bobica, koje se nazivaju "palačinke".

Američke palačinke slične su slavenskim palačinkama i palačinkama. Pripremite ih sa svježim ili kiselim mlijekom, ili kefir, sirutka, ryazhenka. Posuda je drugačija i metoda pečenja - u suhoj tavi, bez masti. Pogodan je za one koji slijede sliku i niskokaloričnu dijetu. Bilo koji plod ili voće se dodaju klasičnom receptu tijesta. Nježne palačinke izrađene su od pirenih banana ili manga.

Suvremeni kuhari pripremaju kolače prema autorskim receptima. Jedna od klasičnih i jednostavnih opcija koje domaćice nude Jamie Oliver je palačinke s mlijekom, s minimalnom količinom šećera.

Klasične palačinke na mlijeku

Takve se palačinke pripremaju bez praška za pecivo, ali s sodom koja se prije punjenja mora ugasiti octom ili sokom od limuna.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

sastojci:

  • pšenično brašno - 200-230 g;
  • mlijeko - 250 ml;
  • jaja - 2 komada;
  • šećer - 50 g;
  • biljno ulje - 25 ml;
  • soda - 0,5 tsp;
  • ocat - 1 tbsp;
  • sol - 0,5 žličice
  • vanilin šećer - 10 g;
  • med - 100 ml.

Način pripreme:

  1. U dubokim posudama miješajte suhe sastojke za tijesto: dodajte šećer i vanilu u brašno.
  2. U zasebnoj zdjeli, tucite jaja sa soli, ulijte u biljno ulje i mlijeko. Dodajte masu brašnu i umiješajte ga tako da ne ostanu kvržice, ugasite sok octom i dodajte u smjesu. Tijesto treba ispoljiti konzistenciju rijetke kreme.
  3. Zagrijte suhu tavu, ulijte pola komada tijesta u sredinu tijesta i pržite na obje strane do zlatno smeđe boje. Zato napravi sve palačinke.
  4. Topli "palačinke" staviti hrpu, sipati med i poslužiti na stol.

Palačinke na mlijeku s bananama

Gotovi proizvodi su mirisni i prozračni - to je najbolja opcija za doručak kod kuće. A ako su gosti već na pragu, brzi recept za palačinke uvijek će vam pomoći.

Prije pečenja ostavite tijesto da "dozrijeva" 10-15 minuta, kako bi se gluten brašna naduo. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

sastojci:

  • svježe banane - 2 komada;
  • brašno - 350-400 g;
  • jaja - 3 komada;
  • mlijeko - 1,5 šalice;
  • biljno ulje - 2-3 cl;
  • šećer - 3-4 žlice;
  • tijesto za pecivo - 1 žličica;
  • sol - 0,5 žličice

Način pripreme:

  1. Pobijedite jaja sa soli i šećerom, ulijte u mlijeko, a nakon rast.maslo, ponovno tukli.
  2. Bananu narežite na kriške i usitnite u glatku miješalicu.
  3. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
  4. Kombinirajte sve sastojke, dobro izmiješajte, tijesto treba ispuštati rjeđe nego na palačinke.
  5. Peći "palačinke" u suhoj tavi, po mogućnosti s ne-ljepljivim premazom. Za prvu palačinku obrišite površinu tkaninom natopljenom biljnim uljem.
  6. Da biste dobili proizvode iste veličine, koristite mjernu žlicu ili lonac. Ulijte tijesto u prethodno zagrijanu tavu, pržite dok se ne pojave mjehurići na površini palačinke, a zatim okrenite na drugu stranu i ostavite smeđu boju 25-30 sekundi.
  7. Gotovu posudu poslužite medom, kondenziranim mlijekom ili kremom od bjelančevina, ukrasite listom mente i krugom svježe banane.

Čokoladne palačinke na mlijeku s džemom od borovnice

Ovo je odlična opcija za slatki obrok koji možete ponijeti sa sobom na put, na posao ili kuhati za studenta u vrijeme ručka.

Za mazanje koristite bilo koji džem ili pripremite slatki umak od svježeg voća, protrljajte ga u mikseru sa šećerom u prahu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

sastojci:

  • pšenično brašno - 135 gr;
  • jaja - 3 komada;
  • kakao u prahu - 4 žlice;
  • maslac - 2 žlice;
  • granulirani šećer - 4 tbsp;
  • mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 75 ml;
  • prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
  • vanilija - 2 g;
  • sol - 1 prstohvat;
  • Pekmez od borovnice - 150 ml.

Način pripreme:

  1. Odvojite žumanjke i protrljajte šećerom, maslacem i vanilijom, bjelanjke i bjelančevine dodajte u stabilnu pjenu.
  2. Mlijeko pomiješajte s masom žumanjaka, postupno sipajte brašno praškom za pecivo i kakao prahom, mijesite tako da ne ostanu grudice. Na kraju, pričvrstite proteinsku pjenu, lagano promiješajte.
  3. Toplinska posuda. Ulijte žlicu tijesta 3-4 kolača i pržite na obje strane dok ne pocrnite.
  4. Pripremljenu posudu lagano ohladite, pomiješajte s džemom i zalepite.

Američke palačinke na mlijeku bez praška za pecivo

Svaka nacionalna kuhinja ima svoj recept za brzo pečenje. U Americi su popularne palačinke koje su slične ruskim palačinkama, ali imaju malo više pečenja. Gotove palačinke mrvlju se i prže bez maslaca.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

sastojci:

  • pšenično brašno - 1 šalica;
  • mlijeko - 400 ml;
  • jaja - 2 komada;
  • šećer - 2-3 žlice;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • cimet - 1 žličica;
  • soda - 1/3 žličice;
  • sok od limuna - 1 tbsp;
  • sol - na vrhu noža;
  • pločica mliječne čokolade i svježe bobice za dekoraciju.

Način pripreme:

  1. Jaje prelijte solju i šećerom, dodajte maslac, cimet i ulijte mlijekom.
  2. Kombinirajte brašno s masom mlijeka, ugasite sok s limunovim sokom i sve pomiješajte vilicom ili pjenjačom kako biste razbili grudice brašna.
  3. Pustite da tijesto stoji 15-20 minuta, u međuvremenu zagrijte posudu.
  4. Ulijte tijesto u središte tave i pržite dok tijesto ne počne mjehuriće, a zatim ih prevrnite na drugu stranu i pustite da pocrveni.
  5. Gotove palačinke stavite na posudu, prelijte čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji, ukrasite svježim bobicama i listom mente.

Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Palačinke od 3 sastojka, BEZ JAJA, MLEKA i ŠEĆERA. Moj Ritual Recepti (Rujan 2019).