Dijeta i prehrana

Berry Pie: 12 ukusnih recepata

Domaća torta s bobičastim voćem je univerzalni desert, koji će istim uspjehom ukrasiti svečanu gozbu i biti lijep dodatak večernjem čaju. Osim toga, bobice koje se koriste za punjenje, svježe i smrznute, izvor su vitamina i elemenata koji su vrijedni za zdravlje.

Za pripremu kolača možete koristiti različite vrste tijesta i bilo koje bobice koje su na zalihi, čak i ako su u receptu naznačene druge. Potrebno je samo podesiti dio šećera, ovisno o njihovoj izvornoj slatkoći.

Smrznuta pita od povrća u videu

Možete napraviti pitu sa smrznutim bobicama u bilo koje doba godine. Uzmi:

  • 1.5 Čl. brašna
  • 200 g dobrog maslaca;
  • 2-3 žlice pješčani šećer;
  • 1 sirovi žumance;
  • 1,5 žličice prašak za pečenje za pohranu;
  • prstohvat soli;
  • 4-5 tbsp. hladna voda.

Za punjenje:

  • 1 tbsp. smrznute bobice (borovnice);
  • 3-4 žlice šećer;
  • 1 tbsp. škrob.

Priprema:

  1. Ulijte prašak za pecivo u brašno, dodajte omekšani maslac, sol, granulirani šećer i rukama utrljajte u mrvicu.
  2. Tijesto mijesiti, ako je potrebno, dodati hladnu vodu (nekoliko žlica) tako da se ispostavi da je vrlo elastična. Uvaljajte ga u kuglu, omotajte filmom i stavite ga na hladnoću jedan sat.
  3. Kasnije se tijesto podijeli na dva dijela (baza bi trebala biti malo veća).
  4. Podnožje valjajte u tanki sloj i stavite ga na dno prikladnog kalupa bez oblikovanja stranica.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite na svijetlo zlatnu boju.
  6. U ovom trenutku, pre-odmrznuti bobice, samljeti, koristeći mikser, dodati šećer i škrob. Posude s masom stavite na sporu vatru i kuhajte nakon kuhanja ne više od 3-5 minuta da se smjesa zgusne. Stavite u hladnjak.
  7. Ohlađeno punjenje stavite na pečenu podlogu. Ostatak tijesta razvaljajte tanko, izrežite na trake i rasporedite nasumičnim redoslijedom na vrhu.
  8. Pecite na gore navedenoj temperaturi dok ne pocrnite gornji sloj. Poslužite na stol lagano ohlađen.

Recept za sok od bobica

Ništa ne ukrašava gozbu ili čajanu poput izvorne pite od bobičastog voća napravljene prema sljedećem receptu. Pripremite:

  • 150 g maslaca;
  • 300 grama šećera;
  • 2 velika jaja;
  • 2 žlice. brašna
  • 1 pakiranje prašak za pečenje za pohranu;
  • 1 pakiranje vanilki;
  • 500 g bobica;
  • 4 žlice. škrob.

Priprema:

  1. Prethodno izvadite ulje iz hladnjaka tako da bude dovoljno mekano. Dodajte joj dio šećera (100 g), istresite jaja, razbijte vilicom.
  2. Čim masa postane homogena, unesite vanilin šećer i prašak za pecivo. A zatim u dijelovima uđite u prosijano brašno.
  3. Uvaljajte u rezervoar, stavite ga na lim za pečenje i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.
  4. Dok je baza "odmara", napravite punjenje. Stavite oprane ili odmrznute bobice u tavi, dodajte šećer i promiješajte.
  5. Čim se kristali rastvore, pripremite škrob. Otopite ga parom žlice hladne vode, a zatim je ulijte u punjenje.
  6. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta, dobro se ohladite.
  7. Izvadite obrazac s bazom iz hladnjaka, nanesite nadjev i stavite peći 40-50 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu (180 ° C).

Berry Pie

Grated pita od bobica u pećnici je odlična opcija za brzi desert. Za njega možete koristiti i svježe bobice i mješavinu sladoleda. Uzmi:

  • 3-4 Čl. brašna
  • 1 pakiranje prašak za pecivo;
  • 1 jaje je veće;
  • 200 g margarina ili po želji;
  • 100 g šećera;
  • 500 g bobica;
  • malo soli.

