Dijeta i prehrana

Umak od kebaba: 4 neobična recepta

Piknik i izlazak u prirodu ne mogu bez kebaba. Da bi jelo bilo ukusnije, važno je poslužiti ukusni kebab sos, koji će pokrenuti okus mesa i dati mu pikantnost ili pikantnost.

Možete napraviti umak za kebab s dodatkom ljekovitog bilja, rajčica, kiselog vrhnja ili kefira.

Shashlik Umak od rajčice

Ovo je umak od rajčice za ražnjići, luk i svježe zelje. Kalorijski umak - 384 kcal. Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Ispada 10 obroka.

sastojci:

  • 270 g paste od rajčice;
  • luk;
  • češanj češnjaka;
  • žlica umjetnosti. jabučni ocat.;
  • na 20 g kopra, bosiljka i peršina;
  • jedan i pol stog voda;
  • dvije g soli i mljevenog papra.

Priprema:

  1. Luk sitno nasjeckajte i prekrijte octom. Sol na okus. Ostavite 10 minuta da marinirate.
  2. Nasjeckati svježe bilje i češnjak.
  3. Izlijte sok od luka i kombinirajte ga sa začinskim biljem.
  4. Dodajte vodu, tjesteninu, papar i sol. Promiješati.

Ispada vrlo ukusan kebab umak. Možete dodati sok od limuna ili šećer ako volite slatki umak.

Armenski umak za kebab s cilantrom

Izvrstan Armenski umak za kebab s cilantrom, koji naglašava okus i sočnost kebaba. Brzo pripremite umak - 20 minuta. Ispada 20 porcija. Kalorijski umak - 147 kcal.

Potrebni sastojci:

  • 250 ml. umak od rajčice;
  • četiri češnja češnjaka;
  • hrpa svježeg cilantra;
  • sol i šećer;
  • prstohvat brušenog papra;
  • voda.

Priprema korak po korak:

  1. Ogulite češnjak, isperite i stisnite.
  2. Stavite umak od rajčice u zdjelu, dodajte češnjak, sol sa šećerom po želji i mljeveni papar.
  3. U posudu ulijte kipuću vodu sa sastojcima, promiješajte dok ne postane glatka.
  4. Isprati i osušiti bilje, sitno nasjeckajte. Dodajte umaku.

Poslužite gotov crveni shashlik umak ohlađen.

Bijeli umak za kebab

To je ukusan domaći bijeli umak za ražnjiće s kiselim vrhnjem, zelenilom i svježim krastavcima, s kalorijskim sadržajem od 280 kcal. Pripremati umak 30 minuta. Ispada 20 porcija.

sastojci:

  • stog. kiselo vrhnje;
  • hrpa svježeg povrća;
  • dvije hrpe jogurt;
  • dva krastavca;
  • tri češnja češnjaka;
  • na prstohvat ružmarina, timijana i bosiljka;
  • sol;
  • mljeveni papar - 0,5 l.h.

Faze kuhanja:

  1. Sječajte povrće vrlo fino. Češnjak izrežite na male kockice.
  2. Kombinirajte pola zelenila s češnjakom, posolite malo i zgnječite se kako biste stvorili sok.
  3. Na krastavcu poravnajte krastavce i stavite u cjedilo 10 minuta kako biste isušili sok.
  4. Pomiješajte kiselo vrhnje s kefirom i dodajte krastavce. Dodajte začinsko bilje i ostatak povrća.
  5. Dodajte sol na okus i dobro promiješajte.
  6. Dodajte začine za okus i bogatstvo. Stavite u hladnjak.

Učinit će bijeli umak za piletinu ili kebab. Uzmi bilo koji zelenila: to može biti peršin, cilantro ili kopar.

Umak za roštilj s sokom od nara

Pikantni, ali blagi umak sa sokom od nara i vinom dobro se slažu s ražnjićima od bilo koje vrste mesa.

sastojci:

  • jedan i pol stog sok od nara;
  • dvije hrpe slatka crvena vina;
  • tri žličice bosiljka;
  • četiri češnja češnjaka;
  • 1 l.h. sol i šećer;
  • prstohvat škroba;
  • mljevena crna i ljuta paprika.

Priprema:

  1. Ulijte vino i sok u malu tavu, dodajte sol sa šećerom i nasjeckanim češnjakom, paprom i bosiljkom.
  2. Posude stavite na malu vatru, pokrijte poklopcem.
  3. Nakon kuhanja držite vatru još 20 minuta.
  4. Rastopite škrob u vrućoj vodi i stavite u umak pet minuta prije kuhanja.
  5. Umiješajte umak na vatru dok ne postane gust, uklonite ga iz vatre i pustite da se ohladi.

Kalorije - 660 kcal. Pripremati umak oko sat vremena. Ispada 15 obroka.

Pogledajte videozapis: Pljeskavica - Video recept (Prosinac 2019).