Dijeta i prehrana

Vinaigrette - jednostavni recepti za salatu

Vinaigrette su bile poznate čak i pod Petrom Velikim, ali tada sastojci nisu bili miješani. Kasnije su francuski kuhari počeli miješati salatu i dodavati preljev od suncokretovog ulja i octa.

Salata je korisna jer je u sastavu salate samo povrće i nema majoneze. Odjeveno ulje od vinaigrette.

Salata se s pravom može nazvati dijetetskim jelom koje zasićuje poboljšanje probave. Danas se vinaigrette kuha s gljivama, mahunarkama i haringom.

Vinaigret s kiselim kupusom

Ako kuhate vinaigrette s kupusom, onda je vrijedno uzimajući samo kiselo. To čini salatu ukusnom i kiselom. U receptu od vinaigrette nema kiseli krastavci, što ne pokvari okus. Vinaigrette s kiselim kupusom mogu se jesti u obične dane i poslužiti na svečanom stolu.

sastojci:

  • 2 srednje repe;
  • luk;
  • 2 mrkve;
  • 4 krumpira;
  • 200 g graška;
  • 2 žlice. ulje;
  • 150 g kiselog kupusa.

Priprema:

  1. Vrlo dobro operite povrće jer će se kuhati s kožom. Koristite kuhinjsku četku za čišćenje prljavštine od povrća.
  2. Stavite lonac s mrkvom, repom i krumpirom na vatru. Voda treba pokriti povrće.
  3. Što se tiče kuhanja, za 35 minuta će biti spremna mrkva i krumpir. Izvadite ih i pustite ih da se ohlade. Najdulje kuhanu repu: do dva sata. Pripremljeno povrće ohladite u hladnoj vodi: na taj se način lakše oljuštiti.
  4. Kuhano povrće ohladite, ogulite i narežite na male kockice.
  5. Ocijedite grašak, izrežite luk. Ako ne volite luk, ne možete ga dodati.
  6. Pritisni kupus rukama. Sastojci su pomiješani u istoj zdjeli, začinite biljnim uljem i octom. Solite i dodajte mljeveni papar.

Ukusna i vrlo zdrava klasična vinaigrette spremna.

Vi ne znate kako kuhati vinaigrette i zadržati maksimalnu korist u povrću: pecite ili kuhajte za par. Vinaigrette s kupusom mogu se kuhati s kiselim krastavcima.

Vinaigrette s krutonima i grahom

Moderno kuhanje ne stoji na mjestu i možete mijenjati uobičajene vinaigrette i učiniti ga okusom neobičnim. Vrlo zanimljiva je vinaigrette s grahom i krutonima. Češnjak krutoni dodati okus za salatu, i grah dopuniti okus povrća. Jedan od najukusnijih recepta vinaigreta korak po korak opisan je detaljno u nastavku.

Potrebni sastojci:

  • 4 kisela krastavca;
  • 1 repe;
  • 1 krumpir;
  • 150 g graha;
  • 50 ml. ulje;
  • 2 žličice. ocat;
  • luk;
  • 5 komada kruha;
  • sušeni peršin;
  • 4 češnja češnjaka.

Priprema korak po korak:

  1. Grah unaprijed namočite u vodu i ostavite preko noći. Ujutro prokuhajte i procijedite.
  2. Krompir, mrkvu i repu zamotajte odvojeno folijom i pecite u pećnici. Kuhano povrće 50 minuta. Temperatura u pećnici trebala bi biti oko 170 gr.
  3. Luk sitno nasjeckajte i marinirajte u 1 žličici. ocat, dodavanje mljevenog papra i začinskog bilja.
  4. Zgnječeni krastavci na kockice.
  5. Kuhajte krutone. Preskočite češnjak kroz najmanji rijetki, umiješajte u posudu sa soli, peršinom i 20 ml. biljna ulja.
  6. Pecite kruh u tavi bez maslaca. Gotove i hladne krutone podmažite mješavinom češnjaka pomoću četke za kuhanje.
  7. Ogulite povrće, narežite na kockice i promiješajte u posudi. Dodajte luk, grah, krastavce, preostali ocat i ulje. Gotovu salatu treba natopiti u hladnjaku.