Priprema:

  1. Za ovu tortu, maslac ili margarin trebaju biti dobro zamrznuti, pa prije kuhanja, za vjernost, treba ih ukloniti u zamrzivač na 5 minuta.
  2. U međuvremenu uzmite brašno i dodajte prašak za pecivo.
  3. Smrznuti margarin nožem nasjeckajte u male kockice izravno u brašno, a zatim rukom utrljajte u mrvicu.
  4. Tući u jaje, dodajte ga, ovisno o dosljednosti, možete dodati od 2 do 5 žlice. hladna voda. Mijesite dovoljno gusto, ali elastično tijesto. Podijelite ga na dvije kugle tako da je jedna dvostruko veća od druge, i uklonite obje u zamrzivaču.
  5. Uzmite bobice i operite ih, smrznuti smrznuti i ostavite nekoliko minuta u cjedilu kako bi iscijedili višak tekućine.
  6. Uzmite oblik i utrljajte na ribež ravnomjerno veću kuglu tijesta. Pažljivo rasporedite pripremljene bobice, dodajte šećer, ponovite odozgo na trljanje manjeg dijela tijesta.
  7. Stavite u pećnicu (170-180 ° C) i pecite oko pola sata dok ne dobijete lijepu koru. Bolje je rezati tortu još toplo.

Berry Pie u Multicooker - korak po korak recept s fotografijama

Ako kuhinja ima lagani štednjak, tada možete barem svaki dan pokvariti kućanstvo ukusnim kolačima. Glavno je imati pri ruci sljedeće proizvode:

  • 100 g maslaca (margarina);
  • 300 grama granuliranog šećera;
  • 1.5 Čl. brašna
  • nekoliko jaja;
  • 1 žličica prašak za pecivo ili soda s octom;
  • šaku soli;
  • 300 g malina ili drugih bobica;
  • posudu (180-200 g) kiselog vrhnja.

Priprema:

  1. Unaprijed uklonite maslac ili margarin iz hladnjaka tako da se topi i postane mekan. Potom ga utrljajte sa šećerom (150 g).

2. Pobijedite jaja s praškom za pecivo ili sokom.

3. Mješavinu maslaca i šećera umiješajte s tučenim jajima dvostruko prosijanim brašnom kako biste napravili elastično tijesto. Trebao bi biti dovoljno elastičan, ne širiti se i ne držati se za ruke.

4. Podmažite zdjelu maslaca komadom maslaca i položite tijesto, formirajući visoke strane.

5. Stavite maline na vrh, zatvorite poklopac i nakon podešavanja načina pečenja ostavite da se peče 1 sat.

6. U ovom trenutku pripremite kiselo vrhnje. Bez obzira na sadržaj masti iz njega, potrebno je ukloniti višak vlage. Da biste to učinili, stavite ga na nekoliko slojeva gaze ili čiste pamučne tkanine, preklopite vrećicu i ojačajte je na rubu lonca tako da tekućina teče u nju.

7. Čim je kolač dovoljno pečen, uklonite ga iz laganog štednjaka. Da biste izbjegli opekline, pričekajte da se malo ohladi.

8. Biskvite kiselo vrhnje s preostalom količinom šećera (150 g) i prelijte kolač kremastom masom.

9. Dajte mu vremena da se namoči (najmanje 1 sat) i pozove goste na stol.

Najviše ukusna, jednostavna i brza pita od bobica

Ako želiš nešto slatko, ali nema vremena napraviti kolač, napravi brzu pitu od bobica. Uzmi:

  • 2 kokošja jaja;
  • 150 ml mlijeka;
  • 100 g mekog maslaca;
  • 200 g šećera u prahu;
  • 250 g brašna;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • 500 g mješavine jagoda.

Priprema:

  1. Rastopite komade maslaca, dodajte u njega šećer u prahu, toplo mlijeko i jaja, tresite vilicom ili miksetom.
  2. Unesite prašak za pecivo i brašno, tijesto treba biti gusto poput kiselog vrhnja.
  3. Stavite lim za pečenje s pergamentom i sipajte bazu.
  4. Uređene bobice samovoljno su se raširile na vrhu. Peći oko 30-40 minuta u prethodno zagrijanoj peći (180 ° C).

Torta od sendviča s bobicama

Torta od bobičastog voća pripremljena je vrlo brzo. Potrebno je unaprijed pripremiti popis jednostavnih proizvoda:

  • 0,5 kg svježih ili smrznutih bobica;
  • 1 tbsp. šećer i bolji prah;
  • pakiranje (180 g) margarina;
  • 1 jaje i još jedan žumanjak;
  • 2 žlice. brašna
  • vrećicu vanilije.

