Dijeta i prehrana

Marinirana repa za zimu - 5 recepata

Bee su se počeli jesti još u 4. stoljeću prije Krista od strane starih Grka. Kasnije se povrće proširilo diljem Europe.

U repi puno korisnih minerala i vitamina. Beets se koriste u kuhanju u kuhanim, pečenim i sirovim. Marinirane repe za zimu su odavno prikupile naše hostese. Može se koristiti kao samostalan obrok ili za pripremu vinaigreta, borča i drugih jela.

Morat ćete potrošiti oko sat vremena, ali zimi samo trebate otvoriti staklenku domaće žetve i uživati ​​u ukusu ukiseljene repe.

Prednosti repe su očuvane čak i pri berbi povrća.

Jednostavan recept za ukiseljenu repu za zimu

Ova priprema, ovisno o načinu rezanja korjenastog povrća, može se koristiti kao snack ili dodati drugim jelima.

sastojci:

  • repa - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • ocat - 100 g;
  • šećer - 1 tbsp.
  • lovorov list - 1-2 kom.
  • sol - 1/2 tbsp;
  • papar, cloves.

Priprema:

  1. Za ovaj recept bolje je uzeti malo mladog korjenastog povrća. Očistite repu i kuhajte na laganoj vatri dok se ne omekša. Potrebno je oko 30-0 minuta.
  2. Pustite da se ohladi i izrežite na polovice ili četvrtine. Možete izrezati na tanke kriške ili slamke.
  3. Stavite komade u sterilizirane posude, dodajte lovorov list i pripremite marinadu.
  4. Skuvajte vodu u loncu, dodajte sol, granulirani šećer i začine. Nekoliko graška crnog papra i 2-4 pupoljka klinčića. Ako želite, možete dodati pola štapa cimeta.
  5. Dodajte ocat u vreli rasol i sipajte u posudu.
  6. Ako namjeravate spremiti prazan prostor duže vrijeme, bolje je sterilizirati staklenke 10 minuta, a zatim metalni poklopac uvaljati posebnim strojem.
  7. Okrenite zatvorene staklenke i pustite da se potpuno ohladi.

Marinirana repa u limenkama može se čuvati do sljedeće sezone. Možete ga pojesti kao prilog za jela od mesa, dodati salate i juhe.

Marinirana repa s kimom za zimu

Ukiseljena repa za ovaj recept priprema se bez toplinske obrade, što znači da se u njoj pohranjuju sve korisne tvari.

sastojci:

  • repa - 5 kg;
  • voda - 4 l .;
  • sjemenke kima - 1 žličica;
  • raženo brašno -1 žlica.

Priprema:

  1. Zrelo korjenasto povrće treba oguliti i izrezati na komade.
  2. Zatim ih treba presavijati u prikladnu posudu, posuti slojem repe s kuminskim sjemenkama.
  3. Raženo brašno treba otopiti u toploj vodi i sipati s tom mješavinom.
  4. Pokrijte ga čistom krpom i pritisnite jaram.
  5. Ostavite na toplom mjestu za fermentaciju oko dva tjedna.
  6. Tada gotove repe treba pohraniti na hladnom mjestu.

Cvekla okreće ukusna, ima bogatu boju i začinjen okus okusa. Mogu poslužiti kao osnova za razne salate ili kao zasebna jela.

Beets, marinirana s voćem za zimu

Takva repa može biti poslužena kao samostalan snack, ili ukrasiti s njim vruće meso jelo.

sastojci:

  • repa - 1 kg;
  • voda - 1 l .;
  • šljive - 400 grama;
  • jabuke - 400 g;
  • šećer - 4 žlice;
  • sol - 1/2 tbsp;
  • papar, cloves, cimet.

Priprema:

  1. Ogulite male plodove repe i ogulite ih.
  2. Šljiva blijenite oko 2-3 minute. Jabuke narezati na kriške i umočiti u kipuću vodu na nekoliko minuta.
  3. Beets izrezati na kriške ili krugova i staviti u pripremljene staklenke, naizmjenični slojevi s jabukama i šljivama.
  4. Cijela repa izgleda lijepo u bankama, ako je dovoljno mala.
  5. Pripremite kiseli krastavac, možete dodati i druge začine.
  6. Napunite praznine vrućim krastavcima i čvrsto zatvorite poklopce.
  7. Ako ih uklanjate u hladnjak, možete to učiniti bez sterilizacije.
  8. Kiselina sadržana u plodovima i voću dat će ovom jelu potrebnu kiselost. Ali ako ste zabrinuti, možete dodati jednu žlicu octa.

Marinirana repa s kupusom za zimu

Ovom metodom pripreme možete dobiti zanimljiv zalogaj. Hrskavi kupus i začinjena repa - samo dva ukiseljena povrća za vaš stol.

sastojci:

  • kupus - 1 glava;
  • repa - 0,5 kg;
  • voda - 1 l .;
  • ocat - 100 g;
  • šećer - 2 žlice;
  • lovorov list - 1-2 kom.
  • češnjak - 5-7 karanfilića;
  • sol - 1 tbsp;
  • začini.

Priprema:

  1. Kupus odrezati dovoljno velikih komada. Krugovi repe.
  2. Položite u slojevima u prikladnoj posudi i lagano nabijte.
  3. Dodajte lovor i cloves češnjaka.
  4. U kiseli krastavac dodajte grašak i nekoliko klinčića. Od začina možete dodati još jednu kutiju kardamoma, a ako volite začinjenu hranu, dodajte gorku papriku.
  5. Prelijte ocat u kipuću tekućinu i odmah ulijte povrće.
  6. Stavite pod pritisak nekoliko dana, a onda možete pokušati.
  7. Ako ste zadovoljni s okusom i povrćem potpuno marinirani, stavite u hladnjak.

Ovo predjelo je samo po sebi dobro i kao dodatak glavnim mesnim jelima.

Marinirana repa s lukom

Ova gredica za zimu ima neobičan ukusan ukus. To će ukrasiti uobičajenu obiteljsku večeru i svečani stol.

sastojci:

  • repa - 1 kg;
  • voda - 1 l .;
  • jabučni ocat - 150 gr.
  • šećer - 2 žlice;
  • 3-4 mala luka;
  • sol - 1 tbsp;
  • začini.

Priprema:

  1. Stavite marinadu u dovoljno veliku posudu. Dodajte papar grašak i, po želji, klinčiće, kardamom, ljutu papriku.
  2. U kipuću tekućinu umočiti repe, izrezati na kriške ili kocke.
  3. Dodajte luk, isjeckan u kolutiće. Bolje je koristiti ljutinu.
  4. Na maloj vatri zelenilo se mora znojiti 3-5 minuta. Dodajte ocat.
  5. Pokrijte posudu s poklopcem i uklonite je iz topline.
  6. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim ulijte u limenke i zatvorite poklopcima.
  7. Čuvajte takvu repu bolje u hladnjaku.

Ako ne dodajte previše svijetle začine, onda se ova repa može koristiti za kuhanje borča ili salata.

Pokušajte napraviti zupčanik za zimu u jednom od predloženih recepata. Vaša voljena osoba zasigurno će cijeniti njezinu lijepu boju i jedinstven okus.

Pogledajte videozapis: Lokarde u marinadi - Fini Recepti (Veljača 2020).