Dijeta i prehrana

Karamelne jabuke - 5 recepta korak po korak

Jedna od najpopularnijih slastica u Europi su karamelne jabuke. Ova svijetla jela prodaju se posvuda, osobito na državne blagdane, Božić i Novu godinu. Priuštite si sebi, kod kuće i predstavite improvizirane darove prijateljima i obitelji, u obliku obojenih jabuka vezanih svijetlim trakama.

Jabuke su bolje pokupiti guste, s kiselim okusom. Uzmite plodove jesenje zrelosti, na primjer, Golden Delicious, Rennet Simirenko i druge.

Za kuhanje karamele, koristite bojila s oznakom "prirodno". Zamjenjuju ih koncentrirani voćni sok. Za ukrašavanje jela od jabuka upotrijebite mljevene orašaste plodove, kokosov čips, slatkiše od karamele, sezam i pahuljice badema.

Ovaj desert može se jesti uz pravilnu prehranu - pročitajte više o načelima i dopuštenim proizvodima u našem članku.

Jabuke u karameli kod kuće

Za domaći desert prikladan je žuti plod srednje veličine. Za skewers, uzeti sladoled štapići ili kineski drveni štapići.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Prinos - 6 kom.

sastojci:

  • svježe jabuke - 6 komada;
  • šećer - 400 g;
  • crvena boja za hranu - 1/4 tsp;
  • voda - 80-100 g;
  • sjeckani orasi - 1/4 šalice
  • slastičarski karamel preliv -; šalica;
  • drveni ražnjići - 6 kom.

Način pripreme:

  1. Svaku opranu i sušenu jabuku zatezamo na ražnju sa strane repa.
  2. Prelijte šećer u metalnu posudu, ulijte u vodu u kojoj se miješa hrana, kuhajte na srednjoj vrućini.
  3. Nakon kuhanja promiješajte sirup, provjerite spremnost. Ako kap sirupa stvrdne u hladnoj vodi - karamela je spremna, isključite toplinu.
  4. Svaka jabuka, pomicanje, umočite u karamelu. Ne duljite, tako da sloj karamele ne postane predebel i sladak.
  5. Natopite dno jabuke do sredine oraha, sljedeću jabuku - u kuglice slatkiša. Stavite desert na ravnu posudu i poslužite gostima.

Kineske jabuke od karamele

U Kini je takav desert pripremljen samo za carsku obitelj, a recept kuhara čuvan je u tajnosti. Jelo je posluženo vruće, ledena voda je donesena u zdjelu, tako da su gosti ohladili jabuke i potom jeli.

Iako se recept smatra kineskom elitom, oni koriste jeftine proizvode, a priprema delikatesa je jednostavna.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Prinos - 3 obroka.

sastojci:

  • velike jabuke - 6 kom.
  • brašno - 1 šalica;
  • voda - 2 žlice;
  • sirovo jaje - 1 kom;
  • rafinirano ulje - 0,5 l;
  • susam - 3 žlice.

Za karamelu:

  • šećer - 150 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Kuhani kuhati od pola čaše prosijanog brašna i hladne vode, pobijediti u 1 jaje. Mijesiti gustu konzistenciju kiselog vrhnja.
  2. Narezane, oprane jabuke uvaljati u brašno. U dubokom kotlu zagrijte ulje na temperaturu od 180 ° C
  3. Stavite komad jabuke na vilicu, umočite u tijesto i stavite ga u vruće ulje. Kada kriška iskoči i dobije zlatnu boju - jabuka je spremna.
  4. Stavite pečene kriške na ubrus i pustite da se višak masnoće isuši.
  5. Za karamelu, otopite šećer u tavi od 1 žlica do tekućeg stanja. biljno ulje, stalno miješati masu.
  6. Umutite kriške u karamelu, stavite na tanjur i pospite sezamom.