Priprema:

  1. Za tortu stane bilo koje bobice (maline, ribizle, jagode, borovnice, itd.). Ovisno o odabranom punjenju, također je potrebno mjeriti šećer, u prosjeku će potrajati oko čaše. Ako su bobice zamrznute, potrebno ih je odmrznuti i čuvati u cjedilu kako bi se ispraznio višak tekućine. A zatim dodajte šećer na okus.
  2. Pobijedite u zdjeli jedno jaje i žumance, dodajte vaniliju i običan šećer, koji je ostao. Temeljito samljeti i ući u omekšani margarin.
  3. Brašno se najprije najprije prosije i doda u smjesu u dijelovima. Gnječite ruke elastičnom, ali tijesnom tijesto. Uklonite ga pola sata na hladnoći.
  4. Odvojite oko četvrtog dijela za dekoraciju, a preostalo tijesto valjajte u debeli sloj. Stavite ga u obliku, čineći odbojnike. Vrh s pripremljenim punjenjem bobica.
  5. Ostatak tijesta podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte tanke flagelice i stavite na vrh, formirajući proizvoljan uzorak.
  6. Pecite u pećnici oko pola sata ili malo više na temperaturi od 180 ° C.

Torta za sloj bobica

Pita od bobičastog voća prema ovom receptu može se kuhati pomoću lisnatog tijesta. To će smanjiti vrijeme kuhanja, a rezultat će oduševiti domaćinstvo i goste. Uzmi:

  • 0,5 kg pohraniti lisnato tijesto;
  • 1 tbsp. bilo kakve bobice;
  • 200 g svježeg sira;
  • 100 g kreme;
  • 2 žlice. šećer.

Priprema:

  1. Odmrznite tijesto unaprijed i stavite cijeli list na obrazac sa stranama.
  2. Pomiješajte svježi sir, šećer i vrhnje, pažljivo utrljajte, stavite smjesu sira na bazu.
  3. Isperite bobice, osušite na ručniku, ravnomjerno rasporedite po površini kreme. Vrh s šećerom. Prilagodite njegovu količinu ovisno o početnoj kiselini punjenja bobica.
  4. Uključite pećnicu i zagrijte na 180 ° C. Stavite tortu unutra i pecite dok se tijesto ne pripremi oko pola sata. Punjenje svježeg sira lagano će rasti tijekom pečenja, ali nakon hlađenja malo će pasti.

Torta s kvascem s bobicama

Svatko tko voli kvariti tijesto s kvascem, ovaj recept sigurno će vam dobro doći. Domaće kolače biti će bujne i prozračne, a bobice će dodati tijesto kvasca. Uzmi:

  • 2 žlice. mlijeko;
  • 30 g kvasca velike brzine;
  • Čl. šećer;
  • 3 jaja;
  • 1 žličica fina sol;
  • 150 dobar margarin;
  • vrećica od vanilije;
  • 4.5. brašna
  • bilo koje smrznute ili svježe bobice;
  • šećer za okus punjenja;
  • 1-2 žlice škrob.

Priprema:

  1. Stavite pivski kvasac naveden u receptu, čašu toplog mlijeka, 2 žlice. šećera i 1,5 žlice. prosijano brašno. Miješajte brašno preko vrha, pokrijte čistim ubrusom i ostavite da se zagrije pola sata.
  2. Čim se opara poveća dvaput i počne polako otpasti, u masu dodajte preostalu šalicu toplog mlijeka pomiješanu sa šećerom, solju i jajima. Dobro promiješajte dodavanjem vanilije i rastopljenog margarina.
  3. U malim obrocima dodajte brašno i mijesite mekano tijesto dok ne ispadne iz ruku.
  4. Pokrijte ubrusom i ostavite "odmoriti" još sat i pol, ne zaboravljajući pritiskati barem jednom.
  5. Gotovo tijesto od kvasca podijelite na dva dijela, ostavljajući manje za ukrašavanje kolača. Od većih formi baza s malim stranama.
  6. Smrvite ga biljnim uljem ili rastopljenim margarinom, nanesite odmrznute ili sirove bobice, pospite šećerom pomiješanim s škrobom na vrhu. Na njih stavite tijesto, četkom s malo tučenog jajeta.
  7. Posudu za tortu stavite na toplo mjesto za pečenje oko 15-20 minuta, u ovom trenutku zagrijte pećnicu na 190 ° C. Proizvod se peče 30-35 minuta.

Berry torta na kefiru

Ako postoji mali kefir i želja da se ispeče ukusna torta, upotrijebite sljedeći recept. Pripremite:

  • 300-400 g mješavine bobičastog voća;
  • 3 jaja;
  • 320 g šećera;
  • 1 tbsp. vanilin šećer;
  • 1 tbsp. prašak za pecivo;
  • 300-320 g kefira.

