Dijeta i prehrana

Suhe rajčice kod kuće - 4 jednostavna recepta

U našim klimatskim uvjetima možete kuhati sušene rajčice kod kuće. Oni imaju pikantan i bogat okus i mogu se koristiti kao snack ili dodatak vrućem jelu. Ništa manje nisu zanimljive kao punjenje za pečenje ili kao jedan od sastojaka u salatama ili juhama.

Kao i svaka žetva za zimu, rajčice moraju potrošiti mnogo vremena, ali rezultat je vrijedan truda. Moći ćete liječiti svoje prijatelje i najmilije ukusnim zrelim i ukusnim rajčicama u bilo koje doba godine. U ovoj metodi berbe u rajčicama, štoviše, sačuvani su gotovo svi vitamini i elementi u tragovima.

Rajčica, sušena na otvorenom

Ako je vrijeme vruće i sunčano, možete pokušati osušiti rajčice na suncu. Bolje je koristiti male, mesnate plodove.

sastojci:

  • zrele rajčice - 1 kg;
  • sol - 20 gr.

Priprema:

  1. Rajčica mora biti iste veličine i bez mrlja i oštećenja.
  2. Plodove treba oprati, podijeliti nožem na polovice i očistiti sjeme.
  3. Polovice stavite na pladanj prekriven pergamentom, posijecite i pospite solju na svaki komad.
  4. Pokrijte posudu gazom i stavite je na sunce.
  5. Proces će trajati oko tjedan dana. Noću ih treba očistiti u sobi.
  6. Kada je sva vlaga isparila, na presjeku se pojavi bijeli cvjet koji je osušen rajčicama.

Ove rajčice su savršene za kuhanje raznih umaka, punjenja za pečenje i juha. Oni su lijepo pohranjeni u hladnjaku do sljedeće žetve.

U sušioniku sušene rajčice

Na suncu sušene rajčice za zimu se lako pripremaju iu pećnici, jer u našoj srednjoj zoni ovo povrće dozrijeva bliže jeseni i nema toliko vrućih sunčanih dana.

sastojci:

  • zreli rajčica - 1 kg;
  • sol - 20 grama;
  • šećer - 30 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • češnjak - 6-7 karanfilića;
  • bilje i začini.

Priprema:

  1. Isperite rajčice, podijelite ih na pola i izvadite sjeme.
  2. Pokrijte ploču za pečenje pavlonom i čvrsto ga odrežite.
  3. Pomiješajte sol, šećer, mljeveni papar i suhe začinske trave u zdjeli.
  4. Pomiješajte s ovom smjesom svaki komad i pospite maslinovim uljem.
  5. Zagrijte pećnicu na 90 stupnjeva i pošaljite je na nekoliko sati.
  6. Kada su kriške hladne, stavite ih u staklenke. Pokrijte svaki sloj rajčice sjeckanim češnjakom i začinskim biljem.

Za pohranu rajčice za dugo vremena, morate dodati ulje na staklenke ispuniti sve šupljine, i zatvoriti ih s poklopcima. Pikantno bilje i češnjak će osušenim rajčicama dati poseban okus i miris.

U punjenje pizza dodaju se suhe rajčice na maslacu, talijanski kuhari. Savršeno se kombiniraju s povrćem i konzerviranom ribom u salatama. Možete poslužiti suhe rajčice u ulju s aromatičnim biljem i kao poseban zalogaj.

Osušeni rajčice u električnoj sušilici

Rajčice se mogu pripremiti pomoću električnih sušilica. Ova nezamjenjiva sprava je u bilo kojoj domaćici na dachi.

sastojci:

  • rajčica - 1 kg;
  • sol - 20 grama;
  • šećer - 100 g;
  • ocat - 1 tbsp.
  • bilje i začini.

Priprema:

  1. Paradajz isperite i izrežite na dva dijela. Stavite u duboku zdjelu i pospite šećerom.
  2. Kada se rajčice daju soku, preklopite ih u cjedilo i skupite tekućinu u tavi.
  3. Stavite tekućinu na vatru, dodajte ocat i sol.
  4. U vreloj otopini, nekoliko minuta spustite polovice rajčice, uklonite i uklonite kožu.
  5. Pustite da višak sirupa istječe i preklopite sušilicu do posude za kapanje.
  6. Sušite oko dva sata, pospite suhim začinima i začinima.
  7. Zatim postavite minimalnu temperaturu i ostavite je u punoj spremnosti u električnom sušilu 6-7 sati.

Tako pripravljene rajčice pohranjuju se tijekom cijele zime i zadržavaju okus i miris svježih rajčica.

Sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici

Također možete napraviti ukusne rajčice za zimu u mikrovalnoj pećnici. Za ovaj recept trebate samo pola sata, a rezultat će oduševiti vas i vaše najmilije cijelu zimu.

sastojci:

  • rajčica - 0,5 kg;
  • sol - 10 g;
  • šećer - 20 grama;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • češnjak - 6-7 karanfilića;
  • bilje i začini.

Priprema:

  1. Isperite i narežite rajčice.
  2. Smjestite ih u odgovarajuću posudu. Svaki komad pospite solju, šećerom i začinima. Pospite uljem.
  3. Postavite maksimalnu snagu i pošaljite spremnik rajčica u mikrovalnu pećnicu 5-6 minuta.
  4. Ne otvarajući vrata, ostavite ih još 15-20 minuta.
  5. Izvadite rajčice i ulijte tekućinu u zdjelu. Pokušajte, i ako je potrebno, posolite ga slanom vodom.
  6. Šaljite ohlađeno povrće u mikrovalnu još nekoliko minuta.
  7. Stavite ih u posudu i napunite slanom vodom.
  8. Možete dodati malo više ulja, svježeg, sjeckanog češnjaka i sušenog bilja.
  9. Čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi i dodati u bilo koje posuđe gdje su potrebne rajčice.

Suhe rajčice su izvrsne za izradu salata od piletine, tune i povrća. Oni su nezamjenjivi zimi za izradu pizze, priloga za mesna jela i juhe. Osušeni rajčice su dobri kao individualni obrok ili kao ukras od mesnih ili sirnih tanjura. Takvom pripremom, čak i zimi, uvijek ćete imati osjećaj ljetnog okusa i mirisa zrelih rajčica.

Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Grah s kobasicom na jednostavan način - Fini Recepti (Studeni 2019).

Загрузка...