Zdravlje

Dijeta bez glutena za mršavljenje

Dijeta bez glutena razvijena je za ljude koji su alergični na gluten, što je dovelo do celijakije, bolesti crijevne sluznice. Pokazalo se da takva prehrana doprinosi mršavljenju, a koristi se iu te svrhe. Danas, gluten-free mršavljenja dijeta je stekao popularnost.

Djelotvorna dijeta bez glutena

Gluten je proizvod interakcije proteina glutelina i prolamina, često se naziva i glutenom. Pruža elastičnost i ljepljivost tijesta, a pečenje - elastičnost i mekoću. Gluten je prisutan u svim žitaricama. Zbog adstrigirajućih i ljepljivih svojstava, dodaje se mnogim namirnicama poput sladoleda ili umaka. On ima druga svojstva i nije osobito koristan za tijelo. Čestice glutena u prolazu kroz tanko crijevo oštećuju resice njegove sluznice, što pridonosi napretku i asimilaciji hrane.

Smatra se da uporaba tvari u velikim količinama, osim problema s gastrointestinalnim traktom, pridonosi kroničnom umoru, glavobolji, neudobnosti, dovodi do hormonskih i imunoloških poremećaja. Dakle, odbacivanje glutena pomoći će normalizaciji probave, smanjiti opterećenje probavnog trakta, a to će pozitivno utjecati na metabolizam i dobrobit.

Gluten je sastavni dio uobičajenih ugljikohidratnih namirnica - kolača, kolača, kolača, kolača, kruha, tjestenine, pa čak i umaka. Odbijanje od njih uzrokuje da se tijelo restrukturira i prima energiju iz drugih izvora, a ne iz brzih ugljikohidrata.

Načela bez glutena

Dijetalni meni bez glutena sastoji se od minimalno prerađene hrane. To su jaja, mahunarke, voće, bobice, povrće, meso, perad, riba, prirodni sir, neke žitarice, mlijeko i jogurti. Ne osigurava usklađenost s jasnom prehranom. Svi proizvodi koji ne sadrže gluten mogu se međusobno kombinirati i biti u bilo kojem redoslijedu i količini, poštujući razumna ograničenja.

Dijeta bez glutena omogućuje vam stvaranje raznolikog i uravnoteženog jelovnika. Ne morate mijenjati prehrambene navike, jer se kruh i druga kolači mogu pripremati na bazi riže, soje i heljde. Dijeta se može obogatiti drugim proizvodima bez glutena, koji nisu tako mali. To su riža, proso, heljda i kukuruz ili više egzotičnih žitarica quinoe, saga i chumiza. Na jelovniku mogu biti juhe, omleti, variva, jela od mesa, mliječne kaše, sokovi, čaj, med, povrće i maslac, orašasti plodovi, mahunarke, zelje i krumpir. Preporučuje se kuhanje, pečenje, pare ili kuhanje, a ukiseljene i pržene jela.

Proizvodi koji sadrže gluten

  • Zob u bilo kojem obliku: brašno, pahuljice, žitarice, kolačići od zobene kaše.
  • Pšenica u bilo kojem obliku: sve vrste brašna, kolači, slastice, mekinje. Takve žitarice kao griz, artek, bulgur, kuskus, pir. Ugušćivači na bazi pšenice: hidrolizirani proteini pšenice, pšenični škrob.
  • Ječam u bilo kojem obliku: od brašna i žitarica, ječmenog slada, ječmenog octa, sirupa i ekstrakta.
  • Raž u bilo kojem obliku: proizvodi od raženog brašna, žitarice.
  • Tjestenina.
  • Proizvodi od cjelovitih žitarica.
  • Mješavina žitarica.
  • Mliječni proizvodi s ugušćivačima i aditivima.
  • Većina kobasica, jer često sadrže aditive koji sadrže gluten.
  • Lukum, halva, marshmallow, karamela, čokolade i slični deserti.
  • Kupite džem i džemove.
  • Štapići od rakova, riblji štapići i drugi slični proizvodi.
  • Većina trgovina konzervirane robe.
  • Bouillon kocke.
  • Spremite umake: kečap, majonezu, senf.
  • Alkoholna pića na bazi žitarica, kao što su pivo, viski ili votka.

To nije cijeli popis neželjenih proizvoda za bezgutenovoy dijeta. Od posebne je opasnosti hrana pripremljena u industrijskom okruženju, jer sadrži punila, stabilizatore, škrob i boje koje sadrže gluten. Prije kupnje sličnih proizvoda, proučite sastav. Ne smiju sadržavati boje E150a, E150d, E160b, prehrambene aditive - maltol, metalltol, maltitol, maltitol sirup, mono - i digliceride E471 masnih kiselina.

Dijeta bez glutena za mršavljenje omogućuje vam da se riješite dodatnih 3 kilograma tjedno. A zbog činjenice da se prehrana može pridržavati dugo vremena, rezultati gubitka težine mogu biti vrlo dobri, osobito ako se kombiniraju s fizičkim naporom, promatrati umjerenost u hrani i ne zloupotrebljavati masnu hranu.

Pogledajte videozapis: DIJETA BEZ HLEBA I MLEKA :KAKO DA OTKRIJETE DA LI STE INTOLERANTNI NA GLUTEN I LAKTOZU (Rujan 2019).