Jabuke u karameli s bobicama s orašastim plodovima i čokoladom

Ako imate velike jabuke, razrežite voće na nekoliko komada, uklonite jezgru i skuhajte kriške jabuke prema ovom receptu.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Prinos - 2-3 obroka.

sastojci:

  • jabuke - 6 komada;
  • šećer - 200 g;
  • sok od crnog ribizla - 1-1,5 st l;
  • sjeckani orasi - 4 žlice;
  • pola šalice mliječne čokolade.

Način pripreme:

  1. Pripremite sirup od soka od crnog ribiza i šećera, prokuhajte dok ne prestane pjeniti, a kuglica se kotrlja iz kapi.
  2. Umutite jabuke za sladoled u vrući karamel. Uronite dno svake jabuke u maticu.
  3. Gotove jabuke postavite na tanjur.
  4. Tanka struja čokolade otopila se u vodenoj kupelji i nalila jabuke na slučajni uzorak.
  5. Ukrasite jelo lišćem mente i bobičastim voćem, poslužite goste.

Pečene jabuke s orašastim plodovima i cimetom pod mliječnom karamelom

Jabuke će pristupiti zemlju korijen đumbira. Dodajte ga u punjenje matica.

Vrijeme kuhanja - 55 minuta.

Prinos - 4 porcije.

sastojci:

  • jabuke - 8 komada;
  • šećer - 6 tbsp;
  • Cimet - 1-1,5 žlice;
  • zdrobljeni lješnjaci - 8 tsp;
  • maslac - 8 tsp;
  • Slatkiši od karamela - 200 gr;
  • krema 20% - 6 tbsp.

Način pripreme:

  1. Iz opranih jabuka izrežite jezgru tako da dno ostane netaknuto.
  2. Napunite sredinu jabuka mješavinom 3 žlice šećera, cimeta i orašastih plodova.
  3. Pripremljene jabuke stavite na pladanj za pečenje prekriven pergamentnim papirom. Za svaku jabuku položite 1 žličicu ulja, pospite preostalim šećerom.
  4. Posudite 15 minuta u pećnicu s temperaturom od 180 ° C za pečenje.
  5. Karamela se topi u toploj kremi.
  6. Stavite na tanjure za posluživanje dvije jabuke, prelijte karamelu.

Jabuke rajskih karamela s obojenim kokosovim pahuljicama

Postoje takve male jabuke - u ljudima se nazivaju "raiki", mirisne i lijepe u svakom jelu. Ako ih ne pronađete, uzmite najmanji. Karamela u procesu kuhanja hladi i kristalizira - zagrijava se na laganoj vatri i nastavlja ukrašavati jabuke.

Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Prinos - 2-3 obroka.

sastojci:

  • male jabuke - 400 gr;
  • šećer - 400 g;
  • voda - 60 g;
  • sok od limuna - 1 žličica
  • narančasta i crvena boja - 1/5 tsp;
  • kokosove pahuljice različitih boja - 3 st.l.

Način pripreme:

  1. Podijelite u dva dijela šećer, vodu i limunov sok. Dodajte crvenu boju na jedan dio vode i narančasti na drugi.
  2. Pomiješajte u zasebnoj posudi šećer s crvenom vodom i šećerom s narančastom vodom. Obje posude stavite na srednju toplinu, prokuhajte i ulijte u sirup pola žlice soka od limuna.
  3. Miješajte sirup, miješajući, dok ne izvučete tanko vlakno, istegnuvši se nakon žličice karamele.
  4. Čiste i suhe jabuke nasjeckati na drvenim ražnjićima, umočiti u sirup, pomaknuti kako bi se ispraznio višak kapi. Zatim umočite u kokosov čips, stavite na tanjur. Koristite karamelu u obojenim bojama i strugotinama kokosa u kontrastnoj nijansi.
  5. Kravata jarke vrpce ražnjića s jabukama od 3-5 komada, poslužite za stol.
  6. Prelijte preostalu toplu karamelu preko silikonskih limenki za slatkiše, pospite orašastim plodovima ili kokosovim čipsom i ostavite da se stvrdne.

Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Mađarica - Super tanke kore. Natašine slastice (Listopad 2019).

Загрузка...