Stavite salatu prije posluživanja na krutonima ili nasjeckajte kriške i dodajte salatu. Vinaigrette na tostu ukusno i lijepo izgleda na fotografiji.

Vinaigrette s gljivama

Neobična i ukusna vinaigrette uči s gljivama. Recept za jednostavnu i običnu salatu odmah postaje svečana, a goste lako možete iznenaditi neobičnom kombinacijom sastojaka u receptu.

sastojci:

  • 150 g graška;
  • 20 g konzerviranih gljiva;
  • 1 žličica senf i sol;
  • 2 repe;
  • 4 krumpira;
  • mrkva;
  • 2 kisela krastavca;
  • jabuka;
  • luk;
  • 30 g biljnog ulja.

Faza pripreme:

  1. Kuhajte povrće: repu, krumpir i mrkvu.
  2. Odrežite krastavce i oguljenu jabuku na kockice.
  3. Gljive i luk sitno isjeckati.
  4. Kuhano povrće izrezati na kockice, zaliti vodom iz graška.
  5. U čaši pomiješajte ulje i senf.
  6. Pomiješajte sastojke u posudi. Dodajte sol i smjesu gorušice s maslacem. Ostavite salatu u hladnjaku.

Kalorija sadržaj vinaigrette je vrlo niska - oko 130 kalorija po 100 gr. Salata - najbolje jelo za nekoga tko gleda taj lik.

Vinaigrette sa haringom

Salatu možete dodati haringu. Salatu možete napuniti maslacem i majonezom. Kako napraviti salatu s haringom - detaljno saznajte u receptu ispod.

sastojci:

  • 1 haringa;
  • velike repe;
  • 2 mrkve;
  • luk;
  • 200 g kiselog kupusa;
  • 3 žlice. maslinovo ulje.

Priprema:

  1. Kuhajte ili pecite povrće. Pripremite filete haringi, izrezati na male komadiće.
  2. Narežite luk, pripremite povrće u kocku.
  3. Ogulite jabuku i uklonite jezgru, izrežite na kockice.
  4. Iz kupusa stisnite tekućinu. Pomiješajte sastojke u posudi.
  5. Preljev za salatu s uljem. Po želji dodajte sol i papar.

Ulje koristi ne samo maslinovo, već i uobičajeno suncokret. Riba za salatu, možete koristiti bilo koji, dimljeni ili soljeni.

Lako je napraviti takav vinaigrette s graškom i kiseli krastavci, ispada također vrlo ukusna.

Vinaigrette u multivarijatnoj varijanti

Multicooker pojednostavljuje kuhanje. Pokušajte kuhati vinaigrette u spor kuhalo. Budući da je salata na pari, povrće zadržava svoje prednosti, vitamine i boju. Korak po korak recept za vinaigrette detaljno je opisan u nastavku.

Priprema:

  • 3 krumpira;
  • 1 repe;
  • mrkva;
  • 2 kisela krastavca;
  • luk.

Faze kuhanja:

  1. Sirovo povrće ogulite i narežite na kockice.
  2. Presavijte povrće u zdjelu višekutne posude i ulijte 3 čaše vode.
  3. Povrće kuhajte pola sata u načinu "Steaming".
  4. Nakon signala višekutnika provjerite spremnost cikle. Ako je vlažna, dodajte još 10 minuta.
  5. Krastavci i luk sitno sjeckani.
  6. Mješavinu repe posebno pomiješajte sa suncokretovim uljem, a zatim dodajte ostatku sastojaka. Promiješajte salatu. Dodajte sjeckani svježi zelje.

Ako želite, u salatu dodajte kiseli kupus i grašak.

Pogledajte videozapis: Cesarova salata - Fini Recepti (Rujan 2019).