Priprema:

  1. U zdjelu pretučite jaja, dodajte vanilu i običan šećer. Udariti vilicom ili mješalicom. Sipajte prašak za pecivo i ulijte topli kefir u potok, bez prestanka udaranja. Dodajte brašno i mijesite tijesto.
  2. Iz nje formirajte bazu sa stranama. Vrh s svježim ili prethodno odmrznutim i isušenim bobicama. Po želji pospite šećer.
  3. Peći oko 30-35 minuta u vrućoj peći (180 ° C). Pržene kolače pospite šećerom u prahu.

Berry Pie

Za ovo stvarno ljeto i lako se ispostavi da je to pala. Osim toga, možete to učiniti u bilo koje vrijeme, bez obzira na godišnje doba, glavna stvar za pripremu:

  • 400 g bobica;
  • 175 g kvalitetnog brašna;
  • 100 g maslaca;
  • 50 g šećera u prahu;
  • 1 sirovi žumance;
  • malo korice limuna.

Za popunjavanje:

  • 4 najsvježija jaja;
  • 200 g šećera u prahu;
  • 50 g brašna;
  • 300 ml kreme;
  • vanila za aromu.

Priprema:

  1. Pomiješajte brašno, prah i smrvljenu koricu. Dodajte omekšani maslac i utrljajte rukama. Unesite žumanjak i mijesite tijesto.
  2. Stavite ga u kalup sa slojem, lagano nabijte i stavite u zamrzivač 25-30 minuta.
  3. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite bazu kolača 15 minuta.
  4. U ovom trenutku pripremite bobice i prelijte. Prvo očistite, operite i osušite na ručniku.
  5. Prosijati brašno i šećer u prahu, dodati vaniliju i jaja, umutiti pri maloj brzini s mješalicom. Na kraju curenja u kremi, dobiti otpornu pahuljastu masu.
  6. Uklonite bazu iz pećnice, smanjite temperaturu na 175 ° C. Raširite bobice i napunite sipanjem.
  7. Pecite oko 45-50 minuta. Neka torta stoji nekoliko sati prije posluživanja.

Pita od sira i bobica

Predstavljeni kolač podsjeća na legendarni kolač od sira, ali je pripremljen lakše i brže od primjera. Uzmi:

  • 250 g brašna;
  • 150 g margarina;
  • 1 tbsp. šećer za tijesto i staklo za punjenje;
  • 2 jaja;
  • 0,5 žličice soda;
  • neke soli;
  • vanilija za aromu;
  • 250 g kiselog vrhnja;
  • 200 g svježeg sira;
  • 100 grama škroba;
  • 1 tbsp. šećer u prahu;
  • 300 g ribiza i drugih bobica.

Priprema:

  1. Pobijedite jedno jaje i šećer, dodajte omekšani margarin i sodu, ugasite octom ili sokom od limuna. Unesite škrob i brašno, mijesite tijesto.
  2. Uvaljajte ga u kuglicu, obrusite ga brašnom i umotajte ga u film, stavite ga na hladno 25-30 minuta.
  3. Sir skuhajte kroz sitno sito, dodajte još jedno jaje, kiselo vrhnje i prah. Smrvite u kremasto stanje.
  4. Podmažite kalup maslacem, pospite brašnom i oblikujte ohlađenu bazu tijesta. Stavite masu skute na vrh, a bobice na površinu.
  5. Peći na 180 ° C oko 30-40 minuta. Ako koristite meke bobice (maline, jagode), onda su najbolje raspoređene nakon 20 minuta od početka pečenja.

Berry Jam Pie

Nema svježeg ili zamrznutog bobičastog voća, već veliki izbor džema? Na temelju toga pripremite izvorni kolač. Uzmi:

  • 1 tbsp. pekmez;
  • 1 tbsp. jogurt;
  • 0.5 čl. šećer;
  • 2.5. brašna
  • 1 jaje;
  • 1 žličica soda.

Priprema:

  1. Ulijte džem u zdjelu, dodajte sodu i umutite aktivno. U isto vrijeme, masa će lagano povećati volumen i dobiti bjelkasti ton. Odmorite ga oko pet minuta.
  2. Unesite jaje, topli kefir, šećer i brašno. Promije {ajte i ulijte tijesto u nauljeni kalup.
  3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolač oko 45-50 minuta. Pospite još toplu površinu šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Pogledajte videozapis: Razljevak, Razljevuša! Bosnian spill pie with garlic & Yogurt + Sour cream! 2018. (Studeni 2019).

Загрузка...